Little Gem met warmgerookte zalm en bearnaise

Ingrediënten voor 4 personen

• 4 stuks Little Gem

• olijfolie

• peper

• zeezout

Warm gerookte pluk-zalm

Ingrediënten voor 6 personen

• 900 gram zalm gefileerd, met vel op 1 stuk 

• 300 gram grof zeezout 

• 1theelepel viskruiden 

• 1 strengel citroengras

Gegrilde zeebaars met lauw warme salade

Ingrediënten voor 4 personen

• 4 zeebaarsfilets, geschubd en gefileerd 

• 4 plakken Parmaham 

• 4 blaadjes salie 

• 4 takjes tijm

Kreeft à l’Américaine

Ingrediënten voor 4 personen

• 2 kreeften, levend 

• kruidenboter (boter, zout, ricard, knoflook, verse tuinkruiden) 

• 1 venkel

Please reload