YAKINIKU MEDIUM Ronde Shichirin | Teppanyaki- & Hibachi grill
Shichirin Rond MEDIUM tafelgrill
Een zomeravond, de tafel vol kleine schaaltjes en iedereen grilt zijn eigen stukjes boven het vuur. Daarvoor is de Shichirin Rond MEDIUM gemaakt: een Japanse tafelgrill van keramiek met een rooster van 30 cm, geschikt voor 2 tot 6 personen. Op deze ronde Shichirin bereid je kleine, verfijnde gerechten met veel precisie. Bekijk onze Shichirin grills en bestel online.
Een Japanse tafelgrill van keramiek die 1000°C aankan
Grillen op een Shichirin is geen barbecueën in het klein, maar een eigen discipline: verfijnder, eleganter en dichter bij je gasten. Japan kent deze grill sinds de Edotijd (vanaf 1603), toen samoerai en gegoede burgers er aan tafel op grilden. De naam betekent letterlijk "7 ringen", een verwijzing naar de rin, destijds een munteenheid.
Wij brachten de Shichirin als eerste naar de Nederlandse markt en het ontwerp komt van ons. De behuizing is gemaakt van keramiek met quartz en cordieriet, een mineraal dat extreme hitte verdraagt, en afgebakken op hoge temperatuur. Daardoor haalt de grill temperaturen tot wel 1000°C. Ook in de winter blijft hij bruikbaar, want de keramische laag beschermt tegen regen en sneeuw. De geglazuurde buitenkant veeg je na het afkoelen eenvoudig schoon.
De ronde vorm doet hier meer dan mooi staan. Het RVS rooster heeft een lichte bolling, waardoor warmte en luchtcirculatie zich gelijkmatig over het hele oppervlak verdelen en je ingrediënten niet deels te snel en deels te langzaam gaar worden. Via de ventilatieschuiven stuur je de luchtstroom en dus de temperatuur zelf bij. Meer over de voordelen van een ronde Shichirin lees je in onze tips. De afwerking met bamboe en RVS details maakt hem tot een mooi object op tafel.
Kies je formaat: een grill voor 2 tot 6 personen
Voor hoeveel personen is de Yakiniku Shichirin Rond Medium geschikt? De Shichirin Rond Medium is geschikt voor 2 tot 6 personen. Daarop bereid je kleine, verfijnde stukjes vlees, vis en groenten, die iedereen zelf naar wens grilt. Met twee personen vul je alleen de helft met houtskool, zodat je minder verbruikt. Zit je met zes aan tafel, dan blijft het gezellig doordat iedereen om beurten zijn eigen stukjes op het vuur legt.
Wat is de grilloppervlakte van de ronde Shichirin Medium? Het RVS rooster van de ronde Shichirin Medium heeft een diameter van 30 cm. Daarop grill je kleine stukjes vlees, vis en groente, of één groot stuk om samen van te delen. De behuizing meet 34,5 cm in doorsnede bij 17 cm hoogte en weegt 10,6 kg, dus hij past op een stevige tuintafel en verplaats je zonder moeite.
Grill je meestal met zijn tweeën en wil je het compact houden, dan is de kleinere ronde Shichirin (MINI) met 27 cm doorsnede, een rooster van 23 cm en 7,15 kg een logische keuze. Draait jouw avond vooral om yakitori spiesen, dan past een rechthoekige Shichirin met yakitori bars beter. Voor een gezelschap tot zes personen aan een ronde tafel, waar iedereen bij het vuur kan komen, is de Medium het formaat waar je de meeste ruimte voor krijgt.
Teppanyaki, Hibachi en Binchotan op één grill
Kan je een ronde Shichirin ook als Teppanyaki gebruiken? Ja, de ronde Shichirin Medium is ook een Teppanyaki en Hibachi grill: je legt er een Teppanyaki plaat op. Op de hete ijzeren plaat schroeien dunne lapjes vlees, vis en groenten razendsnel dicht, zodat ze kleur, smaak en voedingsstoffen behouden. Zo bak je ook kleine ingrediënten zoals garnalen of dun gesneden groente, die door het rooster zouden vallen. Je wisselt op één grill tussen direct grillen en bakken op de plaat.
Op een Shichirin gebruik je, net als de Japanners, Binchotan houtskool. Het heeft een koolstofpercentage van 96 tot 98%, brandt 4 tot 6 uur constant, spat niet, geeft weinig rook en haalt temperaturen tot 950°C. Gebruik de Shichirin altijd buiten.
Binchotan steek je het eenvoudigst aan met een Japanse aansteekpan, de Binchopan. De pan bestaat uit drie delen: een bodem, een middenstuk en een deksel. Je zet de stukken Binchotan rechtop in het middenstuk, legt aanmaakblokjes op de bodem en plaatst het middenstuk daarop. Na 15 tot 30 minuten gloeit de Binchotan en vul je je Shichirin, altijd met een tang of hittebestendige handschoenen. Na het grillen is de Binchopan ook je doofpot: je vult het middenstuk met de gloeiende Binchotan en sluit de zuurstof af met het deksel, zodat je de kolen een volgende keer opnieuw gebruikt. Stap voor stap zie je in onze uitleg hoe je Binchotan aansteekt.
