BBQ Nachos

4 personnes | Kamado, Viande de bœuf | Moi à | Plat d'accompagnement, Apéritif

Préparation

• Allumez une quantité moyenne de charbon de bois et faites chauffer votre Kamado YAKINIKU® à 180 °C. Pour cette recette, nous travaillons avec une chaleur indirecte, placez le pro set et placez un bouclier thermique sur le niveau inférieur et une grille sur le niveau supérieur.

Préparation

• Commencez par préparer votre guacamole. Pour ce faire, mettez l'avocat, l'oignon rouge, le sel, le jus de citron et 4 tranches de piment jalapeño dans une tasse à mesurer et utilisez un mixeur manuel pour obtenir un mélange lisse. Vous pouvez également utiliser un mortier pour écraser tous les ingrédients.

• Ensuite, faites frire la viande hachée avec la moitié de l'oignon rouge haché. Retirez la viande hachée du Kamado lorsqu'elle est bien dorée.

• Pendant ce temps, coupez l'oignon nouveau et le piment jalapeño en fines rondelles et mettez-les de côté.

• Prenez un plat résistant à la chaleur ou le bac à légumes YAKINIKU et placez-y une feuille de papier sulfurisé. Placez d'abord une base de chips nacho, puis superposez la viande hachée, les oignons nouveaux, la sauce BBQ et le fromage. Répétez cette étape, mais placez également le piment jalapeño et l'oignon rouge sur la couche supérieure.

• Placez le tout sur le Kamado jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.

• Retirez le plat du Kamado et garnissez-le de guacamole maison.

• Bon appétit !