YAKINIKU LARGE Rechteckig Shichirin | Konro- & Yakitori grill
Ein langer Gartentisch, ein Feuer in der Mitte und jeder, der seine eigenen Spieße dreht: genau dafür haben wir den YAKINIKU® Shichirin Large Rechteckig gemacht. Dieser keramische japanische Tischgrill bietet einer großen Runde Platz rund um ein Feuer. Entdecke unsere Shichirin Grills und bestelle online.
Grillen am Tisch mit dem Shichirin Large
Für wie viele Personen ist der Shichirin Large geeignet? Der Large ist für 4 bis 8 Personen geeignet, genug für einen langen Gartentisch voller Gäste, die alle selbst grillen. Mit 55,5 cm Breite, 25,5 cm Tiefe und 17,5 cm Höhe passt er auf einen normalen Gartentisch oder eine Außenbar. Bei vier Gästen nutzt du eine Seite als Warmhaltezone, bei einem vollen Tisch grillen die Leute an beiden Längsseiten des Rosts. Stelle ihn auf einen stabilen Tisch; nach dem Abkühlen lässt er sich trotzdem gut versetzen.
Auf dem Shichirin zu grillen ist eine andere Disziplin als gewöhnliches Barbecue: feiner, eleganter und kleiner. Du kennst ihn vielleicht als Konro Grill, aber der Shichirin Tischgrill geht zurück bis in die Edozeit, ab 1603. Shichirin bedeutet wörtlich "7 Ringe" und verweist auf den Rin, damals eine Währungseinheit. Zuerst grillten Samurai und wohlhabende Bürger darauf, später alle Schichten der Bevölkerung. Das gesellige Zusammensitzen ist bis heute der Kern: Jeder bereitet kleine Portionen nach eigenem Geschmack zu, wie beim Raclette, aber über echtem Feuer. So holst du dir ein traditionelles japanisches Grillerlebnis auf deine eigene Terrasse. Wir haben den Shichirin als Erste auf den niederländischen Markt gebracht, und der YAKINIKU Shichirin LARGE Rechteckig ist dort die geräumigste Ausführung. Als Yakitori Grill ist die rechteckige Form außerdem ideal, denn Spieße liegen ordentlich in einer Reihe nebeneinander.
Large oder Medium: Welche Größe passt zu deinem Tisch?
Was ist der Unterschied zwischen dem Shichirin Large und dem Medium? Der Large hat eine 40% größere Grillfläche als der Medium und ist für 4 bis 8 Personen geeignet. Der Medium bedient 2 bis 6 Personen. Mit 55,5 x 25,5 cm ist der Large gut 15 cm breiter und 3 cm tiefer als der Medium (40 x 22,5 cm). Die zusätzliche Fläche bietet Platz für verschiedene Hitzezonen: Auf der einen Seite brätst du scharf an, auf der anderen garen deine Spieße ruhig weiter. Kochst du meistens zu zweit bis zu viert, ist der kompakte rechteckige Shichirin praktischer und leichter zu transportieren.
Für kleinere Tische gibt es außerdem den PRO (50 x 24 cm), einen rechteckigen Shichirin mit doppelwandigem Design für optimalen Luftstrom, sodass du mühelos hohe Temperaturen erreichst, mit einer herausnehmbaren Aschewanne, die das Aufräumen einfach macht. Ein runder Shichirin, bei uns auch als Teppanyaki und Hibachi Grill zu finden, passt zu 2 bis 6 Personen. Möchtest du lieber stundenlang bei niedriger Temperatur ein ganzes Stück Fleisch garen, passt ein Kamado BBQ besser: Unsere Kamados regelst du über die Luftzufuhr genau auf Temperatur. Der Shichirin ist der kompakte BBQ Grill für den Tisch, bei dem Tempo und Feinheit den Ton angeben.
Keramik und Binchotan: hohe Temperaturen am Tisch
Dieser Shichirin ist aus Keramik mit Quarz und Cordierit gefertigt, einem hitzebeständigen Mineral, und bei hoher Temperatur gebrannt. Dadurch erreicht er Temperaturen bis zu 1000°C, während das Keramikgehäuse die Wärme hält und gleichmäßig verteilt. Dank der glasierten Oberfläche brennen Reste und Fett nicht ein, sodass sich der Grill mit einem feuchten Tuch oder einer weichen Bürste leicht reinigen lässt, und mit einer Aschebürste entfernst du die Ascherückstände. Schritt für Schritt liest du in unserem Tipp, wie du deinen Shichirin reinigst.
