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Japanse tafelgrill Shichirin.

 

YAKINIKU® Shichirin
"Renforcer le peuple", la devise des Japonais. Réunir les gens autour de la nourriture et tout simplement griller sur un gril japonais traditionnel. Une belle soirée d'été avec la famille et les amis réunis. La table est remplie de bons plats et il est temps de passer aux grillades. Un délicieux programme de soirée au cours duquel vos invités pourront profiter d'une grillade konro. Un Shichirin est un gril de table compact et polyvalent que vous pouvez facilement emporter avec vous ou déplacer à tout moment. Grâce à ce gril, nous pouvons profiter et créer de la convivialité sur et autour de la table à manger. 

La particularité des grillades avec le Shichirin est de pouvoir s'asseoir ensemble autour du feu. Comparable à celle des gourmets, la nourriture délicieuse est présentée sur la table en petites portions. Vous chercherez en vain le maître du gril qui est responsable. Lorsqu'on utilise un barbecue japonais, les amis et la famille prennent place autour du gril. Chacun prépare sa propre nourriture à sa guise sur le gril japonais konro. 

Le bbq de table Shichirin est fabriqué en céramique avec du quartz, de la cordiérite et cuit à haute température. Cela fait de ce Shichirin une véritable centrale électrique. Le gril japonais konro est facile à nettoyer grâce à son extérieur glacé. L'appareil ne peut être utilisé à l'extérieur qu'avec des briquettes, des briquettes auto-allumées ou du charbon de bois. Les Japonais utilisent du charbon de bois binchotan, l'or noir du Japon, qui permet d'atteindre des températures extrêmement élevées. Un vrai gril de table japonais atteint une température de 900+ degrés.

Êtes-vous prêt à griller du vrai japonais sur le bbq Shichirin ? YAKINIKU a un Shichirin rond et rectangulaire.

Grill japonais | Histoire
L'influence du Japon fait partie intégrante de notre histoire gastronomique d'après-guerre. Et le YAKINIKU Shichirin est également inspiré du Japon. Mais qu'est-ce qui se passe avec le Japon ? Le Japon ne cesse de confirmer son statut de source d'inspiration inépuisable. Le Japon est une culture élevée. Pendant plus de 2500 ans, un empire avec un gouvernement central et une organisation centrale. De plus, le Japon s'est fermé au monde extérieur pendant des siècles. Elle a donc créé un monde à part entière. Le Japon est un pays qui présente un contraste frappant avec nous. Dans le Japon d'aujourd'hui, les gens trouvent la concentration et le dévouement nécessaires pour passer 20 ans ou plus à se spécialiser dans quelque chose. Il y a la possibilité de se perfectionner, de devenir un shokunin. Et c'est ce que nous, à YAKINIKU, admirons généralement tant au Japon. Nous connaissons le barbecue de table Shichirin grâce à l'histoire de la période Edo du Japon, en 1603. Shichirin est un mot composé qui signifie simplement "7 roues" ou "7 anneaux". Cela a à voir avec le fait que pendant la période Edo, le rin (de la fin du mot Shichirin) était une monnaie. Pendant cette période, ces grils konro sont devenus très populaires et étaient utilisés quotidiennement comme appareils de cuisine. Au début, l'utilisation de ce gril était réservée aux samouraïs, aux personnes de la noblesse et aux citoyens les plus riches. Plus tard, la situation a changé et le gril japonais a été utilisé par toutes les couches de la société. Le barbecue japonais polyvalent à charbon de bois était largement utilisé lors d'occasions festives telles que les festivals folkloriques en plein air, même pendant la saison froide. Un plat classique de l'automne japonais est par exemple la jacque du Pacifique. Mais le gril de table japonais est également utilisé à ce jour lors des cérémonies du thé, très populaires au Japon.

Dans le passé, la plupart des grils japonais étaient fabriqués en argile de rivière. Aujourd'hui, la composition est légèrement plus complexe. Un bbq Shichirin doit être de plus en plus puissant de nos jours. C'est pourquoi le gril konro est fabriqué en céramique, en quartz et en cordiérite. Cette composition est cuite à une température très élevée. Après cela, elle devient une cuisine complète en un et pratiquement indestructible. Le barbecue japonais est doté d'une couche vitrifiée, ce qui le rend facile à entretenir. En réglant les glissières de ventilation, vous créez une circulation d'air parfaite. Le gril à charbon de bois japonais est également parfait pour une utilisation en hiver. La céramique émaillée protège également de la pluie et de la neige et résiste parfaitement aux intempéries. Veuillez noter que le gril konro est ouvert en haut. Ainsi, pour une utilisation en période de pluie et en hiver, il est judicieux de le faire sous un toit dans le jardin.

Inspiré par l'histoire du Shichirin ? Découvrez le gril japonais rond et le gril japonais rectangulaire ici.

 

Shichirin | Accessoires

Pour le gril japonais YAKINIKU, nous proposons des accessoires essentiels qui vous aideront à faire des grillades vraiment japonaises sur le Shichirin.

Grill japonais | Pince à épiler
Les pinces droites sont utilisées dans la tradition japonaise pour placer la viande crue sur le gril japonais. La pince à épiler est très pratique pour placer les petits ingrédients sur le Shichirin. La pince peut également être utilisée comme pince à barbecue pour le Kamado. Les pinces à épiler courbes sont utilisées selon la tradition japonaise. Vous les utilisez pour retirer la viande, le poisson ou les légumes cuits du gril konro. Ces pinces sont très adaptées pour les petits ingrédients sur le Shichirin. La pince peut également être utilisée comme pince à barbecue pour le Kamado. 

Pour éviter toute contamination croisée, utilisez deux variantes différentes de la pince à épiler. La pince droite est utilisée pour les ingrédients crus sur le gril japonais. La pince courbée est utilisée pour retirer les ingrédients grillés du gril. Les deux pinces à épiler sont fabriquées en acier inoxydable très résistant.

Grill japonais | Brochettes BBQ
Ces brochettes de barbecue de YAKINIKU pour le barbecue japonais en acier inoxydable sont ultra-minces. Avec ces brochettes, vous pouvez enfiler soigneusement du poisson, de la viande ou des légumes. Cela permet de conserver intacts les ingrédients de votre gril konro. Vous pouvez utiliser ces brochettes parfaitement sur le Shichirin. Les brochettes sont livrées avec un étui de rangement luxueux en acier inoxydable. Si vous êtes un fan de Yakitori, ces brochettes sont idéales. Veillez à les utiliser en combinaison avec les Shichirin rectangulaires et les barres Yakinitori. Ces brochettes pour barbecue sont disponibles en différentes épaisseurs : 1,0 mm, 1,5 mm, 2,5 mm.

Prêt à enfiler vos ingrédients sur des brochettes avec perfection. Voir l'assortiment de brochettes BBQ ici.