Comment utiliser le déflecteur de chaleur sur le Kamado ?
L'utilisation du déflecteur de plaque Kamado est très simple, nous vous l'expliquons pas à pas ci-dessous :
Placez le charbon de bois dans le Kamado et allumez-le. Vous pouvez facilement allumer le charbon de bois à l'aide de la laine de bois BBQ Flavour. Assurez-vous que le charbon de bois se trouve d'un côté du Kamado.
Tout d'abord, placez un support multi-niveaux ou un pro set dans le Kamado. C'est le support sur lequel repose l'écran thermique.
Ensuite, vous pouvez placer une grille sur l'élévateur. Selon le type de cuisson que vous souhaitez faire, vous pouvez placer vos aliments d'un côté de manière à ce qu'ils soient directement au-dessus du charbon de bois ou de l'autre côté. En utilisant le déflecteur de chaleur Kamado, la chaleur est répartie uniformément sur la surface de la grille, ce qui permet de cuire les aliments indirectement.
Placez le couvercle sur le Kamado et vérifiez régulièrement la température du Kamado à l'aide d'un thermomètre. Ceci est particulièrement important si vous utilisez le déflecteur de chaleur Kamado pour cuire lentement à basse température.
L'utilisation d'un déflecteur de chaleur Kamado répartit la chaleur de manière uniforme et empêche les aliments d'entrer en contact direct avec le charbon de bois. Cela vous permet de cuire lentement à basse température et de préparer les aliments sans les brûler. De plus, avec un déflecteur de chaleur Kamado, vous pouvez également faire des barbecues indirects, ce qui garantit la saveur et la jutosité des aliments. Par exemple, vous pouvez faire du pain, des travers de porc et des scones très facilement avec ces déflecteurs de chaleur pratiques.
Quels sont les boucliers thermiques disponibles ?
Notre gamme comprend non seulement des boucliers thermiques entiers, mais aussi des demi-plaques. Nous les appelons boucliers thermiques en demi-lune.
Ces demi-plaques pour le bbq ne couvrent que la moitié du Kamado, c'est pourquoi elles présentent également plusieurs avantages. Tout d'abord, ils vous permettent de créer deux zones de cuisson différentes dans votre Kamado, avec un côté de la grille directement au-dessus du charbon de bois et l'autre côté indirectement. Cela signifie que vous pouvez cuire différents types d'aliments sur le Kamado en même temps, avec des températures et des méthodes de cuisson différentes. Notre livre de recettes Kamado contient toutes sortes de plats que vous pouvez préparer très facilement en utilisant les écrans thermiques.
Nous disposons de toutes sortes de boucliers thermiques de tailles différentes. Nous avons des boucliers entiers pour les Kamado 11, 13, 16, 19, 22 et 24 pouces. Des demi-écrans thermiques sont disponibles pour les Kamado Large, XLarge et XXLarge. Nous disposons donc d'un écran thermique et d'un plateau pour le Mini Kamado, le Compact Kamado et le Large Kamado, mais nous n'avons pas de plateau en demi-lune pour ces modèles. C'est parce qu'ils sont trop petits pour griller avec une chaleur directe et indirecte en même temps.
Le modèle le plus courant est le modèle 21 pouces. Cependant, chez YAKINIKU, nous avons choisi un Kamado de 19 pouces et de 21 pouces, ce qui vous permet de choisir entre un modèle plus petit et un modèle plus grand. Cependant, la petite différence dans le diamètre intérieur du dôme n'est pas un problème car nous avons un déflecteur de chaleur sur mesure pour chaque modèle de notre gamme.
L'entretien
Vous vous demandez peut-être comment nettoyer au mieux ce déflecteur de chaleur ? Pour nettoyer un déflecteur de chaleur Kamado, vous pouvez suivre les étapes suivantes :
Laissez le Kamado refroidir complètement avant de commencer le nettoyage ;
Retirez le déflecteur de plaque du Kamado et enlevez les résidus grossiers à l'aide d'une brosse ou d'un morceau de papier absorbant ;
Remplissez un seau ou une baignoire d'eau chaude et ajoutez un détergent doux si nécessaire ;
Trempez le support de plaque du kamado dans l'eau chaude et laissez-le tremper pendant quelques minutes ;
Utilisez une brosse douce ou une éponge pour nettoyer délicatement le bouclier thermique. Évitez d'utiliser des matériaux abrasifs qui pourraient endommager la surface de l'écran thermique.
Rincez ensuite abondamment le bouclier thermique à l'eau claire et séchez-le avec un chiffon propre ou laissez-le sécher à l'air libre.
Après le nettoyage, il est particulièrement important que le support de plaque soit parfaitement sec avant de le remettre en place dans le Kamado.