Shichirin tafelgrill

Een lange tafel, een kolenbak in het midden en iedereen die zijn eigen spiesje draait: zo grill je op een Shichirin. Bij YAKINIKU® kies je uit ronde en rechthoekige uitvoeringen die tot 1000°C halen, met levenslange garantie op het keramiek. Bekijk het assortiment en bestel online. Op werkdagen voor 14:00 besteld, grill je morgen.

Japans grillen aan tafel met de YAKINIKU® Shichirin

Wat is een Shichirin tafelgrill en hoe werkt die? Een Shichirin is een compacte Japanse tafelgrill waarin houtskool onder een rooster gloeit, zodat je kleine hapjes direct boven het vuur grilt. Met de ventilatieschuiven regel je de luchtcirculatie en dus de hitte: meer lucht geeft een heter vuur, minder lucht een rustiger vuur. De keramische behuizing houdt de warmte vast en geeft die gelijkmatig af aan het rooster. Zo bepaal je zelf of je dichtschroeit of rustig laat garen. Het woord Shichirin betekent letterlijk “7 ringen”, verwijzend naar de rin, een munteenheid uit de Japanse Edotijd vanaf 1603.

Grillen op een Japanse tafelbarbecue is niet zomaar barbecueën, het is een andere discipline: verfijnder, eleganter en kleiner. Iedereen bereidt zijn eigen kleine porties naar wens, vergelijkbaar met gourmetten, maar dan boven gloeiende kolen. Hapklare stukken vlees zijn in een paar minuten gaar en vis en groenten krijgen een lichte rooksmaak. Verdeel je de kolen ongelijk, dan creëer je een zone met directe hitte om dicht te schroeien en een zone voor indirect grillen om rustig door te garen. Zo haal je met deze traditionele Japanse grill een authentiek stukje Japanse keuken op je eigen terras.

Wat is het verschil tussen een Shichirin en een elektrische tafelgrill? Een Shichirin werkt op houtskool en grilt boven open vuur, terwijl een elektrische tafelgrill verwarmt met een stekkerelement. Alleen met kolen haal je de hoge temperaturen tot 1000°C, een hitte die een elektrisch element niet haalt. Op die hitte karamelliseert vlees aan de buitenkant terwijl het binnenin sappig blijft. Druppelend vet verdampt op de hete kolen en geeft je gerecht een lichte rooksmaak. Daar staat tegenover dat je een Shichirin buiten gebruikt, maar jij bepaalt het vuur en je krijgt de smaak van houtskool die een apparaat met snoer niet biedt.

Wij brachten de Shichirin als eerste op de Nederlandse markt en het ontwerp van de YAKINIKU® Shichirin komt van ons. Hij is gemaakt van keramiek met quartz en cordieriet, een mineraal dat extreme hitte en snelle temperatuurwisselingen verdraagt, en op hoge temperatuur afgebakken. Als houtskool grill haalt de Shichirin daardoor temperaturen tot 1000°C. De geglazuurde buitenkant is weerbestendig en met een vochtige doek schoon te maken, zodat je Shichirin BBQ ook op een koude winterdag klaar staat. Bij tafelgrills telt materiaalkwaliteit zwaar, want jouw grill staat midden tussen je gasten.

Ronde of rechthoekige Shichirin: kies op basis van je tafel

Welke Shichirin grill bij je past, hangt af van het aantal gasten en van wat je het liefst op het rooster legt. Wil je een Shichirin kopen voor gebruik op tafel, meet dan eerst je tafel op, want een Shichirin tafel BBQ staat midden tussen je gasten. Heb je behoefte aan grote barbecues met low and slow bereidingen voor een groot gezelschap, dan past een Kamado beter. De Shichirin is de houtskoolbarbecue voor verfijnd grillen met een kleine groep.

