• Gratis bezorging va. €45
  • Levenslange garantie*
  • Voor 14:00 besteld: morgen grillen*
  • Achteraf betalen
  • Snelle levering met tracking

Sandwich van hertenbiefstuk met ingelegde venkel en vadouvan-mayonaise

4 personen | Kamado | Vlees | Hoofdgerecht

Voor­bereiding
8 HR
Bereiding
30 MIN
Totaal
8.5 HR

Voorbereiding

  • Start met het maken van de koffierub, hiervoor meng je het zout, suiker, gemalen koffie, de cacao en de EldurApi vleeskruiden samen. Bedek vervolgens het hertenvlees met de rub. Zet dit een nacht in de koelkast.
     
  • Na 8 uur verwarm je de Kamado tot 150 °C en plaats de pro set in de Kamado. Leg hierna het standaard rooster op het hoogste level van de multilevel lift. Laat nu de Kamado verder opwarmen tot 250 °C. 


Bereiding

  • Leg het vlees op de grill, laat dit 8 tot 10 minuten staan. 

  • Doe nu het water, zout, azijn en suiker in een pan en breng je het aan de kook. 

  • Snijd de venkel flinterdun en doe dit in een pot of een bak. Giet nu het water-azijnmengsel over de venkel en laat dit goed intrekken. 

  • Voor de vadouvan-mayonaise meng je de mayonaise, yoghurt, vadouvan en kurkuma goed door elkaar. Zet dit na het bereiden even apart.

  • Kruid het vlees met peper en zout en laat het vervolgens even kort rusten voordat je het aansnijdt. Snijd de hamburgerbroodjes en smeer rijkelijk in met de vadouvan-mayonaise. Plaats de reepjes hert op de hamburger en top het af met de venkel.

 

Print/download

 

 


Terug

Ingrediënten

  • 1 el zout
  • 1 el suiker
  • 1 el gemalen koffie
  • 1 tl cacao
  • 1 tl EldurApi Meat Herbs 
  • 500 gr reepjes hertenrug
  • 1 venkel
  • 200 ml water
  • 100 gr suiker
  • 100 gr azijn
  • 4 el mayonaise
  • 1 el vadouvan
  • 1 tl kurkuma
  • 4 el Griekse yoghurt 10%
  • 4 hamburgerbroodjes

Benodigdheden

Ontdek de wereld van YAKINIKU

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en zorg dat jij als eerste op de hoogte bent van de lekkerste recepten, leukste weetjes en onze nieuwste producten!

Door je in te schrijven ga je akkoord met de verwerking van je gegevens.