YAKINIKU MEDIUM Shichirin Redondo | Teppanyaki- & Hibachi grill
Shichirin Redondo MEDIUM parrilla de mesa
Una noche de verano, la mesa llena de cuencos pequeños y todos asando sus propios trozos sobre el fuego. Para eso está hecho el Shichirin Redondo MEDIUM: una parrilla de mesa japonesa de cerámica con una rejilla de 30 cm, adecuada para 2 a 6 personas. En este Shichirin redondo preparas platos pequeños y refinados con mucha precisión. Descubre nuestras parrillas Shichirin y pide online.
Una parrilla de mesa japonesa de cerámica que soporta 1000°C
Asar en un Shichirin no es hacer una barbacoa en pequeño, sino una disciplina propia: más refinada, más elegante y más cercana a tus invitados. Japón conoce esta parrilla desde la época Edo (a partir de 1603), cuando samuráis y ciudadanos acomodados asaban en ella en la mesa. El nombre significa literalmente «7 anillos», una referencia al rin, una unidad monetaria de entonces.
Fuimos los primeros en llevar el Shichirin al mercado neerlandés y el diseño es nuestro. La carcasa está hecha de cerámica con cuarzo y cordierita, un mineral que soporta el calor extremo, y cocida a alta temperatura. Por ello la parrilla alcanza temperaturas de hasta 1000°C. También en invierno sigue siendo utilizable, porque la capa de cerámica protege de la lluvia y la nieve. El exterior esmaltado se limpia fácilmente con un paño después de enfriarse.
La forma redonda hace más que quedar bonita. La rejilla de acero inoxidable tiene una ligera curvatura, de modo que el calor y la circulación del aire se reparten de forma uniforme por toda la superficie y tus ingredientes no se hacen en parte demasiado rápido y en parte demasiado despacio. Con las correderas de ventilación diriges tú mismo el flujo de aire y, con él, la temperatura. Puedes leer más sobre las ventajas de un Shichirin redondo en nuestros consejos. El acabado con detalles de bambú y acero inoxidable lo convierte en un bonito objeto sobre la mesa.
Elige tu tamaño: una parrilla para 2 a 6 personas
¿Para cuántas personas es adecuado el Shichirin Redondo Medium de Yakiniku? El Shichirin Redondo Medium es adecuado para 2 a 6 personas. En él preparas trozos pequeños y refinados de carne, pescado y verduras, que cada uno asa a su gusto. Entre dos solo llenas la mitad de carbón, así que gastas menos. Si sois seis en la mesa, sigue siendo agradable porque cada uno va poniendo por turnos sus propios trozos en el fuego.
¿Cuál es la superficie de asado del Shichirin redondo Medium? La rejilla de acero inoxidable del Shichirin redondo Medium tiene un diámetro de 30 cm. Sobre ella asas trozos pequeños de carne, pescado y verduras, o una pieza grande para compartir. La carcasa mide 34,5 cm de diámetro por 17 cm de alto y pesa 10,6 kg, así que cabe en una mesa de jardín firme y la mueves sin esfuerzo.
Si asas casi siempre entre dos y quieres mantenerlo compacto, el Shichirin redondo más pequeño (MINI), con 27 cm de diámetro, una rejilla de 23 cm y 7,15 kg, es una opción lógica. Si tu noche gira sobre todo en torno a los pinchos de yakitori, un Shichirin rectangular con barras para yakitori encaja mejor. Para un grupo de hasta seis personas en una mesa redonda, donde todos pueden acercarse al fuego, el Medium es el tamaño que más espacio ofrece.
Teppanyaki, Hibachi y Binchotan en una sola parrilla
¿Se puede usar un Shichirin redondo también como Teppanyaki? Sí, el Shichirin redondo Medium es también una parrilla Teppanyaki y Hibachi: colocas encima una plancha Teppanyaki. Sobre la plancha de hierro caliente, las lonchas finas de carne, pescado y verduras se sellan en un instante, de modo que conservan color, sabor y nutrientes. Así cocinas también ingredientes pequeños como gambas o verduras cortadas finas, que se caerían por la rejilla. En una sola parrilla alternas entre asar directamente y cocinar sobre la plancha.
En un Shichirin usas, como los japoneses, carbón Binchotan. Tiene un contenido de carbono del 96 al 98%, arde de forma constante de 4 a 6 horas, no genera chispas, desprende poco humo y alcanza temperaturas de hasta 950°C. Usa siempre el Shichirin al aire libre.
La forma más sencilla de encender el Binchotan es con una sartén de encendido japonesa, la Binchopan. La sartén consta de tres piezas: una base, una pieza central y una tapa. Colocas los trozos de Binchotan en vertical en la pieza central, pones pastillas de encendido sobre la base y colocas encima la pieza central. Entre 15 y 30 minutos después el Binchotan brilla al rojo y llenas tu Shichirin, siempre con unas tenazas o guantes resistentes al calor. Después de asar, la Binchopan sirve también de apagador: llenas la pieza central con el Binchotan incandescente y cortas el oxígeno con la tapa, así puedes reutilizar las brasas la próxima vez. Paso a paso lo ves en nuestra guía cómo encender Binchotan.