Welke Yakiniku Shichirin modellen zijn er? Je kiest uit een ronde Shichirin in MINI en MEDIUM en uit een rechthoekige Shichirin in MEDIUM, MEDIUM PRO, LARGE en MEDIUM Black Edition. Op alle modellen zit levenslange garantie op het keramiek. De ronde MEDIUM (34,5 cm breed, rooster van 29 cm) is geschikt voor 2 tot 6 personen en heeft een licht gebold rooster voor een evenwichtige warmteverdeling. De rechthoekige MEDIUM (rooster van 35 x 17,5 cm, 2 tot 6 personen) is ruim genoeg voor yakitori, en de LARGE is 55,5 cm breed met 40% meer grilloppervlak voor 4 tot 8 personen. De MINI (27 cm doorsnede, ruim 7 kg) heeft het kleine formaat voor een grillavond met twee personen.

De voordelen van een ronde Shichirin merk je aan tafel: bij een tafelgrill rond zit iedereen even dichtbij het vuur en draait zijn eigen spiesjes of stukjes vis.

De rechthoekige Shichirin, ook bekend als Konro grill, is gebouwd voor yakitori. Op het langwerpige rooster maak je authentieke Japanse yakitori: kip, vlees, vis of groenten aan een stokje, in een rij naast elkaar boven de kolen. De MEDIUM PRO heeft daarnaast een dubbelwandig ontwerp voor een optimale luchtstroom, een verwijderbare aspan en keramiek in twee delen, wat het risico op breuk verkleint. Twijfel je tussen de Black Edition en de Basic, dan zit het verschil tussen de Shichirin Black Edition en de Shichirin Basic in de afwerking. De Basic heeft keramische kuiltjes, bamboe handvatten en verstelbare luchtschuiven, de Black Edition een gladde matzwarte lak en een eenvoudiger ventilatiesysteem.

Binchotan, Binchopan en accessoires voor jouw Shichirin

Welke houtskool gebruik je op een Shichirin? Op een Shichirin gebruik je Binchotan houtskool. Binchotan bestaat voor 96 tot 98% uit koolstof, wordt heet tot 950°C en brandt 4 tot 6 uur. Het spat niet, en dat is precies waarom het zo goed past op een tafelgrill waar je gasten vlak bij het vuur zitten. De lage rookontwikkeling houdt de smaak van je gerechten puur en door de lange brandduur hoef je tijdens het grillen nauwelijks bij te vullen. Houtskoolsoorten als Marabu en Acacia zijn bedoeld voor de Kamado. Een Shichirin gebruik je altijd buiten.

Binchotan steek je het eenvoudigst aan met een Japanse aansteekpan, de Binchopan. De pan bestaat uit drie delen: een bodem, een middenstuk en een deksel. Je zet de stukken Binchotan rechtop in het middenstuk, legt aanmaakblokjes op de bodem en plaatst het middenstuk daarop. Na 15 tot 30 minuten gloeit de Binchotan en vul je je Shichirin, altijd met een tang of hittebestendige handschoenen. Na het grillen is de Binchopan ook je doofpot: je vult het middenstuk met de gloeiende Binchotan en sluit de zuurstof af met het deksel, zodat je de kolen een volgende keer opnieuw gebruikt. In onze uitleg over Binchotan aansteken lopen we elke stap door, zodat je je eerste avond meteen een stabiel vuur hebt.

Welke accessoires heb je nodig bij een Shichirin? Voor een complete grillavond heb je tweezers om te draaien, een waaier om het vuur aan te wakkeren en een RVS rooster nodig. Dat rooster krijg je bij alle modellen standaard mee. Is je rooster toe aan vervanging? Dan kan je deze roosters ook los kopen. Voor yakitori leg je Yakitori bars op de grill, metalen staven waarop je spiesen met kip, rundvlees of tofu naast elkaar boven het vuur laat garen. Met de juiste Shichirin accessoires binnen handbereik hoef je tijdens het grillen niet meer van tafel. Wie vaak grilt, voegt daar een schoonmaakkit aan toe, zodat het rooster na elke avond snel weer schoon is.

