YAKINIKU Shichirin rotondo | Teppanyaki- & Hibachi grill
Shichirin Rotondo MEDIUM griglia da tavolo
Una sera d'estate, la tavola piena di piccole ciotole e ognuno che griglia i propri pezzi sul fuoco. Per questo è nato lo Shichirin Rotondo MEDIUM: una griglia da tavolo giapponese in ceramica con una griglia da 30 cm, adatta da 2 a 6 persone. Su questo Shichirin rotondo prepari piccoli piatti raffinati con grande precisione. Scopri le nostre griglie Shichirin e ordina online.
Una griglia da tavolo giapponese in ceramica che regge 1000°C
Grigliare su uno Shichirin non è un barbecue in miniatura, ma una disciplina a sé: più raffinata, più elegante e più vicina ai tuoi ospiti. Il Giappone conosce questa griglia dall'epoca Edo (a partire dal 1603), quando samurai e cittadini benestanti ci grigliavano a tavola. Il nome significa letteralmente «7 anelli», un riferimento al rin, un'unità monetaria dell'epoca.
Siamo stati i primi a portare lo Shichirin sul mercato olandese e il design è nostro. Il corpo è realizzato in ceramica con quarzo e cordierite, un minerale che sopporta il calore estremo, ed è cotto ad alta temperatura. Per questo la griglia raggiunge temperature fino a 1000°C. Anche in inverno resta utilizzabile, perché lo strato di ceramica protegge da pioggia e neve. L'esterno smaltato si pulisce facilmente con un panno dopo il raffreddamento.
La forma rotonda fa più che stare bene. La griglia in acciaio inox ha una leggera curvatura, così il calore e la circolazione dell'aria si distribuiscono in modo uniforme su tutta la superficie e i tuoi ingredienti non cuociono in parte troppo in fretta e in parte troppo lentamente. Con le serrande di ventilazione regoli tu il flusso d'aria e quindi la temperatura. Puoi leggere di più sui vantaggi di uno Shichirin rotondo nei nostri consigli. La finitura con dettagli in bambù e acciaio inox lo rende un bell'oggetto sul tavolo.
Scegli la tua misura: una griglia per 2 a 6 persone
Per quante persone è adatto lo Shichirin Rotondo Medium di Yakiniku? Lo Shichirin Rotondo Medium è adatto da 2 a 6 persone. Ci prepari piccoli pezzi raffinati di carne, pesce e verdure, che ognuno griglia a proprio gusto. In due riempi solo metà di carbonella, così ne consumi meno. Se siete in sei a tavola, resta conviviale perché ognuno mette a turno i propri pezzi sul fuoco.
Qual è la superficie di cottura dello Shichirin rotondo Medium? La griglia in acciaio inox dello Shichirin rotondo Medium ha un diametro di 30 cm. Ci griglii piccoli pezzi di carne, pesce e verdure, oppure un unico grande pezzo da condividere. Il corpo misura 34,5 cm di diametro per 17 cm di altezza e pesa 10,6 kg, quindi sta su un solido tavolo da giardino e lo sposti senza fatica.
Se griglii per lo più in due e vuoi restare compatto, lo Shichirin rotondo più piccolo (MINI), con 27 cm di diametro, una griglia da 23 cm e 7,15 kg, è una scelta logica. Se la tua serata ruota soprattutto attorno agli spiedini di yakitori, uno Shichirin rettangolare con barre per yakitori è più adatto. Per un gruppo fino a sei persone attorno a un tavolo rotondo, dove tutti possono avvicinarsi al fuoco, il Medium è la misura che offre più spazio.
Teppanyaki, Hibachi e Binchotan su un'unica griglia
Si può usare uno Shichirin rotondo anche come Teppanyaki? Sì, lo Shichirin rotondo Medium è anche una griglia Teppanyaki e Hibachi: ci appoggi sopra una piastra Teppanyaki. Sulla piastra di ferro calda, fettine sottili di carne, pesce e verdure rosolano in un attimo, così mantengono colore, sapore e nutrienti. Così cuoci anche ingredienti piccoli come gamberi o verdure affettate sottili, che cadrebbero attraverso la griglia. Su un'unica griglia alterni la cottura diretta e la cottura sulla piastra.
Su uno Shichirin usi, come i giapponesi, la carbonella Binchotan. Ha un contenuto di carbonio dal 96 al 98%, brucia in modo costante da 4 a 6 ore, non scoppietta, produce poco fumo e raggiunge temperature fino a 950°C. Usa sempre lo Shichirin all'aperto.
Il modo più semplice per accendere il Binchotan è una padella per accensione giapponese, la Binchopan. La padella è composta da tre parti: una base, una parte centrale e un coperchio. Metti i pezzi di Binchotan in verticale nella parte centrale, appoggi gli accendifuoco sulla base e ci metti sopra la parte centrale. Da 15 a 30 minuti dopo il Binchotan è incandescente e puoi riempire lo Shichirin, sempre con una pinza o guanti resistenti al calore. Dopo la grigliata la Binchopan funge anche da spegnitoio: riempi la parte centrale con il Binchotan incandescente e chiudi l'ossigeno con il coperchio, così puoi riutilizzare la brace la volta successiva. Passo per passo lo vedi nella nostra guida come accendere il Binchotan.
