Marokkaanse kipspiesjes

Ingrediënten voor 4 personen

• 1 kilo kippendijfilet

• 8 teentjes verse knoflook

• 1 eetlepel kurkuma

• 1 eetlepel paprikapoeder zoet

Gua bao gevuld met beercan duck

Ingrediënten voor 4 personen

• 4 stuks gua bao’s

Voor de beercan duck:

• 1 hele eend

Pork Belly met parmaham

Ingrediënten voor 6 personen

• 1,2 kilo varkensspek, 1 stuk 

• 150 gram parmaham 

• 3 eetlepels grove mosterd 

• 3 eetlepels Ras el Hanout

Truffelburger met parmezaan

Ingrediënten voor 4 personen

• 600 gram half-om-half gekruid gehakt 

• 1 ei 

• courgette 

• rucola

Finger Licking Chicken Wings

Ingrediënten voor 4 personen

• 800 gram ongekruide chicken wings 

• kipkruiden, liefst zelfgemaakt 

• zout 

• olijfolie

Beercan Chicken

Ingrediënten voor 4 personen

• 1 grote kip van 1,4 kg (liefst een label rouge) 

• 1 blik bier 

• 3 tenen knoflook 

• 2 takjes tijm

Côte de Boeuf

Ingrediënten voor 4 personen

• 1 kg côte à l’os met been 

• fleur de sel 

• olijfolie 

• Provençaalse kruiden / vuurkruiden

Cola-kip à la cocotte, gegaard op stro

Ingrediënten voor 6 personen

• 1,5 blikje Coca-Cola 

• 100 gram bruine suiker 

• 200 ml Heinz tomatenketchup 

• 50 ml chilisaus, pikant

Texas Beef! Yakiniku short ribs

Ingrediënten voor 4 personen

• 1 short rib met 4 botten, ongeveer 2 kilo 

• 2 eetlepels grof zeezout 

• 3 eetlepels gebroken zwarte peper 

• 3 eetlepels olijfolie

Pulled pork

Ingrediënten voor 10 personen

• 1 halve varkensschouder 

• 1 varkensschouder met been 

• 200 à 300 gram Magic Dust rub (zie rubs)

Please reload