• Gratis bezorging va. €45
  • Levenslange garantie*
  • Voor 14:00 besteld: morgen grillen*
  • Achteraf betalen
  • Snelle levering met tracking
Toegevoegd aan winkelmand
9,99
Incl. BTW
Toegevoegd aan winkelmand
59,99
Incl. BTW
Toegevoegd aan winkelmand
STARTERSPAKKET
Toegevoegd aan winkelmand
130,97
117,87
Incl. BTW
STARTERSPAKKET
Toegevoegd aan winkelmand
130,97
117,87
Incl. BTW
STARTERSPAKKET
Toegevoegd aan winkelmand
130,97
117,87
Incl. BTW
Toegevoegd aan winkelmand
86,99
Incl. BTW
Toegevoegd aan winkelmand
85,99
Incl. BTW

Binchotan houtskool

Het houtskool dat in Japan wordt gebruikt, heet Binchotan. Eén van de belangrijkste redenen waarom de meeste mensen Binchotan-houtskool graag gebruiken, is vanwege de efficiëntie en de warmte die het produceert. Een opmerkelijk ding over Binchotan is dat het ongeveer 4 tot 6 uur kan branden, en als het eenmaal gedoofd is, kun je het tot 3 uur hergebruiken. Dit hangt echter af van het gebruik. Binchotan is een soort houtskool met een onaards hoog koolstofpercentage, wat voor een bijna zuivere samenstelling zorgt. En dat proef je. Binchotan wordt daar op een prachtige traditionele manier gemaakt, in ovens van steen en klei. Het branden van deze houtskool vereist een dermate grote expertise dat er een apart vak voor bestaat: Binchotanbrander. Echter is dit vak helaas aan het verdwijnen. Maar weinig jongeren van de nieuwe generatie hebben er interesse in, wat heel teleurstellend is, want het is oprecht één van de meest waardevolle zaken uit de traditionele Japanse cultuur. Het maken van Binchotan tegen de Japanse kwaliteitseisen is dus heel moeilijk maar ook zeker niet onmogelijk. Het duurt vooral heel erg lang. Eén cyclus van het maken van zo’n vierhonderd kilo Binchotan duurt vijftien dagen. Die cyclus begint natuurlijk met het verzamelen van hout en eindigt met het verpakken in de dozen. Hierbij een kleine overvlucht van wat er allemaal gebeurt daartussenin. Het verzamelde hout wordt eerst zorgvuldig in de oven geplaatst en zo’n tien dagen lang met minimale zuurstoftoevoer op ongeveer 200 °C verhit. Die minimale zuurstoftoevoer zorgt ervoor dat het hout niet verbrandt maar ontleedt. Doordat er zó weinig zuurstof wordt toegevoerd wordt er uiteindelijk een bijna volledig zuivere samenstelling van koolstof gevormd. Wanneer de rook die uit de oven komt nét de goede kleur heeft, is het hout ontleed en wordt de zuurstoftoevoer vergroot. De oven bereikt een temperatuur van maar liefst 1000 °C. Dit stopt zodra de houtskool een rode gloed krijgt. De laatste stap is het rollen van de houtskool in as en zand, waardoor het zijn kenmerkende grijze gloed krijgt. Het heet immers niet voor niets white Binchotan.

En zo heb je Binchotan, met een prachtig koolstofpercentage van maar liefst zo’n 95,9%. Binchotan geeft geen rook, spettert niet en brandt op een constante temperatuur. In vergelijking met Marabu-houtskool brandt het rustiger en netter. Er zijn verschillende soorten Binchotan. Hier vind je de verschillen:

  • Binchotan Eucalyptus heeft een koolstofpercentage van 95,9%. Het houtskool bed kan een temperatuur behalen van 870 tot 1000 °C. De totale brandduur is gemiddeld 4 uur. Tijdens het traditioneel productieproces zijn geen chemicaliën toegevoegd. Hierdoor zal er geen rook- of smaakontwikkeling zijn. De as hoeveelheid is ca. 1,8%.
  • Binchotan Maitew heeft een koolstofpercentage van 96-98%. Het houtskool bed kan een temperatuur behalen van 1000 tot 1200 °C. De totale brandduur is gemiddeld 6 uur. Tijdens het traditioneel productieproces zijn geen chemicaliën toegevoegd. Hierdoor zal er geen rook- of smaakontwikkeling zijn. De as hoeveelheid is ca. 1,5%.
  • Binchotan Konia heeft een koolstofpercentage van 96-98%. Het houtskool bed kan een temperatuur behalen van 1000 tot 1100 °C. De totale brandduur is gemiddeld 5 uur. Tijdens het traditioneel productieproces zijn geen chemicaliën toegevoegd. Hierdoor zal er geen rook- of smaakontwikkeling zijn. De as hoeveelheid is ca. 1,5%.
  • Binchotan Lychee heeft een koolstofpercentage van 95,9%. Het houtskool bed kan een temperatuur behalen van 870 tot 1000 °C. De totale brandduur is gemiddeld 4,5 uur. Tijdens het traditioneel productieproces zijn geen chemicaliën toegevoegd. Hierdoor zal er geen rook- of smaakontwikkeling zijn. De as hoeveelheid is ca. 1,8%.


