YAKINIKU Shichirin Rectangulaire | Konro- & Yakitori grill
Lorsque vous avez acheté le YAKINIKU Shichirin, vous êtes prêt à impressionner vos invités ! Avec le gril Konro & Yakitori, vous pouvez commencer à tout moment, que vous souhaitiez griller par une chaude soirée d'été ou par un frais après-midi d'hiver, c'est possible. Vous pouvez aller dans les deux sens avec ce gril polyvalent. Sa forme rectangulaire le rend idéal pour être placé sur une longue table pour être apprécié par plusieurs personnes. Le YAKINIKU Shichirin est également connu sous le nom de gril de table japonais, de gril Konro ou de gril Yakitori, mais ce gril est également connu sous les noms de gril Robata ou Robatayaki. Vous pouvez utiliser le gril Konro à l'intérieur mais de préférence à l'extérieur. Le nom Konro & Yakitori grill est d'origine japonaise. Le Konro est un gril qui était autrefois fabriqué en terre de diatomées. Ce matériau a une densité très faible, ce qui le rend très résistant à la chaleur. De nos jours, le gril est souvent fabriqué dans d'autres matériaux. Yakitori signifie littéralement yaki=grillade et tori=poulet. Le nom yakitori peut donc être traduit presque directement par poulet grillé, mais il est aujourd'hui plus souvent utilisé pour désigner la méthode de préparation : les brochettes sont grillées sur du charbon de bois.
Si vous êtes devenu si enthousiaste et que vous souhaitez acheter un véritable bbq traditionnel yakitori, ou acheter le gril Konro, n'hésitez plus ! Découvrez le gril Robata chez l'un de nos revendeurs ou commandez directement sur notre site web !
Détails
Vous pouvez facilement placer le Shichirin sur des tables grandes et petites grâce à sa forme rectangulaire. Le Shichirin a une surface de cuisson de 39x21 centimètres et convient pour 2 à 6 personnes. Lorsque vous êtes à 2, il est conseillé de ne remplir que la moitié de la grille avec du charbon de bois.
Aujourd'hui, le YAKINIKU Shichirin est en céramique avec du quartz et de la cordiérite. Grâce à la céramique, le gril est facile à nettoyer et peut également être utilisé en hiver. En effet, le revêtement en céramique offre une protection contre toutes les conditions météorologiques.
Le Shichirin a des disques de ventilation afin que vous puissiez vous-même influencer la circulation de l'air. Avec une bonne circulation d'air, vous pouvez facilement atteindre des températures élevées.
Vous pouvez faire toutes sortes de plats différents sur notre YAKINIKU Shichirin, n'hésitez pas à jeter un œil à notre collection de Plats japonais.
Développer le Shichirin
Vous voulez vivre une expérience complète et vous imaginer au Japon pendant un moment avec notre gril de table ? Ajoutez les pinces YAKINIKU® à votre Shichirin ! Ces pinces rendront les grillades beaucoup plus faciles. Vous utilisez les pinces droites pour placer le poisson ou la viande crue sur le gril et les pinces courbes pour retirer vos aliments du gril. Bien entendu, les pinces à épiler conviennent également aux légumes.
Vous pouvez également prolonger notre Shichirin avec la plaque teppanyaki. Teppanyaki signifie littéralement griller sur une plaque de fer et c'est une façon très fine de cuisiner. Les ingrédients frais sont mis en contact avec une plaque incandescente le plus brièvement possible sur une plaque teppanyaki et saisis à la vitesse de l'éclair, conservant leur couleur, leur saveur et leurs nutriments.
Les bars à yakitori sont idéaux pour les grillades de style yakitori. Ces barres sont en acier inoxydable et peuvent être utilisées sur le dessus du Shichirin rectangulaire en combinaison avec les brochettes de barbecue. Grâce à ces barres, vous pouvez très facilement griller la viande, le poisson et les légumes sans compromettre la saveur de vos aliments. En utilisant les barres, vous retirez la grille et libérez ainsi plus de chaleur et de fumée, ce qui intensifie votre saveur.
Quel type de charbon de bois dois-je utiliser ?
Binchotan
Le YAKINIKU® Shichirin ne peut être utilisé qu'à l'extérieur avec des briquettes, des briquettes auto-allumantes ou du charbon de bois. Les Japonais utilisent du charbon de bois Binchotan, l'or noir du Japon, qui permet d'atteindre des températures extrêmement élevées. Ce charbon de bois brûle plus longtemps, à une température plus élevée et est plus silencieux que le charbon de bois normal. Pour brûler du binchotan, il est préférable de préparer d'abord un lit de charbon de bois plus mou, par exemple avec du charbon de bois d'acacia. Ensuite, placez le binchotan en diagonale sur le lit de charbon de bois chaud. De cette manière, vous pouvez facilement allumer le binchotan. Il est également possible d'allumer le binchotan avec un brûleur à gaz, ce qui prend environ 15 minutes. Grâce à la température de cuisson extrêmement élevée atteinte par le charbon de bois, vous obtenez des résultats optimaux avec des aliments qui restent délicieusement juteux à l'intérieur. Une petite quantité de binchotan suffit pour faire fonctionner le shichirin pendant des heures.
Briquettes Quick-Koko
Les briquettes BBQ Flavour Quick-Koko ont été spécialement conçues pour le Shichirin. Les briquettes sont fabriquées à partir de matériaux naturels et permettent à votre Shichirin d'être prêt à l'emploi en quelques minutes. Elles contiennent déjà de l'essence à briquet, ce qui vous évite d'utiliser des allume-feu. Une pierre à griller permet de profiter d'une heure de cuisson. Les pierres à griller sont emballées individuellement de manière étanche à l'air et à l'eau dans un paquet de quatre et sont donc faciles à emporter. Plaisir du barbecue garanti !
Livre de cuisine
Tu veux vraiment tirer le meilleur parti de ton shichirin ? Alors notre livre de cuisine est exactement ce qu'il te faut ! Né d'un amour commun pour le Japon, ce livre vous emmène dans un voyage de découverte culinaire. Grâce à ce livre, vous pourrez préparer les plats de viande, de poisson et végétariens les plus délicieux sur votre shichirin. Tous les plats sont inspirés de la cuisine japonaise. Ce livre est le fruit d'une collaboration entre Luc Hoornaert, Thomas Van de Weyer et Pieter D'Hoop. La perception entre "nourriture" et "art de la rue" se reflète dans ce livre et vous permettra de vous émerveiller de tout ce qui est possible dans la cuisine japonaise !
