COME È INIZIATO TUTTO QUESTO?
La nostra storia
Tutto iniziò nel periodo Edo giapponese (1603-1867), l'inizio di una grande era gastronomica. I samurai e i ricchi mercanti banchettavano con un ampio menu, quindi i ristoranti avevano bisogno di un grande fornello. Questo fu l'inizio del Kamado. Il Kamado ha giocato un ruolo chiave nello sviluppo della gastronomia giapponese. Fu solo dopo la seconda guerra mondiale che il Kamados divenne noto nel mondo occidentale, dopo che l'esercito americano aveva notato gli apparecchi per il barbecue nell'esercito giapponese.
Perché un Kamado YAKINIKU®?
Con YAKINIKU®, si opta per un look nero di lusso e si utilizzano i migliori materiali. La ceramica extra-spessa combinata con la cordierite e l'acciaio inossidabile 304 rendono il Kamado YAKINIKU® la scelta migliore quando si tratta di resistenza al calore, e come nessun altro, può resistere a tutte le condizioni atmosferiche! Il cassetto per la cenere e il cesto per il carbone assicurano che la cenere e il carbone possano essere rimossi facilmente. Unico al YAKINIKU® Kamado è il tritalegna. Questo accessorio indispensabile vi permette di aggiungere facilmente la legna da fumo senza aprire il coperchio del vostro Kamado. Così non si perde calore.
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Shichirin. By YAKINIKU®
Oltre al Kamado, YAKINIKU® ha sviluppato uno Shichirin. Lo Shichirin, noto anche come Konro, è tradizionalmente fatto in Giappone con dolomite o argilla di fiume. Lo Shichirin di YAKINIKU® è fatto di ceramica di alta qualità, che gli permette di raggiungere temperature fino a 1000°C! La particolarità delle grigliate con lo Shichirin rotondo è l'accogliente riunione intorno al fuoco. La variante rettangolare è spesso usata dagli chef per preparare piccoli piatti raffinati che richiedono più precisione.
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Binchotan. L'oro nero del Giappone
La griglia giapponese su Binchotan, l'oro nero del Giappone. Binchotan è prodotto in modo tradizionale, senza l'aggiunta di sostanze chimiche. Binchotan brucia costantemente, fino a 4-6 ore, e può raggiungere temperature fino a 950°C. Perfetto per l'uso nello YAKINIKU® Shichirin!
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