HOW DID IT ALL BEGIN?
Om deze video te bekijken dien je eerst de cookies te accepteren.
Our story
Het begon allemaal in de Japanse Edo-periode (1603-1867), het begin van een groot gastronomisch tijdperk. De samoerai en rijke kooplieden deden zich te goed aan een uitgebreid menu, waardoor restaurants behoefte hadden aan een groot fornuis. Dit was het begin van de Kamado. De Kamado speelde dan ook een sleutelrol in de ontwikkeling van de Japanse gastronomie. Pas na de tweede wereldoorlog werden Kamado's bekend in de Westerse wereld, nadat het Amerikaanse leger de barbecuetoestellen hadden opgemerkt bij het Japanse leger.
Waarom een YAKINIKU® Kamado?
Met YAKINIKU® ga je voor een luxueuze zwarte uitstraling en gebruik van de allerbeste materialen. Dankzij het extra dikke keramiek in combinatie met cordieriet en het gebruik van RVS type 304 is de Kamado van YAKINIKU® de beste keuze als het gaat om hittebestendigheid en als geen ander bestand tegen alle weersomstandigheden! De aslade en kolenmand zorgen ervoor dat as en houtskool eenvoudig verwijderd kunnen worden. Uniek aan de YAKINIKU® Kamado is de woodchipper. Met deze onmisbare accessoire kun je eenvoudig rookhout toevoegen zonder het deksel van je Kamado te openen. Zo verlies je geen warmte.
Shop Kamado
Shichirin. By YAKINIKU®
Naast de Kamado heeft YAKINIKU® een Shichirin ontwikkeld. De Shichirin, ook wel Konro genoemd, wordt in Japan op traditionele wijze gemaakt van Dolomiet- of rivierklei. De Shichirin van YAKINIKU® is gemaakt van keramiek van hoogwaardige kwaliteit, waardoor deze temperaturen tot wel 1000°C kan halen! Het bijzondere aan grillen met de ronde Shichirin is het gezellig samenzitten rondom het vuur. De rechthoekige variant wordt veelvuldig gebruikt door chefs voor het bereiden van kleine, verfijnde gerechten, die meer precisie nodig hebben.
Shop Shichirin
Binchotan. The black gold of Japan
Grillen doen de Japanners op Binchotan, het zwarte goud van Japan. Binchotan wordt op tradionele wijze geproduceerd, zonder toevoeging van chemicaliën. Binchotan brandt constant, 4-6 uur lang en kan temperaturen tot maar liefst 950°C behalen. Perfect voor het gebruik in de YAKINIKU® Shichirin!
Shop Binchotan