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Japanse tafelgrill Shichirin.

 

YAKINIKU® Shichirin
"Fortalecer al pueblo", el lema de los japoneses. Reunir a la gente con la comida y simplemente asar en una parrilla tradicional japonesa. Una hermosa tarde de verano con la familia y los amigos juntos. La mesa se llena de buena comida y luego llega la hora de asar. Un delicioso programa nocturno en el que sus invitados podrán disfrutar de una parrillada de konro. Un Shichirin es una parrilla de mesa compacta y versátil que se puede llevar fácilmente o mover en cualquier momento. Con esta parrilla, podemos disfrutar y crear un ambiente acogedor en la mesa del comedor y alrededor de ella. 

Lo más especial de asar con los Shichirin es el hecho de sentarse juntos alrededor del fuego. Al igual que los gourmets, la deliciosa comida se presenta en la mesa en pequeñas porciones. Buscarás en vano al maestro de la parrilla que está a cargo. Cuando se utiliza una barbacoa japonesa, los amigos y la familia tienen lugar alrededor de la parrilla. Cada uno prepara su propia comida a su gusto en la parrilla japonesa konro. 

La barbacoa de mesa Shichirin está hecha de cerámica con cuarzo, cordierita y cocida a alta temperatura. Esto hace que este Shichirin sea una verdadera potencia. La parrilla japonesa konro es fácil de limpiar gracias a su exterior esmaltado. El aparato sólo puede utilizarse al aire libre con briquetas, briquetas de autoencendido o carbón vegetal. Los japoneses utilizan carbón vegetal binchotan, el oro negro de Japón, que permite alcanzar temperaturas extremadamente altas. Una verdadera parrilla de mesa japonesa alcanza una temperatura de más de 900 grados.

¿Está preparado para asar auténticos japoneses en la barbacoa Shichirin? YAKINIKU tiene un Shichirin redondo y otro rectangular.

Parrilla japonesa | Historia
La influencia de Japón forma parte de nuestra historia gastronómica de posguerra. Y el YAKINIKU Shichirin también se inspira en Japón. ¿Pero qué pasa con Japón? Una y otra vez, Japón confirma su condición de fuente inagotable de inspiración. Japón es una cultura elevada. Durante más de 2500 años un imperio con un gobierno y una organización central. Además, Japón se cerró al mundo exterior durante siglos. Por lo tanto, ha creado un mundo propio. Japón es un país que contrasta con nosotros. En el Japón de hoy, la gente encuentra el enfoque y la dedicación para pasar 20 años o más especializándose en algo. Existe la oportunidad de perfeccionarse, de convertirse en un shokunin. Y eso es lo que en YAKINIKU solemos admirar tanto de Japón. Conocemos la barbacoa de mesa Shichirin por la historia del periodo Edo de Japón en 1603. Shichirin es una palabra compuesta que significa simplemente "7 ruedas" o "7 anillos". Tiene que ver con el hecho de que durante el periodo Edo, el rin (del final de la palabra Shichirin) era una moneda. Durante este periodo, estas parrillas konro se hicieron muy populares y se utilizaban a diario como aparatos de cocina. Al principio, el uso de esta parrilla estaba reservado a los samuráis, las personas de la nobleza y los ciudadanos más ricos. Más tarde, esto cambió y la parrilla japonesa fue utilizada por todos los sectores de la sociedad. La versátil parrilla de carbón japonesa se utilizaba mucho en ocasiones festivas, como los festivales populares al aire libre, incluso en la estación fría. Un plato clásico del otoño japonés es el pez gato del Pacífico, por ejemplo. Pero la parrilla de mesa japonesa también se utiliza hoy en día en las ceremonias del té, que son muy populares en Japón.

En el pasado, la mayoría de las parrillas japonesas estaban hechas de arcilla de río. Hoy en día, la composición es algo más compleja. Una barbacoa Shichirin tiene que ser cada vez más una potencia hoy en día. Por ello, la parrilla konro está hecha de cerámica, cuarzo y cordierita. Esta composición se hornea a una temperatura muy alta. Después de esto, se convierte en una cocina completa y prácticamente indestructible. La parrilla japonesa tiene una capa de esmalte que facilita su mantenimiento. Ajustando las correderas de ventilación, se crea la circulación de aire perfecta. La parrilla de carbón japonesa también es perfecta para utilizarla en invierno. La cerámica vidriada también protege contra la lluvia y la nieve y es perfectamente resistente a la intemperie. Tenga en cuenta que la parrilla de konro está abierta en la parte superior. Por lo tanto, para su uso en épocas de lluvia y clima invernal, es conveniente hacerlo bajo un techo en el jardín.

¿Inspirado en la historia del Shichirin? Vea la parrilla japonesa redonda y la rectangular aquí.

 

Shichirin | Accesorios

Para la parrilla japonesa YAKINIKU, le ofrecemos los accesorios esenciales que le ayudarán a hacer una parrillada verdaderamente japonesa en el Shichirin.

Parrilla japonesa | Pinzas
Las pinzas rectas se utilizan en la tradición japonesa para colocar la carne cruda en la parrilla japonesa. Las pinzas son muy adecuadas para colocar pequeños ingredientes en el Shichirin. La pinza también se puede utilizar como pinza de barbacoa para el Kamado. Las pinzas curvas se utilizan según la tradición japonesa. Se utilizan para retirar la carne, el pescado o las verduras cocidas de la parrilla de konro. Estas pinzas son muy adecuadas para los pequeños ingredientes del Shichirin. La pinza también se puede utilizar como pinza de barbacoa para el Kamado. 

Para evitar la contaminación cruzada, utilice dos variantes diferentes de las pinzas. La pinza recta se utiliza para los ingredientes crudos en la parrilla japonesa. La pinza curva se utiliza para retirar los ingredientes asados de la parrilla. Ambas pinzas están hechas de material de acero inoxidable extra fuerte.

Parrilla japonesa | Pinchos de barbacoa
Estas brochetas de barbacoa de YAKINIKU para la parrilla japonesa en acero inoxidable son ultrafinas. Con estas brochetas puede ensartar cuidadosamente pescado, carne o verduras. Esto mantiene intactos los ingredientes para su parrilla de konro. Puedes usar estos pinchos perfectamente en el Shichirin. Los pinchos vienen con un lujoso estuche de acero inoxidable. Si eres un fanático del Yakitori, estas brochetas son ideales. Asegúrese de utilizarlas en combinación con las barras rectangulares Shichirin y Yakinitori. Estos pinchos para barbacoa están disponibles en diferentes grosores: 1,0 mm, 1,5 mm, 2,5 mm.

Listo para ensartar sus ingredientes en las brochetas con perfección. Vea el surtido en pinchos de barbacoa aquí.