BBQ-Pizza-Zubehör: Alles, was du für die perfekte Pizza vom Grill brauchst

Möchtest du zu Hause eine köstliche, knusprige Pizza direkt vom Grill genießen? Dann ist das richtige BBQ-Pizza-Zubehör unverzichtbar. Egal, ob du mit einem Kamado-Grill oder einem anderen Modell arbeitest – mit den richtigen Tools verwandelst du deinen Grill in einen echten Pizzaofen. In diesem Guide erfährst du alles über die Verwendung eines Pizzasteins auf dem Grill, die besten Pizza-Accessoires und wie du ganz einfach die leckerste Pizza backst.
 

Warum BBQ-Pizza-Zubehör unverzichtbar ist

Pizza auf dem Grill zu backen, ist ein echtes Erlebnis. Die intensive Hitze eines Kamado oder Holzkohlegrills sorgt für einen knusprigen Boden und einen authentischen Geschmack. Ohne das richtige Zubehör wird es jedoch deutlich schwieriger. Denke an einen Pizzastein für eine gleichmäßige Hitzeverteilung, eine stabile Pizzaschaufel, um deine Pizza sicher zu bewegen, und natürlich an eine Pizza-Klappe für das perfekte Ofenerlebnis. Mit dem richtigen Zubehör wird das Pizzabacken nicht nur einfacher, sondern auch sicherer und unterhaltsamer.
 

So verwendest du einen Pizzastein auf dem Grill

Ein Pizzastein sorgt für eine gleichmäßige Hitzeverteilung und eine knusprige Kruste. Aber wie nutzt man ihn richtig?

1. Hitzeleitbleche platzieren: Beginne damit, die Hitzeleitbleche in deinem Kamado zu platzieren. So entsteht ein Ofeneffekt und deine Pizza wird gleichmäßig gebacken.
2. Pizzastein auf den Rost legen: Lege den Pizzastein immer vor dem Anzünden des Grills auf den Rost, damit er langsam auf Temperatur kommt. Optional kannst du die Pizza-Klappe zwischen Basis und Deckel einsetzen, um einen Rotisserie-Effekt zu erzeugen.
3. Auf 300–350 °C erhitzen: Verwende beispielsweise BBQ Flavour Marabu-Holzkohle, um schnell hohe Temperaturen zu erreichen. Für extra Power kannst du BBQ Flavour Hexagon-Stücke hinzufügen.
4. Pizzaschaufel verwenden: Bestäube die Pizzaschaufel mit Mehl, Maismehl oder am besten Grieß, damit der Teig nicht kleben bleibt. Grieß ist etwas gröber, wodurch die Pizza leichter von der Schaufel gleitet. Verwende jedoch nicht zu viel, da überschüssiges Mehl oder Grieß auf dem Stein verbrennen und einen bitteren Geschmack hinterlassen kann. Wenn die Pizza trotzdem klebt, schüttle die Schaufel vorsichtig hin und her, um den Teig zu lösen, bevor du ihn auf den Stein schiebst.
5. Pizza backen: Schiebe deine Pizza auf den heißen Stein, schließe den Grilldeckel und behalte die Pizza gut im Auge. Mit der Pizza-Klappe kannst du schnell nachsehen, ohne viel Hitze zu verlieren.
    

Wie lange muss man einen Pizzastein aufheizen?

Ein gut vorgeheizter Stein ist entscheidend. Hier einige Richtlinien:

• Mindestens 20–30 Minuten vorheizen, damit der Teig nicht kleben bleibt.
• Mit einem Thermometer prüfen, ob der Stein 300–350 °C erreicht hat.
• Den Stein langsam auf Temperatur bringen und große Temperaturschwankungen vermeiden (das verhindert Risse).
   

