Poulet entier

2 personnes | Kamado, Volaille | Moi à | Plat principal

Préparation

• Allumez une quantité moyenne de charbon de bois et faites chauffer votre YAKINIKU® à 150 °C. Placez le pro set dans le Kamado. Placez le bouclier thermique au niveau le plus bas et la grille au niveau le plus haut. Laissez le Kamado chauffer jusqu'à 190 °C.

Préparation

• Éponger le poulet et le masser avec un filet d'huile. Répartissez l'assaisonnement pour poulet sur le poulet.
   
• Râpez finement le gingembre et l'ail. Hachez finement la coriandre et ajoutez le tout au bouillon.
   
• Versez le bouillon dans le Chicken Sitter et placez le poulet dessus.
   
• Vérifiez le poulet au bout d'une heure : la température à cœur doit être de 73 °C. Retirez le poulet du Kamado et laissez-le reposer pendant 5 minutes. Servez avec, par exemple, des pommes de terre et quelques légumes.