Alles geregeld, van bestelling tot onderhoud

Bestel je op een werkdag voor 14:00 uur een Shichirin, houtskool of accessoires, dan versturen we je pakket dezelfde dag en grill je morgen. Bezorging is gratis vanaf €75 in Nederland, je kunt achteraf betalen en op het keramiek van al onze Shichirin grills zit levenslange garantie. Voor een grill die jarenlang op je terras staat, is dat de zekerheid die je wilt hebben.

Dankzij het geglazuurde keramiek branden vet en restjes niet in. Na afkoelen verwijder je de as en veeg je de binnenkant schoon met een vochtige doek of zachte borstel. In onze uitleg lees je stap voor stap hoe je je Shichirin schoonmaakt, zodat hij klaarstaat voor de volgende avond.

Een Shichirin barbecue gebruik je het hele jaar, want de keramische coating beschermt tegen regen en sneeuw. Dankzij het compacte formaat is hij als compacte barbecue snel opgesteld en na afloop zo weer opgeborgen. Zoek je inspiratie voor je grillmomenten, dan staan er Shichirin recepten klaar voor yakitori, visgerechten en bijgerechten van geroosterde groenten.

Jouw Shichirin wacht op de eerste grillavond

Met een YAKINIKU® Shichirin grill je verfijnd en gezellig: keramiek dat tot 1000°C haalt, Binchotan dat 4 tot 6 uur brandt en levenslange garantie op het keramiek, zodat je er jarenlang plezier van hebt. Kies de ronde Shichirin als iedereen even dicht bij het vuur wil zitten, of de rechthoekige als yakitori de hoofdrol speelt. Bekijk het assortiment en bestel je Shichirin online. Op werkdagen voor 14:00 uur besteld, zit je morgen al rondom het vuur.

Veelgestelde vragen (FAQ’s)

Wat is een Shichirin?
Een Shichirin is een traditionele Japanse houtskoolbarbecue die al eeuwenlang wordt gebruikt in de Japanse keuken. De barbecue is compact, gemaakt van keramiek of diatomeeënaarde en staat bekend om zijn uitstekende warmtebehoud. Hierdoor bereikt een Shichirin zeer hoge temperaturen met relatief weinig houtskool. In Japan wordt de Shichirin vaak gebruikt voor het bereiden van kleine stukken vlees, vis en groenten, zoals bij de bekende Yakiniku-stijl.

Hoe werkt een Shichirin?
Een Shichirin werkt op houtskool en staat bekend om zijn efficiënte warmteverdeling. Door de dikke keramische wanden blijft de warmte goed behouden en wordt de hitte gelijkmatig verspreid. Je vult de Shichirin met houtskool, steekt deze aan en plaatst een grillrooster bovenop. Door de hoge temperatuur is de barbecue perfect voor het snel grillen van vlees, vis en groenten. Dankzij het compacte formaat is de Shichirin ideaal voor gebruik op tafel of op een klein terras.

Welke houtskool voor Shichirin?
Voor een Shichirin wordt traditioneel Japanse binchotan houtskool gebruikt. Deze houtskool staat bekend om zijn extreem hoge temperatuur, lange brandduur en schone verbranding zonder veel rook. Binchotan geeft een stabiele hitte en laat de pure smaak van ingrediënten optimaal tot hun recht komen. Ook hoogwaardige witte houtskool of hardhout houtskool kan gebruikt worden, maar voor de authentieke Japanse grillervaring blijft binchotan de beste keuze.

Wat is de makkelijkste barbecue?
De makkelijkste barbecue om te gebruiken is een houtskoolbarbecue met een eenvoudig en compact ontwerp, zoals een Shichirin. Door het kleine formaat warmt de barbecue snel op en is hij eenvoudig te controleren. Met een kleine hoeveelheid houtskool bereik je al hoge temperaturen, waardoor je snel vlees, vis en groenten kunt grillen. Daarnaast is een compacte barbecue makkelijk aan te steken, eenvoudig schoon te maken en ideaal voor gebruik in de tuin, op het balkon of op tafel.