• Weltweiter Versand
  • Lebenslange Garantie*
  • Bestellt vor 14:00 Uhr, Versand am selben Tag!
  • Danach bezahlen
  • Über 120 € Kostenloser Versand in Europa

Sardinen mit Chermoula

4 personen | Shichirin, Fisch und Schalentiere | Fisch | Vorspeise

Vor­bereitung
20 MIN
Zubereitung
25 MIN
Insgesamt
45 MIN

Vorbereitung

  • Die Sardinen in grobem Meersalz einlegen und 20 Minuten einweichen lassen.
     
  • Eine mittlere Menge Binchotan anzünden, die Schieber des Shichirin zu zwei Dritteln öffnen und gut auf Temperatur kommen lassen. Wenn das Shichirin auf Temperatur ist, die Yakitori-Stangen auflegen.  

 


Vorbereitung

  • Die Sardinen auf 3 Spieße aufspießen und auf die Yakitori-Stangen stecken. Etwa 3-5 Minuten pro Seite grillen, bis die Haut knusprig ist.
     
  • In der Zwischenzeit die Chermoula in einem Mörser zerstoßen. Koriander und Petersilie in den Mörser geben. Mit einem Schuss Öl mörsern, bis eine Paste entsteht.
     
  • Dann eine geriebene Knoblauchzehe und die Schale von ½ Zitrone zur Chermoula geben. Mit japanischem Rauchsalz, japanischem Szechuanpfeffer, BBQ-Kräutern und Kreuzkümmel garnieren. Dann alles gut vermischen und mit etwas Olivenöl und dem Saft der Zitrone abschließen.
     
  • Zum Schluss die gegrillten Sardinen mit der Chermoula servieren und mit japanischem Szechuanpfeffer bestreuen.
     

 

 


Zurück

Zutaten

  • 3 Sardinen
  • YAKINIKU Japanisches Rauchsalz
  • YAKINIKU Japanischer Szechuan-Pfeffer
  • 1 Bund Koriander
  • 1 kleines Bündel Petersilie
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • ½ Teelöffel EldurApi 10 Klassische BBQ-Gewürze
  • EldurApi 21 Himalaya-Salz
  • Die Schale und der Saft von 1 Zitrone
  • 1 Esslöffel Olivenöl

Benötigt

  • Binchotan
  • Yakitori-Bars
  • Mörser
  • Reibe
  • BBQ-Spieße

Entdecken Sie die Welt von YAKINIKU®

Registrieren Sie sich und erfahren Sie als Erster die leckersten Rezepte, die besten Fakten und unsere neuesten Produkte!

Mit der Anmeldung erklären Sie sich mit der Verarbeitung Ihrer Daten einverstanden.