Quesadillas à la banane et au caramel

4 personnes | Kamado, Desserts | Végétarien | Dessert

Préparation

• Allumez le charbon de bois et chauffez le YAKINIKU® à une température de 150 °C et placez le pro set dans le Kamado. Placez ensuite la grille standard sur le niveau le plus élevé de l'élévateur multi-niveaux. Laissez ensuite le Kamado chauffer jusqu'à 170 °C.

Préparation

• Pendant ce temps, épluchez les bananes et coupez-les en fines tranches. Puis, étalez la sauce au caramel sur l'une des tortillas et placez-y les tranches de banane. Tartiner une autre tortilla de ricotta et la recouvrir du dessert mix.

• Placez la tortilla avec la ricotta sur la tortilla avec la banane et pressez-la doucement. Tartinez ensuite la tortilla supérieure de beurre fondu à l'aide d'un pinceau à pâtisserie. Placez maintenant la tortilla avec la face beurrée vers le bas sur la grill de gril et étalez également le beurre sur le dessus de la tortilla. Faites griller les quesadillas pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et retournez-les à mi-cuisson. Préparez le reste des quesadillas de la même manière.

• Enfin, coupez les quesadillas en quatre et terminez avec un peu de dessert mix, quelques tranches de banane et de la menthe fraîche.

TIP: EldurApi Injection dessert mix : Un mélange doux et parfumé de cannelle, clous de girofle, anis et une touche de gingembre et de cardamome. Il y a deux façons différentes d'utiliser le mélange pour dessert : sec et humide !