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Rub per barbecue EldurApi

Che cos'è il rub per il barbecue? Un rub per barbecue è una miscela secca di spezie da mettere sulla carne o sul pesce. Si usa per condire la carne prima di grigliarla. Il termine "rub" deriva dal verbo inglese "to rub", che significa strofinare. Il nome deriva dal fatto che si deve strofinare sulla carne. Oltre ad aggiungere sapore, conferisce anche una bella crosta gustosa.

Un buon BBQ rub è davvero indispensabile in ogni collezione di condimenti. È perfetto per grigliare bistecche o pollame. È possibile scegliere tra tutti i diversi tipi di BBQ. La nostra gamma comprende 3 diversi tipi di BBQ rub: Chicken rub, Meat rub e Fish rub. I migliori barbecue si trovano da YAKINIKU!

 

Quali sono i migliori barbecue?

I rub possono essere utilizzati per molti scopi. Per la tecnica di cottura alla griglia: Low & Slow (in questo caso, gli ingredienti vengono cotti lentamente e a bassa temperatura sul Kamado), usiamo spesso i rub. Poiché la carne viene cotta lentamente, gli aromi del barbecue penetrano meglio nella carne. Ad esempio, si può preparare una punta di petto. La punta di petto è un grosso pezzo di manzo che deve essere cotto con pazienza per rendere la carne tenera e saporita. Per prima cosa strofinate generosamente la carne con l'EldurApi 31 Meat Rub e poi cuocetela lentamente sul Kamado. Durante la cottura, si possono anche utilizzare spezie iniettate attraverso un ago da iniezione per diffondere ulteriormente i sapori. La deliziosa combinazione di un rub all'esterno e l'iniezione di una miscela di spezie all'interno crea una sensazione di gusto. La consistenza della carne diventa così morbida da sciogliersi in bocca.

Per i piatti di pesce, EldurApi 32 Fish Rub è un'ottima scelta. Prendiamo ad esempio un branzino, di cui si può cospargere generosamente l'esterno con il fish rub, mentre all'interno si aggiungono deliziose verdure ed erbe aromatiche. Per l'interno, è bello farcirlo con limone, finocchio e prezzemolo. Potete personalizzarlo a vostro piacimento.

Per il pollame, ovviamente, scegliete l'EldurApi 30 Chicken Rub. Potete strofinare l'intero pollo e grigliarlo. Strofinate il pollame con almeno 2-3 ore di anticipo, in modo che assorba al meglio gli aromi. Poi potete grigliarlo sul Kamado. Il pollo è pronto quando ha raggiunto una temperatura interna di 74 °C.
Avete paura che il vostro pollo sia troppo secco? Allora utilizzate il nostro Chicken Sitter per mantenere il pollo succoso all'interno e una crosta croccante all'esterno grazie al BBQ rub. Riempite il Chicken Sitter con un buon brodo, ad esempio, per evitare che il pollo diventi secco.

Vegetariano? Potete, ad esempio, cospargere il tofu o il tempeh con il condimento EldurApi BBQ. Rivestite il tofu o il tempeh e grigliatelo sul Kamado. Sapevate che si possono anche cospargere i popcorn con un condimento? In questo modo si ottiene uno spuntino saporito! Naturalmente, potete anche preparare i popcorn sul Kamado in una padella di ghisa.

Afbeelding BBQ Rubs - EldurApi - YAKINIKU

Come si usa un barbecue rub?

Se si dispone di un barbecue rub, è ovvio che si desidera utilizzarlo correttamente. La domanda da porsi è allora come si usa un BBQ rub.

  1. La carne
    La scelta del pezzo di carne giusto fa sicuramente la differenza. Assicuratevi di sceglierlo. Assicuratevi che la carne sia pulita e asciutta: se la carne è troppo bagnata, il rub non può aderire bene. Si aggiungono altri sapori al piatto. Un buon rub si deposita sulla carne.
     
  2. Marinare
    Cospargere generosamente la carne con il rub. Assicuratevi di distribuirlo gradualmente e di strofinarlo bene. Lasciate marinare a lungo per ottenere i risultati più gustosi. Si può fare ''a secco'' ma anche usare come marinata ''umida'', aggiungendo olio al rub e ottenendo così una marinata.
     
  3. Grigliare
    Quando la carne è ben marinata, si può iniziare a riscaldare il Kamado. Potete grigliare o affumicare la carne come al solito. Per facilitare le cose, utilizzate i nostri accessori per il barbecue.
     
  4. Servire
    Una volta che gli ingredienti sono cotti, potete godervi il sapore della carne. Affettate la carne e servitela ai vostri ospiti.

Dopo aver seguito tutti questi passaggi, potrete sedervi a tavola. Il BBQ rub si è ben impregnato nella carne e regala una sensazione di gusto deliziosa!

 

Ricette

Con gli stuzzichini per barbecue EldurApi si può fare di tutto! Sperimentate con i vostri piatti e regolate il tempo di cottura in base alle vostre preferenze. Provate le ricette più disparate e sorprendete i vostri ospiti con piatti deliziosi!  

Per ulteriori ispirazioni, abbiamo altre ricette e consigli sul nostro sito web. Qui vi mostriamo come preparare costine di ricambio, pollo iniettato e molto altro ancora. Nella maggior parte delle ricette utilizziamo le nostre spezie per barbecue. Volete acquistare le spezie per barbecue? Allora date un'occhiata alla gamma EldurApi nel nostro negozio online!