Gâteau au yaourt grec et aux cerises

4 personnes | Kamado, Desserts | Végétarien | Dessert

Préparation

• Pendant ce temps, allumez le charbon de bois et faites chauffer le YAKINIKU® à une température de 150 °C et placez le pro set dans le Kamado. Placez le bouclier thermique en bas et placez la grille en demi-lune au niveau le plus élevé de l'élévateur multi-niveaux. Laissez le Kamado chauffer jusqu'à 180°C.

Préparation

• Pendant ce temps, recouvrez votre poêle en fonte d'une couche de papier sulfurisé. Ensuite, mélangez le beurre et le sucre pour obtenir un mélange léger et crémeux. Incorporez les œufs un par un de façon à ce qu'ils soient bien incorporés au beurre.

• Incorporez ensuite le yaourt, la farine autoplaçante et une pincée de Sel fumé Japonais.

• Transférer la pâte dans un moule en fonte. Pressez ensuite les cerises dans la pâte et saupoudrez-les de 2 cuillères à soupe de sucre. Faites cuire le gâteau au yaourt dans le Kamado pendant environ 45 minutes.

• Retirez ensuite le gâteau du Kamado en utilisant les luxueux gants en cuir. Laissez refroidir le gâteau et coupez-le ensuite en pointes. Enfin, servir avec une cuillère de yaourt grec, arroser de miel et garnir d'un peu d'origan frais.

SAVIEZ-VOUS QUE?

Le yaourt grec est un yaourt qui a été filtré afin qu'il contienne moins d'humidité et de lactose. On peut comparer ce type de yaourt au fromage blanc. Grâce au filtrage, le yaourt grec est non seulement plus épais que le yaourt ordinaire, mais il contient également plus de protéines. Le yaourt grec est idéal pour la cuisson car il contient moins d'humidité et plus de matières grasses.