Mensen die het milieu hoog in het vaandel hebben houden van dit soort houtskoolbriketten. De ingrediënten blijven namelijk ongebruikt, tenzij je ze hier inzet. Deze houtskoolbriketten worden namelijk gemaakt uit zaagsel. Dat zorgt voor een geweldige smaaksensatie door alle verschillende soorten houtsmaken die door je lijf gieren, en is ook nog eens ecologisch. Barbecueschaamte doet er hier absoluut niet toe. Start je vuurtje en barbecueën maar!

Hoe steek je Binchotan aan in de Shichirin?

  1. Gebruik een gasbrander, dit doe je ongeveer 15 minuten.
  2. Of maak eerst een brandend houtskoolbed van zachtere houtskool, zoals Acacia houtskool.
  3. Plaats de Binchotan kolen diagonaal op het houtskoolbed en laat ze branden.

In plaats van Binchotan kun je voor het aansteken van de Shichrin ook gaan voor koko-quick grillbricks. De briketten zijn gemaakt van natuurlijke materialen en zorgt ervoor dat jouw Shichirin binnen enkele minuten klaar is voor gebruik. De aanmaakvloeistof is er al in verwerkt waardoor je geen aanmaakblokjes hoeft te gebruiken. Eén grillbrick geeft één uur kookplezier. De grillbricks zijn per stuk lucht- en waterdicht verpakt in een doos van vier stuks en daardoor makkelijk mee te nemen.

Gegarandeerd bak- en grillplezier

Binchotan is ook te gebruiken voor andere tafel barbecues. Als je eenmaal deze kolen hebt geprobeerd, wil je niet meer zonder. De kwaliteit is ongelofelijk.

Binchotan kolen werken ook uitstekend als waterfilter. Hiervoor heb je een stofvrij Binchotan stuk nodig in water. Binchotan houtskool heeft een ongelooflijk poreus oppervlak met kleine holtes die in vele richtingen lopen. Slechts 1 gram heeft een oppervlakte van meer dan 500 m2 (ongeveer een tiende van de grootte van een voetbalveld). De Binchotan houtskool staat ook bekend als ‘actieve koolstof’: de ionen van verontreinigende stoffen worden aangetrokken naar de oppervlakte van de koolstof, waar ze worden vastgehouden. Binchotan houtskool kan ook mineralen zoals calcium, ijzer en magnesium afgeven aan water, waardoor de smaak en gezondheidsvoordelen worden versterkt. Als je Binchotan één keer per dag opvult, gaat de Binchotan drie maanden mee. Je kunt je Binchotan vervolgens opnieuw ‘opladen’ door het tien minuten in water te koken en vervolgens in het zonlicht te drogen. Hierna kun je Binchotan weer 3 maanden gebruiken. Als je klaar bent met het gebruik van Binchotan als waterfilter, kun je de Binchotan ook nog voor andere doeleinden gebruiken. Als je het in stukjes opdeelt en in je kamerplanten plaatst, voegt het voedingsstoffen toe aan de grond die de plant zal helpen groeien. Vanwege het poreuze oppervlak kan het ook als een deodoriser gebruikt worden om ongewenste geuren in uw kattenbak, wasmand, kleding of schoenen te verwijderen. Binchotan is ook een effectief vocht absorberend middel, en kan helpen bij het opnemen van vocht uit de lucht als het in een kledingkast wordt geplaatst. Soms zul je kleine deeltjes / fragmenten van het houtskool in het water zien. Het is niet erg als je dit inslikt; actieve houtskooltabletten worden voorgeschreven om diarree, spijsvertering en winderigheid te behandelen.