Finger Licking Chicken Wings

Ingrediënten voor 4 personen

 

* 800 gram ongekruide chicken wings

* kipkruiden, liefst zelfgemaakt

* zout

* olijfolie

 

Voor de lak

* 250 ml zoete ketjap manis

* 200 ml ketchup

* 100 ml zoetzure saus

* 100 ml hoisinsaus

* 2 teentjes knoflook, geraspt

* 2 sjalotten

* Provençaalse kruiden

* 1 rode peper

* beetje geraspte gember

* 1 strengel rozemarijn 

* 1 bosje tijm

* 2 bosuitjes

 

Bereiding

1. Snijd de kippendijen van de vleugels.

2. Marineer deze met kipkruiden en olijfolie.

3. Laat deze minimaal 3 uur in de koelkast staan.

 

TIP

Maak ondertussen de lak voor de wings.

 

4. Start met de gesnipperde sjalotten, knoflook, gember en gesneden rode peper in een pan met olijfolie.

4. Voeg de Provençaalse kruiden, hoisinsaus, ketchup, ketjap manis en zoetzure saus toe.

5. Roer het geheel door elkaar en breng aan de kook.

6. Verlaag het vuur en laat dit 2 à 3 uur trekken.

7. Snijd de rozemarijn, tijm en bosui fijn.

8. Stel de Yakiniku in op 200 graden. Rooster de wings 15 minuten.

9. Lak ze af en laat ze nogmaals 10 minuten liggen op 150 graden.

10. Neem de wings van de Yakiniku en lak ze nogmaals af.

11. Bestrooi het geheel met de mix van rozemarijn, tijm en bosui.

 

Smakelijk!

Please reload