Sind Sie bereit, Menschen zusammenzubringen und einfach auf einem traditionellen japanischen Grill zu grillen? Entdecken Sie unsere Shichirins. Wir haben sowohl runde als auch rechteckige Shichirin!

YAKINIKU® Shichirin
"Das Volk stärken", das Motto der Japaner. Menschen mit Essen zusammenbringen und einfach auf einem traditionellen japanischen Grill grillen. Ein schöner Sommerabend mit Familie und Freunden. Der Tisch wird mit gutem Essen gefüllt und dann ist es Zeit zu grillen. Ein köstliches Abendprogramm, bei dem Ihre Gäste einen Konro-Grill genießen können. Ein Shichirin ist ein kompakter und vielseitiger Tischgrill, den Sie leicht mitnehmen oder jederzeit umstellen können. Mit diesem Grill können wir die Gemütlichkeit am und um den Esstisch genießen und gestalten. 

Das Besondere am Grillen mit dem Shichirin ist das gemütliche Zusammensitzen am Feuer. Wie bei Feinschmeckern werden die köstlichen Speisen in kleinen Portionen auf den Tisch gebracht. Den verantwortlichen Grillmeister werden Sie vergeblich suchen. Bei einem japanischen Grill nehmen Freunde und Familie rund um den Grill Platz. Auf dem japanischen Konro-Grill bereitet jeder sein eigenes Essen nach Wunsch zu. 

Der Shichirin-Tischgrill wird aus Keramik mit Quarz und Cordierit hergestellt und bei hoher Temperatur gebrannt. Das macht dieses Shichirin zu einem echten Kraftpaket. Der japanische Konro-Grill ist aufgrund der glasierten Außenseite leicht zu reinigen. Das Gerät darf im Freien nur mit Briketts, selbstzündenden Briketts oder Holzkohle betrieben werden. Die Japaner verwenden Binchotan-Holzkohle, das schwarze Gold Japans, mit der extrem hohe Temperaturen erreicht werden können. Ein echter japanischer Tischgrill erreicht eine Temperatur von 900+ Grad.

Sind Sie bereit, echte Japaner auf dem Shichirin-Grill zu grillen? YAKINIKU hat sowohl ein rundes als auch ein rechteckiges Shichirin.

Japanischer Grill | Geschichte
Der Einfluss Japans ist ein wesentlicher Bestandteil unserer gastronomischen Nachkriegsgeschichte. Und auch der YAKINIKU Shichirin ist von Japan inspiriert. Aber was ist mit Japan los? Japan beweist immer wieder, dass es eine unerschöpfliche Quelle der Inspiration ist. Japan ist eine Hochkultur. Mehr als 2500 Jahre lang ein Reich mit einer zentralen Regierung und einer zentralen Organisation. Außerdem hat sich Japan über Jahrhunderte von der Außenwelt abgeschottet. Damit hat sie eine ganz eigene Welt geschaffen. Japan ist ein Land, das in krassem Gegensatz zu uns steht. Im heutigen Japan finden die Menschen die nötige Konzentration und Hingabe, um sich 20 Jahre oder länger auf etwas zu spezialisieren. Es gibt die Möglichkeit, sich zu vervollkommnen, ein Shokunin zu werden. Und das ist es, was wir bei YAKINIKU normalerweise so sehr an Japan bewundern. 
Wir kennen den Shichirin-Tischgrill aus der Geschichte der japanischen Edo-Zeit im Jahr 1603. Shichirin ist ein zusammengesetztes Wort, das einfach "7 Räder" oder "7 Ringe" bedeutet. Das hat damit zu tun, dass in der Edo-Zeit das Rin (vom Ende des Wortes Shichirin) eine Währung war. In dieser Zeit erfreuten sich diese Konro-Grills großer Beliebtheit und wurden täglich als Küchengeräte verwendet. Zunächst war die Verwendung dieses Grills den Samurai, dem Adel und den wohlhabenderen Bürgern vorbehalten. Später änderte sich dies und der japanische Grill wurde von allen Gesellschaftsschichten genutzt. Der vielseitige japanische Holzkohlegrill wurde bei festlichen Anlässen wie Volksfesten im Freien auch in der kalten Jahreszeit häufig verwendet. Ein klassisches japanisches Herbstgericht ist zum Beispiel Pazifischer Makrelenfisch. Der japanische Tischgrill wird aber auch heute noch bei den in Japan sehr beliebten Teezeremonien verwendet.

In der Vergangenheit wurden die meisten japanischen Grills aus Flusston hergestellt. Heutzutage ist die Zusammensetzung etwas komplexer. Ein Shichirin-Grill muss heutzutage mehr und mehr ein Kraftpaket sein. Aus diesem Grund wird der konro Grill aus Keramik, Quarz und Cordierit hergestellt. Diese Zusammensetzung wird bei einer sehr hohen Temperatur gebacken. Danach ist sie eine komplette Küche in einem und praktisch unverwüstlich. Der japanische Grill hat eine glasierte Schicht, die leicht zu pflegen ist. Durch die Einstellung der Lüftungsschieber schaffen Sie die perfekte Luftzirkulation. Der japanische Holzkohlegrill ist auch für den Winter bestens geeignet. Die glasierte Keramik schützt zudem vor Regen und Schnee und ist somit absolut wetterfest. Bitte beachten Sie, dass der Konro-Grill nach oben hin offen ist. Für den Einsatz bei Regen und Winterwetter ist es daher ratsam, dies unter einem Dach im Garten zu tun.

