BBQ-Pizza-Zubehör: Alles, was du für die perfekte Pizza vom Grill brauchst
Eine Pizza mit knusprigem Boden und luftigem Rand holst du einfach aus deinem eigenen Kamado, wenn du das richtige Zubehör hast. Mit einem Pizzastein und einem Hitzedeflektor backst du in 5 bis 10 Minuten eine Pizza, die der aus der Pizzeria in nichts nachsteht. Bei YAKINIKU findest du das BBQ-Pizza-Zubehör, das du dafür brauchst. Entdecke das Sortiment und bestelle direkt online.
So machst du aus deinem Kamado einen Pizzaofen
Was brauchst du für Pizza vom Grill? Du brauchst einen Kamado, Holzkohle, einen Hitzedeflektor, einen Pizzastein und einen Pizzaschieber. Der Hitzedeflektor schirmt den Stein von der direkten Hitze der Kohlen ab, sodass die heiße Luft gleichmäßig um den Stein strömt. Der Stein nimmt überschüssige Feuchtigkeit aus dem Teig auf und sorgt so für einen knusprigen Boden. Backst du oft Pizza auf einem LARGE oder XLARGE, macht der Pizzamund daraus einen vollwertigen Pizzaofen.
Wie verwendest du einen Pizzastein im Kamado? Lege den Hitzedeflektor auf die unterste Ebene deines Multilevel-Lifts oder Pro-Sets, den Standardrost auf die oberste Ebene und den Pizzastein auf diesen Rost. Setze alles rechtzeitig in deinen Kamado ein, damit der Stein bei geschlossenem Deckel in Ruhe mit aufheizen kann. Der Stein funktioniert auch ohne Hitzedeflektor, aber das empfehlen wir nicht: Der Stein wird dann so heiß, dass der Boden deiner Pizza sofort verbrennt. Streue etwas Mehl auf den Stein: Färbt es sich langsam braun, ist der Stein bereit, ab etwa 300 Grad. Die ideale Backtemperatur liegt zwischen 350 und 400 Grad.
Eine erste Pizza wird selten auf Anhieb perfekt, und das ist völlig in Ordnung. Mit unseren 6 Tipps zum Pizzabacken auf dem Kamado holst du das Beste aus deinen ersten Sessions heraus.
Der Pizzamund: Pizza für Pizza ohne Wärmeverlust
Der Pizzamund ist für den LARGE und XLARGE Kamado gemacht und verwandelt deinen Kamado in einen echten Pizzaofen. Du setzt ihn zwischen Unterteil und Deckel deines Kamados ein. Er besteht vollständig aus Edelstahl Typ 304 mit einer robusten Pulverbeschichtung und hat einen Schieber, mit dem du Pizzen schnell in den Kamado hinein- und wieder herausholst. Du musst den Deckel also nicht ständig öffnen: Die Wärme bleibt drinnen, auch wenn du mehrere Pizzen nacheinander backst, und das Risiko einer Stichflamme (Backdraft) sinkt. Zwischendurch kontrollierst du deine Pizza schnell, ohne viel Wärme zu verlieren. Du verwendest den Pizzamund zusammen mit dem Multilevel-Lift, dem Hitzedeflektor und dem Pizzastein. Wie das in der Praxis funktioniert, liest du in unserem Tipp Verwandle deinen Kamado mit dem Pizzamund in einen Pizzaofen. Möchtest du alles auf einmal? Bei unseren Einsteigerpaketen findest du das Pizza-Paket mit Pizzastein, Pizzaschieber und Pizzamund.
Die richtige Größe und das richtige Werkzeug wählen
Eine Pizza pro Person frisch aus dem Ofen ist am schönsten, achte bei der Wahl deines Kamados also auf die Anzahl der Gäste. Der MINI hat einen Rost von 28 cm für 1 bis 2 Personen, der XLARGE einen Rost von 56 cm für 8 bis 12 Personen.
Welcher Pizzastein passt in deinen Kamado? Wir haben für jede Größe einen YAKINIKU Pizzastein, vom MINI bis zum XLARGE. Jeder Stein ist bewusst etwas kleiner als der Rost deines Kamados, damit die heiße Luft gut daran vorbeiströmen kann. Der Pizzastein für den LARGE hat zum Beispiel einen Durchmesser von 36,5 cm und eignet sich für Pizzen von etwa 36 cm. Auch den Hitzedeflektor wählst du passend zur Größe deines Kamados.