Accessoires, onderhoud en alles geregeld
Welke accessoires passen bij de ronde Shichirin Medium? Bij de ronde Shichirin Medium passen onder meer een Teppanyaki plaat, tweezers, spiesen en een waaier. Grill je liever op gietijzer, dan is er een gietijzeren rooster voor de ronde Medium. Met de tweezers verleg je de ingrediënten en met de waaier help je het vuur snel op gang. Op spiesen grill je kleine stukjes aan tafel.
Wil je alles voor je eerste avond compleet maken? Ook de overige Shichirin accessoires versturen we op werkdagen dezelfde dag als je voor 14:00 uur bestelt, en in de startpakketten vind je alles voor een eerste avond in één set. Bestel je voor €75 of meer, dan bezorgen we gratis in Nederland. Je kunt ook achteraf betalen.
Het onderhoud is eenvoudig. Laat de grill na het grillen volledig afkoelen, verwijder de as en veeg de geglazuurde keramiek schoon; met een asborstel haal je de asresten weg. Stap voor stap lees je hoe je je Shichirin schoonmaakt. Op het keramiek zit levenslange garantie. Instructievideo's, handleidingen en ons Japanse grill kookboek helpen je op weg met de eerste gerechten. Zoek je inspiratie? In de Shichirin recepten vind je ideeën voor kleine, verfijnde bereidingen.
Met de Shichirin Rond MEDIUM breng je de Japanse grilltraditie aan je eigen tafel. Je krijgt een rooster van 30 cm dat de warmte gelijkmatig verdeelt, keramiek met quartz en cordieriet dat tot 1000°C aankan, en een grill die je met 10,6 kg zo verplaatst. Jij en je gasten zitten samen rond het vuur en iedereen is zijn eigen chef aan tafel. Kies je Binchotan, een Binchopan, een Teppanyaki plaat en een paar accessoires erbij, en je hebt alles voor een avond vol kleine, verfijnde gerechten. Bestel de Shichirin Rond MEDIUM nu online. Bestel je op een werkdag voor 14:00 uur, dan wordt jouw bestelling dezelfde dag nog verzonden.
Uitbreiding van de Shichirin
Wil je voor de volledige ervaring gaan en je even in Japan wanen met onze tafelgrill? Voeg de YAKINIKU® Tweezers toe aan je Shichirin! Met deze tweezers maak je het grillen een stuk makkelijker. Je gebruikt de rechte pincet om de rauwe vis of vlees op de grill te leggen en de gebogen pincet om je eten van de grill te halen. Uiteraard zijn de pincetten ook geschikt voor groentes.
Je kan onze Shichirin ook uitbreiden met de teppanyaki plaat. Teppanyaki betekend letterlijk grillen op een ijzeren plaat en is een hele fijne manier van koken. Verse ingrediënten worden op een teppanyaki plaat zo kort mogelijk in aanraking gebracht met een gloeiende plaat en schroeien razendsnel dicht, waardoor ze hun kleur, smaak en voedingsstoffen behouden.
Wat voor houtskool moet ik gebruiken?
Binchotan
De YAKINIKU® Shichirin is enkel buiten te gebruiken met briketten, zelf-ontbrandende briketten of houtskool. De Japanners gebruiken Binchotan houtskool, het zwarte goud van Japan waardoor extreem hoge temperaturen behaald kunnen worden. Deze houtskool brandt langer en op een intensere temperatuur en is rustiger dan gewone houtskool. Om Binchotan te laten branden kun je het beste eerst een zachter houtskoolbed met bijvoorbeeld Acacia houtskool maken. De Binchotan leg je vervolgens diagonaal op het hete houtskoolbed. Zo krijg je Binchotan gemakkelijk aan. Ook is het mogelijk Binchotan met een gasbrander aan te steken, hierbij moet je rekenen op ongeveer 15 minuten branden.
Door de extreem hoge kooktemperatuur die de houtskool bereikt, behaal je optimale resultaten waarbij het eten vanbinnen heerlijk sappig blijft. Een kleine hoeveelheid Binchotan is voldoende om de Shichirin urenlang te laten werken.
Quick-Koko briketten
De BBQ Flavour Quick-Koko Briketten zijn speciaal ontworpen voor de Shichirin. De briketten zijn gemaakt van natuurlijke materialen en zorgt ervoor dat jouw Shichirin binnen enkele minuten klaar is voor gebruik. De aanmaakvloeistof is er al in verwerkt waardoor je geen aanmaakblokjes hoeft te gebruiken. Eén grillbrick geeft één uur kookplezier. De grillbricks zijn per stuk lucht- en waterdicht verpakt in een doos van vier stuks en daardoor makkelijk mee te nemen. Gegarandeerd grill plezier!
Kookboek
Wil jij echt alles uit jouw Shichirin halen? Dan is ons kookboek iets voor jou! Dit boek is ontstaan vanuit de gezamenlijke liefde voor Japan en neemt je mee op een culinaire ontdekkingsreis. Met dit boek maak je de lekkerste vlees, vis en vegetarische gerechten op jouw Shichirin en daarbij is zijn alle gerechten geïnspireerd op de Japanse keuken. Het boek is een samenwerking tussen Luc Hoornaert, Thomas Van de Weyer en Pieter D'Hoop. De beleving tussen 'food' en 'street art' komt terug in dit boek en laat je versteld staan wat er allemaal mogelijk is in de Japanse keuken!
