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Tofu/ Tara-Sauce/Miso-Suppe/Pak-Soja

4 personen | Obst, Shichirin | Vegetarier | Dessert


Vorbereitung

Bringen Sie zunächst Wasser und Zucker in einem Topf zum Kochen und lassen Sie es so lange kochen, bis Sie einen klaren Sirup erhalten. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Holunderblüten dazugeben. Die Pfanne mit Plastikfolie abdecken und alles abkühlen lassen. Dann den Sirup abseihen, um die Holunderblüten zu entfernen. Schneiden Sie die Pfirsiche in Spalten und spießen Sie sie auf je 2 Spieße. Die Binchotan auf dem Grill zubereiten, bis sie anfangen, Farbe anzunehmen, und während des Backens gelegentlich mit dem Sirup bestreichen (einen Pinsel verwenden). Die Pfirsichspieße mit Vanilleeis servieren und mit einem Löffel Holunderblütensirup und ein paar Tropfen Limettensaft garnieren. 

 

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Zutaten

  • 2 Pfirsiche 
  • 50 Gramm frische Holunderblüten
  • 100 Gramm Zucker
  • 100 ml Wasser
  • Vanilleeis
  • 1 Kalk

Benötigt

  • Shichirin
  • binchotan
  • Yakitori-Bars
  • Bürste
  • BBQ-Spieße

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