• Gratis bezorging va. €45
  • Levenslange garantie*
  • Voor 14:00 besteld: morgen grillen*
  • Achteraf betalen
  • Snelle levering met tracking

Brood

4 personen | Kamado, Pizza en brood | Vegetarisch | Bijgerecht, Ontbijt

Voor­bereiding
1 HR
Bereiding
15 MIN
Totaal
1,15 HR

Voorbereiding

  • Steek een grote hoeveelheid houtskool aan en verwarm je Kamado tot 250°C, voor dit recept werk je met indirecte hitte. Omdat je bij dit recept met een hoge temperatuur gaat werken is het verstandig om direct, na het aansteken van de kolen, de pro set te plaatsen. Plaats het hitteschild op het laagste niveau, het rooster plaats je op het hoogste niveau met daar bovenop de pizzasteen. Zonder hitteschild zou de pizzasteen zo heet worden, dat de bodem van je brood direct zou verbranden. Als je een pizzamond wilt gebruiken, plaats je deze nu ook in je Kamado. Brood kan je ook bereiden zonder pizzamond maar het voordeel van een pizzamond is dat er weinig warmte verloren gaat bij het openen. 
     
  • Meng alle ingrediënten in een kom, je kan dit met de hand doen maar een mixer met deeghaak volstaat ook. Maak er vervolgens een mooie bol van.
     
  • Plaats het deeg in een ingevette (schone) kom en dek dit af met een vochtige theedoek. Laat dit op een droge plek voor 1 uur rijzen. Het deeg moet in volume verdubbelen. Wanneer je in het deeg drukt en dit langzaam terug veert, is het deeg goed.


Bereiding

  • Bebloem je werkblad en stort het deeg hierop. Bebloem ook je pizzasteen en leg het brood op de steen. Je kan in plaats van bloem ook bakpapier gebruiken, leg je brood op het papier en daarna op de steen. 
     
  • De perfecte tijd om brood te bakken hangt van veel factoren af, voor bovenstaand recept geven we een indicatie van 15 minuten maar dit kan per Kamado verschillen. Je brood is klaar wanneer het een goudbruine korst heeft en het hol van binnen klinkt als je op het brood klopt. Je kan het brood makkelijk uit je Kamado halen door middel van de Pizzaschep.


Bovenstaand recept is een basisrecept, je kan hiermee natuurlijk variëren in toppings of verschillende soorten meel. 
 

Print / Download recept


Terug

Ingrediënten

  • 500 gr volkorenmeel*
  • 5 gr gedroogde gist
  • 2 tl zout
  • 300 ml  lauwwarm water
  • neutrale olie
    * dit recept is voor een volkoren brood, wil je liever een wit brood gebruik dan bloem of een ander soort bloem/meel naar keuze.

Benodigdheden

Ontdek de wereld van YAKINIKU

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en zorg dat jij als eerste op de hoogte bent van de lekkerste recepten, leukste weetjes en onze nieuwste producten!

Door je in te schrijven ga je akkoord met de verwerking van je gegevens.