Welcher Pizzaschieber ist der beste für den Grill? Der beste Pizzaschieber hat ein dünnes, glattes Blatt und einen langen Stiel. Unser Pizzaschieber besteht aus extra dünnem, leichtem Aluminium: Das Blatt gleitet unter die Pizza, ohne den Boden zu zerreißen, und der lange Stiel hält deine Hand von der Hitze des Kamados fern. Bestreue das Blatt mit einer Prise Grieß oder Mehl, dann rutscht die Pizza mühelos herunter. Suchst du neben dem Schieber auch eine Zange oder anderes Werkzeug fürs Feuer? Dann schau bei unserem BBQ-Werkzeug vorbei.
Warum Pizza-Zubehör von YAKINIKU
Unser Zubehör ist für die Hitze gemacht, mit der ein Kamado arbeitet. Der keramische Pizzastein entzieht dem Teig Feuchtigkeit und verteilt die Wärme, und der Hitzedeflektor hält die direkte Hitze der Kohlen fern. Unsere Kamados werden von Hand aus dicker Keramik gefertigt, veredelt mit Quarz und Cordierit. Diese Wände speichern die Hitze, sodass du die Temperatur stabil hältst, ohne ständig nachzuregeln. Der gesamte Edelstahl ist Typ 304, die beste Wahl in puncto Hitzebeständigkeit und Rostfreiheit.
Pizza ist dabei nur eine der Möglichkeiten. Mit Rotisserie-Zubehör drehst du ein ganzes Hähnchen langsam gar in deinem Kamado: Den Rotisserie-Spieß befestigst du im Pizzamund deines LARGE oder XLARGE. Wie du Pizzamund und Spieß kombinierst, liest du in unserer Anleitung zur Verwendung von Pizzamund und Spieß.
Pflege und Lieferung geregelt
Wie reinigst du einen Pizzastein nach dem Grillen? Lass den Stein im Kamado vollständig abkühlen und bürste oder kratze die Reste trocken ab, zum Beispiel mit der Grillreinigungsbürste. Verwende kein Wasser und kein Spülmittel, denn der Stein nimmt Feuchtigkeit auf, was beim nächsten Aufheizen zu Rissen führen kann. Dunkle Flecken gehören zu einem gut genutzten Stein und haben keinen Einfluss auf das Backergebnis. Für deinen Rost und den Rest deines Kamados findest du Hilfsmittel bei der BBQ-Reinigung.
Zubehör wird innerhalb von 2 bis 4 Werktagen nach Deutschland geliefert. Die Versandkosten werden beim Bezahlvorgang berechnet. Auf die Keramik unserer Kamados gibt es eine lebenslange Garantie.
Pizza aus dem eigenen Garten, mit dem richtigen Set
Mit einem Pizzastein, einem Hitzedeflektor und einem guten Pizzaschieber wird dein Kamado zu einem Pizzaofen, an dem du das ganze Jahr Freude hast. Du backst in wenigen Minuten Pizzen mit knusprigem Boden, und jeder am Tisch bestimmt seinen eigenen Belag. Wähle die Größe, die zu deinem Kamado passt, und du bist bereit für deinen nächsten Grillabend.
Du bist dir nicht sicher, welche Kombination zu deinem Kamado passt? Wir helfen dir gern weiter. Entdecke unser BBQ-Pizza-Zubehör und bestelle online, dann steht deine erste Pizza schnell auf dem Tisch.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Wie benutzt man einen Pizzastein auf dem Grill?
Lege den Pizzastein immer vor dem Anzünden auf den Grillrost, damit er langsam auf Temperatur kommt und keine Risse bekommt. Achte darauf, dass die Hitzeleitbleche darunter liegen, um einen Ofeneffekt zu erzielen. Heize den Pizzastein anschließend mindestens 20–30 Minuten auf 300–350 °C vor. Verwende am besten ein Kern- oder Infrarotthermometer, um sicherzustellen, dass der Stein heiß genug ist. Ist der Stein nicht ausreichend vorgeheizt, kann der Teig kleben bleiben oder der Boden wird nicht knusprig. Schiebe die Pizza zum Schluss mit einer bemehlten Pizzaschaufel auf den Stein.
Wie lange muss man einen Pizzastein auf dem Grill vorheizen?
Mindestens 20–30 Minuten. Mit einem Thermometer kontrollieren, ob die richtige Temperatur erreicht ist.
Wie verwendet man einen Pizzastein?
Den Stein langsam auf dem Grill aufheizen. Niemals einen kalten Stein auf einen heißen Grill legen. Kein Öl verwenden und den Stein nach dem Backen langsam abkühlen lassen. Die Pizza mit einer Pizzaschaufel auf den heißen Stein schieben und in wenigen Minuten backen.