Groene asperges | Parmezaanse kaas
4 personen | Groenten, Shichirin | Vegetarisch | Voorgerecht
Voorbereiding
15 MIN
15 MIN
Bereiding
15 MIN
15 MIN
Totaal
30 MIN
30 MIN
Voorbereiding
- Steek een gemiddelde hoeveelheid Binchotan aan, zet de schuiven van de Shichirin volledig open en laat goed op temperatuur komen. Als de Shichirin op temperatuur is plaats je het standaard rooster.
Bereiding
- Maak vervolgens de bruine boter of beurre noisette. Zet een steelpan op het Shichirin rooster en laat de boter bruinen. Haal vervolgens van het vuur.
- Smeer de groene asperges in met olijfolie en leg de asperges op de grill. Rooster de asperges ongeveer 5 minuten. Draai regelmatig met behulp van de tweezer. Haal de asperges vervolgens van het vuur en leg deze op een bord.
- Lepel wat van de bruine boter over de asperges en rasp wat Parmezaanse kaas over de groenten. Maak af met wat Japanese Smoked Salt, Japanese Szechuan Pepper, geschaafde amandelen en serveer.
Terug
Ingrediënten
- 350 gr groene asperges
- 50 gr Parmezaanse kaas
- 75 gr roomboter
- 30 gr geschaafde amandelen
- 1 el olijfolie
- YAKINIKU Japanese Smoked Salt
- YAKINIKU Japanese Szechuan Pepper
Benodigdheden
- BBQ Flavour Binchotan
- steelpan (geschikt voor vuur)
- tweezer gebogen
