Bereiding

Begin met het aan de kook brengen van het water en de suiker in een steelpannetje, laat dit even doorkoken totdat je een heldere siroop hebt. Zet de pan van het vuur af en voeg de vlierbloesem toe, dek het steelpannetje af met plasticfolie en laat alles afkoelen.

Zeef vervolgens de siroop, zodat de vlierbloesem eruit gehaald is. 

Snijd de perziken in partjes en prik ze met telkens 2 spiesjes. Gril boven de binchotan tot ze beginnen te kleuren, bestrijk tijdens het bakken af en toe met de siroop (gebruik een kwastje).

Serveer de perzikspiezen met vanille-ijs en overgiet met een lepel vlierbloesemsiroop en enkele druppels limoensap. 
 

print / download