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Ganzes Huhn

2 personen | Kamado, Geflügel | Fleisch | Hauptgericht

Vor­bereitung
15 min
Zubereitung
75 min
Insgesamt
90 min

Vorbereitung

  • Zünden Sie eine mittlere Menge Holzkohle an, heizen Sie Ihren YAKINIKU® auf 150 °C auf und stellen Sie das Profi-Set in den Kamado. Legen Sie den Hitzeschild auf die unterste Stufe und den Rost auf die oberste Stufe. Lassen Sie den Kamado nun weiter auf 190 °C aufheizen.


Vorbereitung

  • Das Hähnchen trocken tupfen und mit einem Spritzer Öl einmassieren. Das Hähnchengewürz auf dem Hähnchen verteilen.
     
  • Den Ingwer und den Knoblauch fein reiben. Den Koriander fein hacken und alles zu der Brühe geben.
     
  • Die Brühe in den Chicken Sitter geben und das Huhn darauf setzen.
     
  • Überprüfen Sie das Huhn nach einer Stunde: Die Kerntemperatur sollte 73 °C betragen. Nehmen Sie das Huhn aus dem Kamado und lassen Sie es 5 Minuten ruhen. Servieren Sie es z. B. mit Kartoffeln und etwas Gemüse.

 


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Zutaten

  • 1 Huhn
  • neutrales Öl
  • 1 Esslöffel Eldurapi-Hühnergewürz
  • 4 cm Ingwer
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Bund Koriander
  • 100 ml Hühnerbrühe

Benötigt

  • Pro set
  • chicken sitter
  • Schüssel
  • Reibe
  • Holzschneidebrett
  • Fleischthermometer

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