Marabu – Saveur BBQ

Chez YAKINIKU®, nous nous efforçons de proposer un ensemble complet avec nos barbecues Kamado. Le charbon de bois Marabu de BBQ Flavour est idéal pour cela. Le charbon de bois Marabu, issu de l’arbre Marabu, est un excellent choix pour les amateurs de barbecue. Cet arbre, originaire d’Afrique, s’est répandu à Cuba au 19ᵉ siècle et y est aujourd’hui très répandu. Grâce à diverses circonstances économiques et un certain abandon des terres, cet arbre a pu s’implanter durablement à Cuba. Le charbon issu de cet arbre est réputé pour sa qualité, son efficacité et sa durabilité.

En ajoutant des allume-feux, vous êtes parfaitement préparé. Le charbon Marabu assure une chaleur uniforme, ce qui signifie que vous n'avez pas besoin de recharger votre Kamado pendant la cuisson. Vous profitez ainsi au maximum de votre expérience de grillade.
 

Quel est le meilleur charbon de bois ?

En combinaison avec le Kamado YAKINIKU®, le Marabu est vraiment un excellent choix. Il est reconnu pour sa capacité exceptionnelle à conserver la chaleur. Grâce à sa composition dense, il peut atteindre des températures très élevées et conserver cette chaleur longtemps, idéal pour une cuisson rapide ou lente. Un autre avantage est qu'il produit très peu de fumée, ce qui permet une combustion propre et un goût plus pur des aliments.

Avec le Marabu, vous pouvez facilement contrôler la température de votre Kamado. Vous pouvez atteindre des températures très élevées, mais aussi utiliser la technique de cuisson "low & slow", qui fonctionne parfaitement avec ce charbon de bois. Vous voulez tirer le meilleur parti de votre Kamado ? Associez alors le Marabu aux bois de fumage et aux chunks de BBQ Flavour pour obtenir une véritable saveur fumée.

De plus, le Marabu convient à différents types de barbecues. Vous pouvez l'utiliser dans un Kamado, un Shichirin ou pour des grillades à feu ouvert. Même les chefs professionnels choisissent de plus en plus souvent le Marabu pour sa haute qualité, sa durabilité et sa structure fine.

Qu’est-ce qui fait du charbon de bois Marabu le meilleur choix pour votre barbecue ? Le Marabu brûle plus longtemps et plus régulièrement que de nombreuses autres variétés de charbon, comme le charbon d’acacia. Cela le rend particulièrement économique et efficace, que ce soit pour une cuisson "high & fast" ou "low & slow". Sa composition naturelle sans additifs chimiques met en valeur la saveur authentique des aliments grillés, faisant du Marabu le favori des amateurs de barbecue.

Le charbon Marabu est également parfait pour une utilisation dans un barbecue Kamado. Sa haute valeur calorifique et sa longue durée de combustion garantissent une diffusion lente et régulière de la chaleur, idéale pour un Kamado. De plus, le Marabu produit peu de fumée, ce qui est essentiel dans un système de cuisson fermé pour éviter les saveurs indésirables. La taille uniforme des morceaux de charbon garantit également une circulation d’air optimale à l’intérieur du Kamado.
 

Le saviez-vous ?

Le Marabu dure en moyenne trois fois plus longtemps que le charbon de bois classique vendu en supermarché. Cela signifie que vous devez recharger votre barbecue moins souvent et que vous pouvez profiter plus longtemps de vos sessions BBQ sans interruption. De plus, le Marabu brûle de manière contrôlée grâce à sa teneur élevée en carbone de 80 à 90 %, ce qui permet de maintenir une chaleur constante. Parfait pour les longues soirées barbecue !
 

Pourquoi choisir le charbon de bois Marabu ?

La fabrication du charbon de bois Marabu est un processus structuré. Elle commence par l’empilement soigneux des branches de Marabu, qui sont ensuite brûlées dans des conditions contrôlées. Cela nécessite du savoir-faire et du temps, mais le résultat est un charbon de bois de haute qualité que vous pouvez utiliser dans de nombreux types de barbecues.

Le Marabu possède plusieurs caractéristiques qui en font un choix idéal pour votre barbecue Kamado :

• Haute densité : vous permet de profiter de nombreuses heures de grillade.
• Sans additifs chimiques : génère peu de fumée et préserve le goût pur.
• Chaleur constante : parfaite pour le contrôle de la température.
• Longue durée de combustion : environ 4,5 heures de cuisson stable.
• Polyvalence : convient pour Kamado, Shichirin ou grillades à feu ouvert.

Chez YAKINIKU®, nous sommes conscients que la qualité joue un rôle essentiel dans l’art du barbecue.
 

Comment reconnaître un bon charbon de bois ?

Un bon charbon de bois se reconnaît à plusieurs caractéristiques clés :

• Haute valeur calorifique : garantit une source de chaleur plus longue et plus intense.
• Faible production de fumée : indique une carbonisation complète et une combustion efficace.
• Taille uniforme des morceaux : favorise une durée de combustion régulière et une répartition homogène de la chaleur.

Le Marabu remplit largement tous ces critères. Remplissez votre Kamado de charbon Marabu jusqu’au bord. Si vous avez déjà utilisé votre Kamado, secouez d’abord le panier à charbon pour faire tomber l’excès de cendres, puis complétez avec du charbon neuf.

Placez 2 à 3 allume-feux entre le charbon et allumez-les avec une allumette ou un briquet. Une fois les allume-feux consumés et les braises incandescentes, vous pouvez commencer à griller. Utilisez les aérations de votre Kamado pour atteindre la température souhaitée. Grâce à la structure fine du Marabu, vous pouvez facilement atteindre des températures basses ou élevées.

Vous souhaitez en savoir plus sur les différentes techniques de cuisson ? Consultez notre page Conseils & Astuces sur le site web. Vous y trouverez tous les trucs que vous devez absolument connaître sur votre Kamado et votre Shichirin.
 

Tous les avantages du Marabu

Chez YAKINIKU®, nous vous proposons le charbon de bois Marabu de la meilleure qualité de BBQ Flavour, afin que vous puissiez devenir un véritable chef BBQ chez vous. Le Marabu est également un excellent charbon de bois pour débuter, grâce à ses nombreux avantages :

• Convient à différentes techniques de cuisson : du low & slow au high & fast.
• Bonne régulation de la température : vous pouvez atteindre des températures basses ou élevées.
• Chaleur constante : fiable et stable.
• Moins de fumée et de cendres : rend le barbecue de plus en plus facile.
• Durable : longue durée de combustion, moins besoin de recharger, donc consommation réduite.

En résumé, avec le Marabu, tout est possible. C’est pourquoi il est un incontournable pour tout amateur de barbecue !