Extra-Tipps für die Nutzung eines Pizzasteins

• Niemals einen kalten Stein auf einen heißen Grill legen: Dadurch kann der Stein reißen.
• Kein Öl auf dem Stein verwenden: Es zieht ein und sorgt für Rauch und unangenehme Gerüche.
• Den Stein nach dem Gebrauch langsam abkühlen lassen, um Risse zu vermeiden.

Mit diesen Tipps holst du das Beste aus deinem BBQ-Pizza-Zubehör heraus und genießt jedes Mal eine perfekt gebackene Pizza.
 

Welche Pizzen eignen sich am besten für den Grill?

Nicht jede Pizza ist gleich, und manche Sorten kommen auf einem heißen Grill besonders gut zur Geltung. Hier ein paar Tipps und Favoriten, die perfekt zu deinem BBQ-Pizza-Zubehör passen:

• Margherita: Einfach, aber köstlich. Durch die hohe Hitze wird der Mozzarella schön blubbernd und der Boden wunderbar knusprig.
• Salami- oder Pepperoni-Pizza: Die fettige Salami schmilzt perfekt und bekommt beim Grillen mit Holzkohle ein leicht rauchiges Aroma.
• Vegetarische Pizzen: Denke an Zucchini, Paprika, rote Zwiebeln oder Champignons. Diese Zutaten kurz angrillen und danach auf die Pizza legen – für extra Geschmack.
• Pizza mit Meeresfrüchten: Garnelen oder Tintenfisch harmonieren hervorragend mit der intensiven Hitze des Kamado-Pizzasteins. Die Backzeit kurz halten!
• Eigene Kreationen: Der Grill ist dein Spielplatz. Denk an Pulled-Pork-Pizza, BBQ-Chicken oder sogar eine Dessertpizza mit Nutella und Banane.

Tipp: Verwende immer Zutaten mit wenig Feuchtigkeit, damit der Boden nicht matschig wird. Frische Kräuter erst nach dem Backen hinzufügen – so bleibt der Geschmack intensiv.
 

Das beste Pizza-Zubehör für deinen Grill

Welche Tools machen dein BBQ-Pizza-Abenteuer komplett? Hier unsere Favoriten:

• Pizzastein für den Grill: Für eine knusprige Kruste und perfekte Garung.
• Hitzeleitbleche: Machen deinen Kamado zu einem echten Ofen.
• Pizzaschaufel: Damit du deine Pizza sicher und schnell bewegen kannst.
• Pizza-Klappe: Hält die Hitze im Grill und ermöglicht einen schnellen Blick auf die Pizza.
• Pizzaschneider: Zum perfekten Schneiden deiner Pizza ohne eingerissene Ränder.
   

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wie benutzt man einen Pizzastein auf dem Grill?
Lege den Pizzastein immer vor dem Anzünden auf den Grillrost, damit er langsam auf Temperatur kommt und keine Risse bekommt. Achte darauf, dass die Hitzeleitbleche darunter liegen, um einen Ofeneffekt zu erzielen. Heize den Pizzastein anschließend mindestens 20–30 Minuten auf 300–350 °C vor. Verwende am besten ein Kern- oder Infrarotthermometer, um sicherzustellen, dass der Stein heiß genug ist. Ist der Stein nicht ausreichend vorgeheizt, kann der Teig kleben bleiben oder der Boden wird nicht knusprig. Schiebe die Pizza zum Schluss mit einer bemehlten Pizzaschaufel auf den Stein.

Wie lange muss man einen Pizzastein auf dem Grill vorheizen?
Mindestens 20–30 Minuten. Mit einem Thermometer kontrollieren, ob die richtige Temperatur erreicht ist.

Wie verwendet man einen Pizzastein?
Den Stein langsam auf dem Grill aufheizen. Niemals einen kalten Stein auf einen heißen Grill legen. Kein Öl verwenden und den Stein nach dem Backen langsam abkühlen lassen. Die Pizza mit einer Pizzaschaufel auf den heißen Stein schieben und in wenigen Minuten backen.
 

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