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Il miglior Kamado bbq

Scopri l'esperienza definitiva del barbecue Kamado con YAKINIKU, la scelta per il miglior barbecue Kamado dal look lussuoso e realizzato con materiali di alta qualità. YAKINIKU è riconosciuto come il marchio top tra i barbecue Kamado sul mercato.

La nostra storia

YAKINIKU® è nato da una profonda passione per il fuoco e la griglia. Nel 2014 è iniziata la nostra ricerca, guidata dal desiderio di trovare il barbecue a forma di uovo ideale che non potevamo trovare sul mercato. Da quel momento ha gradualmente iniziato lo sviluppo della nostra gamma di prodotti di alta qualità. Il nostro viaggio alle origini del Kamado ci ha portato in Giappone, dove questo dispositivo di cottura ha le sue radici. Abbiamo deciso di creare un barbecue che si adattasse perfettamente alle esigenze del mercato europeo. Alcune scelte erano ovvie, altre rappresentavano una sfida. Da YAKINIKU, ogni aspetto è curato nei minimi dettagli, dalle dimensioni alle dimensioni della griglia, alle opzioni disponibili, agli accessori e alle condizioni di garanzia. Cerchiamo niente meno che barbecue di alta qualità, resistenti al calore, con una lunga durata e che rispettino i più alti standard qualitativi. I nostri modelli sono preziosi e ogni dettaglio riflette il nostro impegno per il controllo della qualità.

Il YAKINIKU, che significa "carne alla griglia" in giapponese, è il miglior barbecue a forma di uovo in stile tradizionale giapponese. La forma ovale del barbecue assicura una circolazione ottimale dell'aria calda, mentre controlli facilmente l'afflusso di ossigeno per avere il pieno controllo della temperatura. I nostri barbecue sono realizzati in ceramica spessa da 33 mm, il che li rende più resistenti al calore rispetto ad altri modelli. Ciò si traduce in un minor consumo di carbone, rendendo il YAKINIKU un investimento prezioso.

De beste Kamado bbq bij jouw in de tuin.

Accendere il barbecue Kamado

Inizia riempiendo il barbecue YAKINIKU con carbone nella cesta apposita. Assicurati che il carbone non fuoriesca dai bordi della cesta. Se hai già usato il barbecue in precedenza, agita prima la cesta per rimuovere tutta la cenere e la polvere dai vecchi carboni. Questi residui sono ideali per accendere i tuoi nuovi carboni. Non utilizzare acceleratori di combustione chimici liquidi o solidi per accendere il barbecue. Riscalda il carbone finché non si forma una fiamma, il che richiede circa 5 minuti. Quindi chiudi il coperchio del barbecue e apri completamente la manopola dell'aria in alto. Fai lo stesso con lo scivolo di ventilazione nella parte inferiore. Regolando lo scivolo di ventilazione inferiore, puoi regolare la temperatura una volta che il barbecue raggiunge i 150 °C. A questo punto, puoi posizionare la griglia di cottura e altri accessori. Monitora attentamente la temperatura del barbecue, specialmente perché può aumentare rapidamente. Se desideri grigliare a una temperatura più bassa, aggiungi poco o nessun carbone aggiuntivo, altrimenti la temperatura sarà troppo alta.

Sapevi che il barbecue YAKINIKU consuma il 70% in meno di carbone rispetto a un barbecue normale? Questo riduce le emissioni di CO2.

Controllo della temperatura

Con il barbecue YAKINIKU, puoi controllare perfettamente la temperatura, offrendo infinite possibilità per diverse preparazioni. Con i due cursori dell'aria, puoi regolare la temperatura del tuo barbecue YAKINIKU. È possibile raggiungere temperature fino a 350 °C, da 30 °C per affumicare a freddo a 300 °C per cuocere le pizze su una pietra per pizza.

Scivolo dell'aria

Lo scivolo dell'aria nella parte inferiore del barbecue ha piccoli fori che ti consentono di regolare la temperatura in modo più grezzo. In questo modo puoi impostare la temperatura del tuo barbecue YAKINIKU a 100, 150, 200 o 300 °C, ad esempio.

Manopola dell'aria

Con la manopola dell'aria sulla parte superiore del barbecue, puoi regolare finemente la temperatura. Vuoi aumentare la temperatura? Apri di più la manopola dell'aria. Vuoi abbassare la temperatura? Chiudi (di più) la manopola dell'aria. Quando accendi il barbecue, apri completamente lo scivolo dell'aria inferiore e quello superiore. Una volta che il termometro indica la temperatura desiderata (di solito tra 150 e 200 °C), puoi ridurre la ventilazione. Fallo regolando la manopola dell'aria e lo scivolo di ventilazione nella posizione corretta. Più grande è l'apertura, più alta è la temperatura.

