¿Cómo utilizar el deflector de calor en el Kamado?
Utilizar el plato setter Kamado es muy sencillo, te lo explicamos paso a paso a continuación:
Coloque el carbón en el Kamado y enciéndalo. Puede encender el carbón fácilmente utilizando la Lana de Madera Sabor BBQ. Asegúrese de que el carbón está en un lado del Kamado.
En primer lugar, coloque un elevador multinivel o pro set en el Kamado. Este es el soporte sobre el que descansa el escudo térmico.
A continuación, coloque una rejilla de parrilla en el elevador. Dependiendo del tipo de cocción que desee realizar, puede colocar los alimentos a un lado para que queden directamente sobre el carbón o al otro lado. Al utilizar el deflector de calor Kamado, el calor se distribuye uniformemente sobre la superficie de la rejilla de la parrilla, cocinando los alimentos indirectamente.
Coloque la tapa sobre el Kamado y compruebe regularmente la temperatura del Kamado utilizando un termómetro. Esto es especialmente importante si utiliza el deflector de calor Kamado para cocinar lentamente a bajas temperaturas.
El uso de un deflector de calor Kamado distribuye el calor de manera uniforme y evita que los alimentos entren en contacto directo con el carbón. Esto le permite cocinar lentamente a bajas temperaturas y preparar los alimentos sin quemarlos. Además, con un deflector de calor Kamado también puede asar indirectamente, lo que garantiza un delicioso sabor y jugosidad de los alimentos. Por ejemplo, puede hacer pan, costillas y bollos muy fácilmente con estos prácticos deflectores de calor.
¿Qué protectores térmicos hay?
Nuestra gama no sólo incluye escudos térmicos enteros, sino también de media placa. Los llamamos protectores térmicos de media luna.
Estos protectores de media placa para la barbacoa cubren sólo la mitad del Kamado, por lo que también tienen varias ventajas. En primer lugar, le permiten crear dos zonas de cocción diferentes en su Kamado, con un lado de la rejilla de la parrilla directamente sobre el carbón y el otro lado indirectamente. Esto significa que puede cocinar diferentes tipos de alimentos en el Kamado al mismo tiempo, con diferentes temperaturas y métodos de cocción. Nuestro libro de cocina Kamado contiene todo tipo de platos que puede preparar muy fácilmente utilizando los escudos térmicos.
Tenemos todo tipo de diferentes tamaños de escudos de calor disponibles. Tenemos protectores de calor enteros para los Kamado de 11, 13, 16, 19, 22 y 24 pulgadas. La mitad de los escudos térmicos están disponibles para el grande, XLarge y el XXLarge Kamado 's. Así que tenemos un escudo térmico / colocador de placas para un Mini Kamado, Kamado compacto y Kamado grande, pero no tenemos colocadores de placas de media luna para estos modelos. Esto se debe a que son demasiado pequeños para asar con calor directo e indirecto al mismo tiempo.
Un modelo común de colocador de calor es el colocador de placas de 21 pulgadas. Sin embargo, en YAKINIKU hemos elegido un Kamado de 19 pulgadas y otro de 21 pulgadas dándole la posibilidad de elegir entre un modelo más pequeño y otro más grande. Sin embargo, la pequeña diferencia en el diámetro interior de la cúpula no es un problema ya que tenemos un deflector de calor hecho a medida para cada modelo de nuestra gama.
Mantenimiento
Tal vez se pregunte cuál es la mejor manera de limpiar este calientaplatos. Para limpiar un deflector de calor Kamado, puede seguir los siguientes pasos:
Deje que el Kamado se enfríe completamente antes de empezar a limpiarlo;
Retire el ajustador de placas del Kamado y elimine cualquier residuo grueso con un cepillo o un trozo de papel de cocina;
Llene un cubo o bañera con agua tibia y añada un detergente suave si es necesario;
Sumerja el calientaplatos del kamado en el agua tibia y déjelo en remojo durante unos minutos;
Utilice un cepillo suave o una esponja para limpiar el protector térmico. Evite utilizar materiales abrasivos, ya que podrían dañar la superficie del escudo térmico.
A continuación, aclare a fondo el escudo térmico con agua limpia y séquelo con un paño limpio o déjelo secar al aire.
Después de la limpieza, es especialmente importante que el colocador de placas esté completamente seco antes de volver a colocarlo en el Kamado.