Gambas | ensalada de manzana y aguacate | rúcula

4 personas | Kamado, Pescado y marisco | Pez | Plato principal

Preparación

• Empiece por quitar los intestinos de los langostinos. Para ello, haz un corte en la parte posterior del langostino con un cuchillo o unas tijeras. Luego puedes rasparlo con un cuchillo. Puedes dejar el caparazón del langostino pegado.
   
• Una vez limpios los langostinos, úntalos con la marinada. Se dejan marinar durante una hora.
   
• Después de 50 minutos, encienda una cantidad media de carbón y caliente su YAKINIKU® Kamado a 150 °C. Para esta receta, trabaje con fuego directo. Coloque el pro set en el Kamado. Coloque la rejilla en el nivel superior, y ahora deje que el Kamado se caliente aún más a 180 °C.

Preparación

• Para la ensalada de manzana y aguacate, corta el aguacate, el tomate y la manzana en dados. Póngalo todo junto en un bol. Añadir la nata agria y aliñar con la mezcla Sarada y el zumo de una lima. 
   
• El aliño de la ensalada de rúcula es muy sencillo: aceite de oliva, zumo de lima y Sarada mix. A continuación se corta una cebolleta, que se añade al aliño junto con la rúcula. 
   
• Coloque las gambas en la parrilla. A continuación, añada las hierbas de fuego con un Woodchipper. Deje que los langostinos se asen durante 2 minutos por cada lado hasta que estén bien hechos. 
   
• Coloca las ensaladas caseras en el centro del plato y coloca los langostinos alrededor.
   

Consejo
Sustituir las gambas por langosta.