YAKINIKU LARGE Shichirin Rettangolare | Konro & Yakitori grill
Un lungo tavolo da giardino, un fuoco al centro e tutti che girano i propri spiedini: è proprio per questo che abbiamo creato lo Shichirin Large rettangolare di YAKINIKU®. Questa griglia da tavolo giapponese in ceramica offre a un gruppo numeroso spazio attorno a un solo fuoco. Scopri le nostre griglie Shichirin e ordina online.
Grigliare a tavola con lo Shichirin Large
Per quante persone è adatto lo Shichirin Large? Il Large è adatto da 4 a 8 persone, abbastanza per un lungo tavolo da giardino pieno di ospiti che grigliano tutti da soli. Con 55,5 cm di larghezza, 25,5 cm di profondità e 17,5 cm di altezza sta su un normale tavolo da giardino o su un bancone esterno. Con quattro ospiti usi un lato come zona di mantenimento del calore, con la tavola piena le persone grigliano su entrambi i lati lunghi della griglia. Mettilo su un tavolo stabile; una volta raffreddato, resta comunque facile da spostare.
Grigliare sullo Shichirin è una disciplina diversa dal normale barbecue: più raffinata, più elegante e più piccola. Forse lo conosci come griglia Konro, ma la griglia da tavolo Shichirin risale all'epoca Edo, a partire dal 1603. Shichirin significa letteralmente «7 anelli» e rimanda al rin, un'unità monetaria dell'epoca. Prima ci grigliavano samurai e cittadini benestanti, poi tutti gli strati della popolazione. Stare insieme a tavola resta il cuore di tutto: ognuno prepara piccole porzioni a proprio gusto, in modo simile a una cena con la griglia da tavolo, ma su fuoco vero. Così porti un'esperienza tradizionale di barbecue giapponese sulla tua terrazza. Siamo stati i primi a portare lo Shichirin sul mercato olandese, e lo Shichirin rettangolare LARGE di YAKINIKU ne è la versione più ampia. Come griglia per yakitori, la forma rettangolare è inoltre ideale, perché gli spiedini restano ordinati in una fila uno accanto all'altro.
Large o Medium: quale misura si adatta al tuo tavolo?
Qual è la differenza tra lo Shichirin Large e il Medium? Il Large ha una superficie di cottura più grande del 40% rispetto al Medium ed è adatto da 4 a 8 persone. Il Medium serve da 2 a 6 persone. Con 55,5 x 25,5 cm il Large è ben 15 cm più largo e 3 cm più profondo del Medium (40 x 22,5 cm). Quella superficie extra lascia spazio a diverse zone di calore: da un lato rosoli, dall'altro i tuoi spiedini cuociono piano. Se cucini per lo più per due o quattro persone, lo Shichirin rettangolare compatto è più pratico e più leggero da portare con sé.
Per tavoli più piccoli esiste anche il PRO (50 x 24 cm), uno Shichirin rettangolare a doppia parete per un flusso d'aria ottimale, con cui raggiungi alte temperature senza fatica, con un cassetto cenere rimovibile che rende semplice rimettere in ordine. Uno Shichirin rotondo, che trovi da noi anche come griglia teppanyaki e hibachi, è adatto da 2 a 6 persone. Se preferisci cuocere per ore a bassa temperatura un pezzo intero di carne, un barbecue Kamado è più adatto: i nostri Kamado si regolano con precisione sulla temperatura tramite l'ingresso dell'aria. Lo Shichirin è la griglia compatta per la tavola, dove rapidità e raffinatezza dettano il tono.
Ceramica e Binchotan: alte temperature a tavola
Questo Shichirin è realizzato in ceramica con quarzo e cordierite, un minerale resistente al calore, ed è cotto ad alta temperatura. Per questo raggiunge temperature fino a 1000°C, mentre il corpo in ceramica trattiene il calore e lo distribuisce in modo uniforme. Grazie alla finitura smaltata, residui e grasso non si incrostano, quindi la griglia si pulisce facilmente con un panno umido o una spazzola morbida, e con una spazzola per la cenere rimuovi i residui di cenere. Passo per passo lo leggi nel nostro consiglio come pulire il tuo Shichirin.
Come combustibile usi il Binchotan, sempre all'aperto, per esempio sotto la tua tettoia. Lo Shichirin è popolare anche come barbecue invernale: sei letteralmente seduto attorno al fuoco e, dopo la grigliata, la griglia calda continua a dare calore per un po'.
Su uno Shichirin usi, come i giapponesi, la carbonella Binchotan. Ha un contenuto di carbonio dal 96 al 98%, brucia in modo costante da 4 a 6 ore, non scoppietta, produce poco fumo e raggiunge temperature fino a 950°C. Così assapori i tuoi ingredienti e non il fumo.
Il modo più semplice per accendere il Binchotan è una padella per accensione giapponese, la Binchopan. La padella è composta da tre parti: una base, una parte centrale e un coperchio. Metti i pezzi di Binchotan in verticale nella parte centrale, appoggi gli accendifuoco sulla base e ci metti sopra la parte centrale. Da 15 a 30 minuti dopo il Binchotan è incandescente e puoi riempire lo Shichirin, sempre con una pinza o guanti resistenti al calore. Dopo la grigliata la Binchopan funge anche da spegnitoio: riempi la parte centrale con il Binchotan incandescente e chiudi l'ossigeno con il coperchio, così puoi riutilizzare la brace la volta successiva. Passo per passo lo vedi nella nostra guida come accendere il Binchotan.
Accessori, ricette e tutto sistemato
Di quali accessori hai bisogno per lo Shichirin Large? I più importanti sono le barre per yakitori e gli spiedini per barbecue, con cui crei a casa una disposizione per yakitori come in una izakaya giapponese. Per pezzi sfusi di carne, pesce e verdure appoggi inoltre una griglia in acciaio inox sulla griglia. Le barre per yakitori sono aste metalliche che appoggi sopra la griglia, così giri gli spiedini direttamente sul fuoco e li cuoci in modo uniforme. Con le pinzette giri i pezzi piccoli e con un ventaglio dirigi la brace. Vedi tutte le opzioni negli accessori per Shichirin, e se hai appena iniziato a grigliare, nei pacchetti starter trovi tutto per la tua prima serata.
Con questi accessori a portata di mano prepari un autentico yakitori di pollo, manzo, pesce, verdure o tofu. Cerchi ispirazione per i tuoi piatti preferiti? Nelle nostre ricette Shichirin trovi spiedini di yakitori, piatti di pesce e contorni pensati proprio per questo formato.
Se ordini in un giorno lavorativo prima delle 14:00, spediamo il tuo Shichirin lo stesso giorno. Puoi pagare dopo e la ceramica ha garanzia a vita.
Con YAKINIKU® griglii a tavola come i giapponesi fanno da secoli: piccole porzioni raffinate, una fonte di calore che resta costante per ore e ospiti che si mettono all'opera da soli. Il Large ne fa una griglia giapponese versatile per un gruppo numeroso, con ceramica che regge temperature fino a 1000°C e artigianalità giapponese che ti regala anni di piacere. Ogni Shichirin YAKINIKU è pensato per stare insieme attorno al fuoco, e con questa griglia Shichirin vivi un'autentica serata giapponese senza complicazioni. Sei ancora indeciso tra Large e Medium? Misura il tuo tavolo e scegli la misura che ci sta. Aggiungi barre per yakitori e spiedini per barbecue, scegli il tuo tipo di Binchotan e ordina online. Presto sarai seduto con i tuoi ospiti attorno al fuoco.
