BBQ Nachos

4 personen | Kamado, Rindfleisch | Fleisch | Beilage, Vorspeise

Vorbereitung

• Zünden Sie eine mittlere Menge Holzkohle an und erhitzen Sie Ihren YAKINIKU® Kamado auf 180 °C. Für dieses Rezept arbeiten wir mit indirekter Hitze, stellen das Pro-Set auf und legen einen Hitzeschild auf die untere Ebene und ein Gitter auf die obere Ebene.

Vorbereitung

• Beginnen Sie mit der Zubereitung der Guacamole. Geben Sie dazu Avocado, rote Zwiebel, Salz, Zitronensaft und 4 Scheiben Jalapenos-Paprika in einen Messbecher und verarbeiten Sie sie mit einem Stabmixer zu einer glatten Masse. Alternativ können Sie auch einen Mörser verwenden, um alle Zutaten zu zerstoßen.

• Anschließend braten Sie das Hackfleisch zusammen mit einer halben gehackten roten Zwiebel an. Nehmen Sie das Hackfleisch aus dem Kamado, wenn es schön gebräunt ist.

• Schneiden Sie in der Zwischenzeit die Frühlingszwiebel und die Jalapeno-Paprika in dünne Ringe und legen Sie diese beiseite.

• Nehmen Sie eine hitzebeständige Schale oder die YAKINIKU-Gemüsepfanne und legen Sie ein Blatt Backpapier hinein. Legen Sie zuerst einen Boden aus Nacho-Chips hinein und schichten Sie dann Hackfleisch, Frühlingszwiebeln, BBQ-Sauce und Käse auf. Wiederholen Sie diesen Schritt, aber legen Sie jetzt auch die Jalapenos-Paprika und die rote Zwiebel auf die oberste Schicht.

• Legen Sie das Ganze auf den Kamado, bis der Käse gut geschmolzen ist.

• Nehmen Sie das Gericht aus dem Kamado und geben Sie die hausgemachte Guacamole darüber.

• Genießen Sie Ihr Essen!