Dopo aver acceso, puoi mantenere il carbone "a fuoco lento" o mantenere i tuoi piatti caldi per molto tempo. Per fare ciò, chiudi completamente la manopola dell'aria e apri leggermente lo scivolo di ventilazione inferiore. La temperatura del tuo barbecue YAKINIKU dovrebbe essere di circa 50 °C per mantenere i piatti caldi.

ATTENZIONE!

A temperature più alte (a partire da circa 200 °C), apri con cautela il coperchio del barbecue. Aprilo prima leggermente, lascia che il coperchio si apra lentamente e poi aprilo completamente. Se apri immediatamente completamente il coperchio, troppo ossigeno può raggiungere il carbone, il che può causare fiamme all'interno del barbecue, anche chiamate "ritorno di fiamma".

Heerlijke ingrediënten op de beste Kamado grill.

Set Pro

YAKINIKU è il miglior marchio di barbecue a forma di uovo e la qualità è la nostra priorità. A partire dal modello LARGE e XLARGE del barbecue YAKINIKU, puoi utilizzare il set Pro. Il set Pro è indispensabile se vuoi sfruttare al massimo la tua esperienza di barbecue. Questo set include diversi elementi che ti aiutano a goderti al massimo la tua esperienza di barbecue.

Il set Pro è composto da un sollevatore multilivello, 2 mezzi schermi termici e 2 griglie a mezzaluna. Con il set Pro, puoi organizzare il tuo barbecue YAKINIKU in modo flessibile. Puoi grigliare facilmente contemporaneamente su zone dirette e indirette. Dividi il barbecue in due, per così dire. Puoi posizionare uno schermo termico da un lato per proteggere l'ingrediente dal calore, mentre dall'altro usi il calore diretto per cuocere gli ingredienti.

Il sollevatore multilivello ti consente anche di grigliare a diverse altezze. Puoi posizionare le griglie a mezzaluna a diverse altezze, consentendoti di regolare la distanza tra il carbone e la tua griglia su entrambi i lati. In questo modo, puoi sempre ottenere una cottura perfetta per ogni ingrediente.

Con il set Pro, hai una buona base per sfruttare al massimo il tuo barbecue YAKINIKU. Con la griglia aggiuntiva del set Pro, puoi persino grigliare su un terzo livello. In questo modo, hai più superficie di cottura e più flessibilità nella preparazione di diversi ingredienti.

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Lento e a bassa temperatura

I tagli di carne più saporiti sono spesso anche i più duri. Un filetto può essere bello per quanto riguarda la struttura, ma contiene poco sapore perché ha poco grasso ed è stato poco attivo. L'entrecote o la costata sono molto più interessanti grazie alla presenza di grasso, che aggiunge sapore e protegge la carne dall'asciugatura.

Per veri maestri della griglia, le cose diventano davvero interessanti quando preparano carne che è stata utilizzata intensamente. Questi tagli sono spesso duri quando sono crudi o leggermente grigliati, ma cuocendoli lentamente a bassa temperatura nel miglior barbecue a forma di uovo, diventano morbidi come il burro. Il vantaggio della cottura sul barbecue YAKINIKU è che il sapore affumicato penetra profondamente nella carne.

Affumicatura

Il barbecue YAKINIKU è perfetto per aggiungere un sapore affumicato ai tuoi piatti.

Wood chips

Aggiungi wood chips al tuo carbone ardente per dare ai tuoi piatti un sapore affumicato sul barbecue Kamado. Puoi usare wood chips secchi o umidi:

I wood chips secchi si accendono rapidamente e producono fumo intenso per un breve periodo di tempo. Usali per aggiungere un sapore affumicato intenso ai tuoi piatti. Ideali per affumicare ostriche o pezzi sottili di carne con una breve cottura. Non è necessario uno schermo termico per i wood chips secchi. Nelle preparazioni rapide e intense, vorrai massimizzare il calore radiante del carbone.

Il legno umido si accende più lentamente e produce fumo più a lungo, ma meno intenso. Usa wood chips umidi per preparazioni più lunghe a bassa temperatura, dove desideri aggiungere regolarmente un sottile sapore affumicato. Pensaci a pezzi spessi di carne, polli interi o pesce sulla griglia di ceramica. È necessario uno schermo termico per i wood chips umidi per proteggere il tuo piatto dal calore diretto del carbone.

Consiglio del maestro YAKINIKU

Scegli il tuo legno da affumicatura con cura, ogni tipo di legno ha il suo sapore, intensità e tempo di combustione.