Schweinefiletspießchen | Römischer Salat by Seizoenenblog

3 personen | Shichirin, Schweinefleisch | Fleisch | Hauptgericht

Vorbereitung

Dieses Rezept ist in Zusammenarbeit mit Seasons Blog entstanden

• Wenn Sie Holzspieße verwenden, legen Sie diese mindestens 30 Minuten vorher mit einem Gewicht auf die Spieße in eine Schüssel mit Wasser, damit sie nicht so schnell anbrennen. Sie können natürlich auch Edelstahlspieße verwenden, diese müssen Sie also nicht einweichen.
   
• Wenn Sie mit den Spießen fertig sind, zünden Sie ein Quick-Kokos-Brikett mit einem Streichholz an und lassen Sie es brennen. Öffnen Sie die Schieber des Shichirin vollständig und lassen Sie ihn aufwärmen.

Vorbereitung

• Schneiden Sie zunächst das Schweinefilet in dünne Stücke und würzen Sie es nach Belieben mit Hot Chili Glaze.
   
• Die Chorizo ​​in schmale Scheiben schneiden, die Zwiebel vierteln und die Lorbeerblätter halbieren.
   
• Nun eine Scheibe Chorizo ​​auf den Spieß stecken und dann einen Streifen Schweinefilet, ein halbes Lorbeerblatt und ein Stück Zwiebel. Wiederholen Sie dies noch einmal und Ihr Spieß ist fertig. Machen Sie so weiter, bis alle Spieße gefüllt sind. Achten Sie darauf, die Spieße nicht zu groß zu machen, damit Sie kleine Bissen bekommen.
   
• Den Römersalat vierteln. Besprühen Sie die Innenseite jedes Stücks mit etwas Olivenöl oder Sonnenblumenöl.
   
• Den Salat mit geräuchertem Salz und einer weiteren Prise gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Den Salat zum leichteren Grillen auf zwei Spieße stecken.
   
• Beginnen Sie damit, die Schweinefiletspieße zu grillen, dabei gut im Auge zu behalten und regelmäßig zu wenden. Wenn Sie das Schweinefilet zu lange grillen, wird es etwas trocken und verliert seine Zartheit.
   
• Zum Schluss den Salat 1 Minute pro Seite grillen. Dann können Sie alles servieren.