Cola-kip à la cocotte, gegaard op stro

Ingrediënten voor 6 personen

* 1,5 blikje Coca-Cola

* 100 gram bruine suiker

* 200 ml Heinz tomatenketchup

* 50 ml chilisaus, pikant

* 100 ml ketjap

* verse gember, geraspt

* 2 tenen knoflook, geraspt

* 2 handenvol stro

* 2 boerenkippen van ongeveer 900 gram

Bereiding

1. Maak een marinade van de inhoud van 1 blikje Coca-Cola, suiker, tomatenketchup, chilisaus, ketjap, gember en knoflook.

2. Marineer de kippen en bewaar ze minimaal 4 uur, maar liever 12 uur afgedekt in de koelkast.

3. Stook de Yakiniku op tot 180 graden.

4. Haal de kippen uit de marinade en leg ze op een bedje van stro in een ovenvaste braadpan met stalen deksel. Voeg een half blikje Coca-Cola toe.

5. Zet de braadpan in de Yakiniku. Laat het geheel rusten op 180 graden onder gesloten deksel.

6. Laat de overgebleven marinade inkoken tot een dikke saus.

7. Haal na 30 minuten het deksel van de pan en smeer de kip (met een kwast) in met marinade. Herhaal dit proces iedere 10 minuten, doe het deksel niet terug op de pan.

8. Controleer of de kip gaar is, de bereidingstijd varieert van 75 tot 90 minuten.

 

Smakelijk!

Please reload