Als Brennstoff verwendest du Binchotan, immer im Freien, zum Beispiel unter deinem Vordach. Auch als Winterbarbecue ist der Shichirin beliebt: Du sitzt buchstäblich ums Feuer, und nach dem Grillen gibt der warme Grill noch eine Weile Wärme ab.
Auf einem Shichirin verwendest du, wie die Japaner, Binchotan Holzkohle. Sie hat einen Kohlenstoffanteil von 96 bis 98%, brennt 4 bis 6 Stunden gleichmäßig, sprüht keine Funken, entwickelt wenig Rauch und erreicht Temperaturen bis 950°C. Dadurch schmeckst du deine Zutaten und keinen Rauch.
Binchotan zündest du am einfachsten mit einer japanischen Anzündpfanne an, der Binchopan. Die Pfanne besteht aus drei Teilen: einem Boden, einem Mittelstück und einem Deckel. Du stellst die Binchotan Stücke aufrecht ins Mittelstück, legst Anzündwürfel auf den Boden und setzt das Mittelstück darauf. Nach 15 bis 30 Minuten glüht die Binchotan Holzkohle und du füllst deinen Shichirin, immer mit einer Zange oder hitzebeständigen Handschuhen. Nach dem Grillen dient die Binchopan auch als Löschbehälter: Du füllst das Mittelstück mit der glühenden Binchotan Holzkohle und schließt die Sauerstoffzufuhr mit dem Deckel, sodass du die Kohle beim nächsten Mal wiederverwenden kannst. Schritt für Schritt siehst du in unserer Anleitung, wie du Binchotan anzündest.
Zubehör, Rezepte und alles geregelt
Welches Zubehör brauchst du für den Shichirin Large? Die wichtigsten sind die Yakitori Bars und die BBQ Spieße, mit denen du zu Hause einen Yakitori Aufbau wie in einer japanischen Izakaya schaffst. Für lose Stücke Fleisch, Fisch und Gemüse legst du zusätzlich einen Edelstahlrost auf den Grill. Die Yakitori Bars sind Metallstäbe, die du oben auf den Grill legst, sodass du die Spieße direkt über dem Feuer drehst und gleichmäßig garen lässt. Mit Pinzetten drehst du kleine Stücke und mit einem Fächer steuerst du die Glut. Alle Optionen siehst du beim Shichirin Zubehör, und fängst du gerade erst mit dem Grillen an, findest du bei den Starterpaketen alles für deinen ersten Abend.
Mit diesem Zubehör in Reichweite machst du authentisches Yakitori aus Huhn, Rindfleisch, Fisch, Gemüse oder Tofu. Suchst du Inspiration für deine Lieblingsgerichte? In unseren Shichirin Rezepten findest du Yakitori Spieße, Fischgerichte und Beilagen, die genau auf dieses Format zugeschnitten sind.
Bestellst du an einem Werktag vor 14:00 Uhr, versenden wir deinen Shichirin noch am selben Tag. Du kannst im Nachhinein bezahlen und auf die Keramik gibt es lebenslange Garantie.
Mit YAKINIKU® grillst du am Tisch, wie die Japaner es seit Jahrhunderten tun: kleine, feine Portionen, eine Hitzequelle, die stundenlang konstant bleibt, und Gäste, die selbst Hand anlegen. Der Large macht daraus einen vielseitigen japanischen Grill für eine große Runde, mit Keramik, die Temperaturen bis 1000°C aushält, und japanischem Handwerk, das dir jahrelang Freude macht. Jeder YAKINIKU Shichirin ist dafür gemacht, gemeinsam ums Feuer zu sitzen, und mit diesem Shichirin Grill erlebst du einen authentischen japanischen Abend ohne Aufwand. Schwankst du noch zwischen Large und Medium? Miss deinen Tisch aus und wähle die Größe, die darauf passt. Ergänze Yakitori Bars und BBQ Spieße, wähle deine Sorte Binchotan und bestelle online. Dann sitzt du bald mit deinen Gästen ums Feuer.
