Bolas de moink de The Barbecue Lovers

6 personas | Kamado, Carne de vacuno, Cerdo | Carne | Guarnición

Preparación

• Encienda una cantidad media de carbón y caliente su YAKINIKU® Kamado a 120 °C. Para esta receta, trabajaremos con calor indirecto, coloque el pro set y coloque los deflectores de calor en el nivel inferior y coloque una rejilla en el nivel superior.

Preparación

Esta receta es una colaboración con The Barbecue Lovers

• Mezcle la carne picada con el queso parmesano, las hierbas provenzales Eldurapi, el ajo picado y el huevo. 
   
• Sazone la mezcla con sal y pimienta.
   
• A continuación, haga bolas con la carne picada de unos 30 gramos. Con esta receta se pueden hacer de 15 a 20 albóndigas.
   
• A continuación, espolvoree las albóndigas con el pimentón ahumado.
   
• Envuelva las albóndigas con las lonchas de bacon, utilizando 1 loncha de bacon por cada albóndiga. Sujete el bacon con un palillo de cóctel. 
   
• A continuación, asar las albóndigas moink en la parrilla durante 45 minutos. Después, unte las bolas de moink, con la brocha de pastelería, con la salsa barbacoa y déjelas cocer otros 20 o 30 minutos.
   

SUGERENCIA: Utilice una bandeja de goteo para proteger el protector térmico de la grasa del bacon y la salsa barbacoa.