• Gratis bezorging va. €45
  • Levenslange garantie*
  • Voor 14:00 besteld: morgen grillen*
  • Achteraf betalen
  • Snelle levering met tracking

Scheermessen met dragonmayonaise

4 personen | Kamado, Vis en schelpdieren | Vis | Voorgerecht

Voor­bereiding
15 min
Bereiding
40 min
Totaal
55 min

Voorbereiding

  • Steek een gemiddelde hoeveelheid houtskool aan en verwarm je Kamado tot 180 °C. Wanneer de Kamado op temperatuur is plaats je de pro set in de Kamado, voor dit recept werk je met indirecte hitte. Plaats het hitteschild op het laagste niveau, het rooster op het hoogste niveau en het extra verhoogd rooster op dat rooster. 


Bereiding

  • Je start deze bereiding met het toevoegen van de dragon aan de hakmolen samen met de helft van de olie en een snufje zout. Meng alles goed door elkaar. Giet vervolgens alles door een zeer fijne zeef en laat het uitlekken.

  • Hierna meng je de eidooiers met zout, peper, mosterd en azijn. Voeg nu langzaam de dragonolie toe terwijl je blijft kloppen. Doe de mayonaise in een schaaltje. 

  • Nadat je de dragonmayonnaise hebt bereid maak je de scheermessen heel goed schoon. Spoel ze af en doe ze voor 15 minuten in schoon water. De scheermessen gaan in dit water al het zand dat ze met zich meedragen eruit spuwen.  

  • Zet je extra verhoogd rooster in de Kamado en grill de scheermessen ongeveer 3 minuten. Gebruik je woodchipper om de vuurkruiden van EldurApi toe te voegen.

  • Serveer de scheermessen met de dragonmayonaise en decoreer het gerecht met de microkruiden. Eet smakelijk! 
     

Print/download

 

 


Terug

Ingrediënten

Benodigdheden

Ontdek de wereld van YAKINIKU

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en zorg dat jij als eerste op de hoogte bent van de lekkerste recepten, leukste weetjes en onze nieuwste producten!

Door je in te schrijven ga je akkoord met de verwerking van je gegevens.