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Asiatisches Wokgericht mit Kabeljau

2 personen | Fisch und Schalentiere | Fisch | Hauptgericht


Vorbereitung

1. Gießen Sie die Milch in eine hitzebeständige Schüssel, fügen Sie die gehackte rote Paprika, das Zitronengras und einige asiatische Kräuter hinzu.
2. Stellen Sie die Schüssel auf das zusätzliche Gitter im Yakiniku. Die Milch 20 Minuten bei 150 gr mit Räucherholz räuchern.
3. In der Zwischenzeit eine Pfanne auf der untersten Schiene erhitzen. Wenn die Pfanne heiß ist, können Sie das Wok-Gemüse mit einigen asiatischen Kräutern von EldurApi hinzufügen.
4. Jetzt das Yakiniku auf eine Temperatur von 200 Grad ansteigen lassen. Kabeljaufilet beidseitig mit EldurApi Fischgewürz würzen. Den Kabeljau in die Milch geben, nach 10-15 Minuten ist der Fisch gar.
5. Kurz vor dem Ende kann der gekochte Reis zum Wok-Gemüse hinzugefügt werden.

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Zutaten

  • 300 gr Kabeljau
  • 300 ml Milch
  • rote Paprika
  • Zitronengras
  • 1 Wok-Gemüse (Lauch, Paprika, rote Zwiebel, Chinakohl)
  • 1 Hand Räucherholz Hickory BBQ FLAVOR
  • 200 gr gekochter schwarzer Reis
  • Asiatische Kräuter von EldurApi

YAKINIKU setup

  • Lift onder het rooster
  • Extra verhoogd rooster
  • Woodchipper

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