Accessori, manutenzione e tutto sistemato
Quali accessori si abbinano allo Shichirin rotondo Medium? Allo Shichirin rotondo Medium si abbinano, tra l'altro, una piastra Teppanyaki, pinzette, spiedini e un ventaglio. Se preferisci grigliare su ghisa, c'è una griglia in ghisa per il Medium rotondo. Con le pinzette sposti gli ingredienti e con il ventaglio accendi in fretta il fuoco. Sugli spiedini griglii piccoli pezzi a tavola.
Vuoi completare tutto per la tua prima serata? Anche gli altri accessori per Shichirin li spediamo lo stesso giorno nei giorni lavorativi se ordini prima delle 14:00, e nei pacchetti starter trovi tutto per una prima serata in un unico set. Puoi pagare dopo.
La manutenzione è semplice. Lascia raffreddare completamente la griglia dopo la grigliata, togli la cenere e pulisci la ceramica smaltata; con una spazzola per la cenere rimuovi i residui di cenere. Passo per passo leggi come pulire il tuo Shichirin. La ceramica ha garanzia a vita. Video di istruzioni, manuali e il nostro libro di cucina della griglia giapponese ti aiutano con i primi piatti. Cerchi ispirazione? Nelle ricette Shichirin trovi idee per preparazioni piccole e raffinate.
Con lo Shichirin Rotondo MEDIUM porti la tradizione giapponese della griglia sul tuo tavolo. Ottieni una griglia da 30 cm che distribuisce il calore in modo uniforme, ceramica con quarzo e cordierite che regge 1000°C e una griglia che sposti con facilità nonostante i suoi 10,6 kg. Tu e i tuoi ospiti siete seduti insieme attorno al fuoco e ognuno è lo chef di sé stesso a tavola. Aggiungi Binchotan, una Binchopan, una piastra Teppanyaki e qualche accessorio, e hai tutto per una serata ricca di piccoli piatti raffinati. Ordina ora lo Shichirin Rotondo MEDIUM online. Se ordini in un giorno lavorativo prima delle 14:00, il tuo ordine viene spedito lo stesso giorno.
Espansione dello Shichirin
Volete vivere un'esperienza completa e immaginarvi per un po' in Giappone con il nostro table grill? Aggiungete le pinze YAKINIKU® al vostro Shichirin! Con queste pinze, grigliare diventa molto più facile. Con quelle dritte si posizionano il pesce o la carne crudi sulla griglia, con quelle curve si estrae il cibo grigliato. Naturalmente, le pinze sono adatte anche per le verdure.
È inoltre possibile ampliare il vostro Shichirin con la piastra Teppanyaki. Teppanyaki significa letteralmente grigliare su una piastra di ferro ed è un modo di cucinare molto raffinato. Gli ingredienti freschi vengono messi a contatto con una piastra incandescente per il minor tempo possibile e scottati alla velocità della luce, preservandone il colore, il sapore e i nutrienti.
Che tipo di carbone devo usare?
Binchotan
Lo YAKINIKU® Shichirin può essere utilizzato all'aperto solo con bricchetti, bricchetti autoaccendenti o carbonella. I giapponesi utilizzano il carbone di Binchotan, l'oro nero del Giappone, con il quale è possibile raggiungere temperature estremamente elevate. Questa carbonella brucia più a lungo e a una temperatura più elevata ed è più silenziosa della carbonella normale. Per bruciare il binchotan, è meglio preparare prima un letto di carbone più morbido, ad esempio con carbone di acacia. Quindi posizionarvi il binchotan in diagonale. In questo modo è possibile accenderlo facilmente. È anche possibile accendere il Binchotan con un bruciatore a gas, il che richiede circa 15 minuti.
Grazie alla temperatura di cottura estremamente elevata raggiunta dalla carbonella, si ottengono risultati ottimali con cibi che rimangono deliziosamente succosi all'interno. Una piccola quantità di binchotan è sufficiente per mantenere lo shichirin acceso per ore.
Bricchetti Quick-Koko
I bricchetti BBQ Flavour Quick-Koko sono stati sviluppati appositamente per lo Shichirin. Questi sono realizzati con materiali naturali e garantiscono che il vostro Shichirin sia pronto all'uso in pochi minuti. Il combustibile è già incluso, quindi non è necessario utilizzare accendini. Una pietra per grigliare consente un'ora di piacere di cottura. Le pietre per grigliare sono confezionate singolarmente in una confezione da quattro a tenuta d'aria e d'acqua, facili da portare con sè. Divertimento garantito al barbecue!
Libro di cucina
Volete davvero ottenere il meglio dal vostro Shichirin? Allora il nostro ricettario è proprio quello che fa per voi! Questo libro è nato dall'amore comune per il Giappone e vi accompagna in un viaggio culinario di scoperta. Con questo libro, potrete preparare i più deliziosi piatti di carne, pesce e vegetariani sul vostro shichirin. Tutti i piatti sono ispirati alla cucina giapponese. Il libro è frutto della collaborazione tra Luc Hoornaert, Thomas Van de Weyer e Pieter D'Hoop. La percezione tra ""cibo"" e ""arte di strada"" si riflette in questo libro e vi farà meravigliare di ciò che è possibile fare nella cucina giapponese!
