Pikanter Kohl mit Gochujang, Sesam, Koriander und knusprigen Zwiebeln

4 personen | Gemüse, Kamado | Vegetarier | Vorspeise

Vorbereitung

• Zünden Sie eine mittlere Menge Holzkohle an und erhitzen Sie den YAKINIKU® auf eine Temperatur von 150 °C. Sobald die Temperatur erreicht ist, stellen Sie das Profi-Set in den Kamado. Danach den halbmondförmigen Rost auf die oberste Ebene des Multilevel-Lifts stellen.

Vorbereitung

• Schneiden Sie nun den Spitzkohl zweimal der Länge nach durch, so dass Sie vier gleich große Stücke erhalten. Legen Sie diese auf den halbmondförmigen Rost und lassen Sie sie 10 bis 15 Minuten auf dem Grill grillen. 

• Geben Sie nun Gochujang, Sesamöl, Sojasauce und Zucker in eine Schüssel. Danach die Zutaten gut vermischen.

• Nehmen Sie einen Backpinsel und bestreichen Sie den Kohl mit der Mischung und garen Sie ihn weitere 15-20 Minuten.

• Den Spitzkohl mit einer Grillzange aus dem Kamado nehmen und auf einem Teller anrichten.

• Das Gericht mit der EldurApi Sarada-Mischung, knusprigen Zwiebeln, grob gehacktem Koriander und etwas frisch gepresstem Limettensaft anrichten.

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