Accesorios, mantenimiento y todo resuelto
¿Qué accesorios encajan con el Shichirin redondo Medium? Con el Shichirin redondo Medium encajan, entre otros, una plancha Teppanyaki, pinzas, pinchos y un abanico. Si prefieres asar sobre hierro fundido, hay una rejilla de hierro fundido para el Medium redondo. Con las pinzas mueves los ingredientes y con el abanico enciendes el fuego rápidamente. En los pinchos asas trozos pequeños en la mesa.
¿Quieres completar todo para tu primera noche? Los demás accesorios para Shichirin también los enviamos el mismo día en días laborables si pides antes de las 14:00, y en los paquetes de inicio encuentras todo para una primera noche en un solo set. Puedes pagar después.
El mantenimiento es sencillo. Deja que la parrilla se enfríe por completo después de asar, retira la ceniza y limpia la cerámica esmaltada; con un cepillo para cenizas retiras los restos de ceniza. Paso a paso lees cómo limpiar tu Shichirin. La cerámica tiene garantía de por vida. Vídeos de instrucciones, manuales y nuestro libro de cocina de parrilla japonesa te ayudan con los primeros platos. ¿Buscas inspiración? En las recetas de Shichirin encontrarás ideas para preparaciones pequeñas y refinadas.
Con el Shichirin Redondo MEDIUM llevas la tradición japonesa de la parrilla a tu propia mesa. Obtienes una rejilla de 30 cm que reparte el calor de forma uniforme, cerámica con cuarzo y cordierita que soporta 1000°C y una parrilla que mueves con facilidad pese a sus 10,6 kg. Tú y tus invitados os sentáis juntos alrededor del fuego y cada uno es su propio chef en la mesa. Añade Binchotan, una Binchopan, una plancha Teppanyaki y algunos accesorios, y tendrás todo para una noche llena de platos pequeños y refinados. Pide ahora el Shichirin Redondo MEDIUM online. Si pides un día laborable antes de las 14:00, tu pedido se envía el mismo día.
Ampliación del Shichirin
¿Quiere vivir la experiencia completa e imaginarse en Japón durante un rato con nuestra mesa grill? ¡Añade las pinzas YAKINIKU® a tu Shichirin! Con estas pinzas, asar a la parrilla es mucho más fácil. Con las pinzas rectas se pone el pescado o la carne crudos en la parrilla, con las pinzas curvas se sacan los alimentos asados. Por supuesto, las pinzas también son adecuadas para las verduras.
También puede ampliar nuestro Shichirin con el plato Teppanyaki. Teppanyaki significa literalmente asar en una plancha de hierro y es una forma muy fina de cocinar. Los ingredientes frescos se ponen en contacto con una placa incandescente en una plancha de teppanyaki durante el menor tiempo posible y se chamuscan a la velocidad del rayo, preservando su color, sabor y nutrientes.
¿Qué tipo de carbón vegetal debo utilizar?
Binchotan
El YAKINIKU® Shichirin sólo puede utilizarse al aire libre con briquetas, briquetas autoencendidas o carbón vegetal. Los japoneses utilizan el carbón Binchotan, el oro negro de Japón, con el que se pueden alcanzar temperaturas extremadamente altas. Este carbón arde durante más tiempo y a mayor temperatura y es más silencioso que el carbón normal. Para quemar el binchotán, es mejor hacer primero un lecho de carbón más blando, por ejemplo, con carbón de acacia. A continuación, coloque el binchotán en diagonal sobre el lecho de carbón caliente. De esta manera, puedes encender el Binchotan fácilmente. También es posible encender el Binchotan con un quemador de gas, lo que lleva unos 15 minutos.
Gracias a la altísima temperatura de cocción que alcanza el carbón, se obtienen resultados óptimos con alimentos que se mantienen deliciosamente jugosos en su interior. Una pequeña cantidad de binchotan es suficiente para mantener el shichirin durante horas.
Briquetas Quick-Koko
Las briquetas BBQ Flavour Quick-Koko han sido desarrolladas especialmente para el Shichirin. Las briquetas están fabricadas con materiales naturales y garantizan que su Shichirin esté listo para su uso en cuestión de minutos. El combustible para encendedores ya está incluido en ellos, por lo que no es necesario utilizar encendedores. Una piedra de parrilla permite una hora de placer culinario. Las piedras para asar están empaquetadas individualmente en un paquete de cuatro unidades herméticas, lo que facilita su transporte. ¡Diversión garantizada en la barbacoa!
Libro de cocina
¿De verdad quieres sacar lo mejor de tu Shichirin? Entonces nuestro libro de cocina es justo lo que necesita. Este libro nació de un amor compartido por Japón y le lleva a un viaje culinario de descubrimiento. Con este libro, podrá preparar los más deliciosos platos de carne, pescado y vegetarianos en su shichirin. Todos los platos se inspiran en la cocina japonesa. El libro es una colaboración entre Luc Hoornaert, Thomas Van de Weyer y Pieter D'Hoop. La percepción entre "comida" y "arte callejero" se refleja en este libro y le hará maravillarse de lo que es posible en la cocina japonesa.