Inspiriert von der Geschichte des Shichirin? Sehen Sie sich hier den runden und den rechteckigen japanischen Grill an.
 

Shichirin | Zubehör

Für den japanischen Grill YAKINIKU bieten wir unentbehrliches Zubehör an, mit dem Sie auf dem Shichirin richtig japanisch grillen können.

Japanischer Grill | Pinzette
Die gerade Pinzette wird nach japanischer Tradition verwendet, um rohes Fleisch auf den japanischen Grill zu legen. Die Pinzette ist sehr gut geeignet, um kleine Zutaten auf dem Shichirin zu platzieren. Die Pinzette kann auch als BBQ-Zange für den Kamado verwendet werden. Gebogene Pinzetten werden nach japanischer Tradition verwendet. Sie verwenden sie, um gekochtes Fleisch, Fisch oder Gemüse vom Konro-Grill zu nehmen. Diese Pinzette ist sehr gut geeignet für kleine Zutaten auf dem Shichirin. Die Pinzette kann auch als BBQ-Zange für den Kamado verwendet werden. 

Um Kreuzkontaminationen zu vermeiden, verwenden Sie zwei verschiedene Varianten der Pinzette. Die gerade Pinzette wird für die rohen Zutaten auf dem japanischen Grill verwendet. Die gebogene Pinzette wird verwendet, um die gegrillten Zutaten vom Grill zu nehmen. Beide Pinzetten sind aus extra starkem, rostfreiem Stahl gefertigt.

Japanischer Grill | BBQ-Spieße
Diese BBQ-Spieße von YAKINIKU für den japanischen Grill aus rostfreiem Stahl sind ultradünn. Mit diesen Spießen können Sie vorsichtig Fisch, Fleisch oder Gemüse aufspießen. So bleiben die Zutaten für Ihren Konro-Grill unversehrt. Sie können diese Spieße perfekt für den Shichirin verwenden. Die Spieße werden mit einem luxuriösen Aufbewahrungsetui aus rostfreiem Stahl geliefert. Wenn Sie ein Fan von Yakitori sind, sind diese Spieße ideal. Verwenden Sie sie unbedingt in Kombination mit den rechteckigen Shichirin und den Yakinitori-Riegeln. Diese BBQ-Spieße sind in verschiedenen Stärken erhältlich: 1,0 mm, 1,5 mm, 2,5 mm.

So können Sie Ihre Zutaten perfekt auf Spieße auffädeln. Sehen Sie sich das Sortiment der BBQ-Spieße hier an.

Häufig gestellte Fragen (FAQs)

Was ist ein Shichirin?
Ein Shichirin ist ein traditioneller japanischer Holzkohlegrill, der seit Jahrhunderten in der japanischen Küche verwendet wird. Der Grill ist kompakt und wird meist aus Keramik oder Kieselgur hergestellt, was für eine hervorragende Wärmespeicherung sorgt. Dadurch kann ein Shichirin mit relativ wenig Holzkohle sehr hohe Temperaturen erreichen. In Japan wird er häufig verwendet, um kleine Stücke Fleisch, Fisch und Gemüse zuzubereiten, oft im bekannten Yakiniku-Stil.

Wie funktioniert ein Shichirin?
Ein Shichirin wird mit Holzkohle betrieben und ist für seine effiziente Hitzeverteilung bekannt. Die dicken Keramikwände speichern die Wärme und verteilen sie gleichmäßig über den Grill. Man füllt den Shichirin mit Holzkohle, zündet diese an und legt ein Grillrost obenauf. Durch die hohen Temperaturen eignet sich der Grill perfekt zum schnellen Grillen von Fleisch, Fisch und Gemüse. Dank seiner kompakten Größe ist er ideal für den Tisch oder kleine Terrassen.

Welche Holzkohle für einen Shichirin?
Traditionell wird japanische Binchotan-Holzkohle für einen Shichirin verwendet. Diese Holzkohle ist bekannt für ihre extrem hohe Hitze, lange Brenndauer und saubere Verbrennung mit wenig Rauch. Binchotan sorgt für eine stabile Hitze und lässt die natürlichen Aromen der Zutaten besonders gut zur Geltung kommen. Hochwertige weiße Holzkohle oder Hartholzkohle kann ebenfalls verwendet werden, doch für ein authentisches japanisches Grillerlebnis bleibt Binchotan die beste Wahl.

Was ist der einfachste Grill?
Der einfachste Grill ist ein Holzkohlegrill mit einem einfachen und kompakten Design, wie zum Beispiel ein Shichirin. Durch seine geringe Größe heizt sich der Grill schnell auf und lässt sich leicht kontrollieren. Mit einer kleinen Menge Holzkohle können bereits hohe Temperaturen erreicht werden, sodass Fleisch, Fisch und Gemüse schnell gegrillt werden können. Ein kompakter Grill ist außerdem leicht anzuzünden, einfach zu reinigen und ideal für den Einsatz im Garten, auf dem Balkon oder direkt auf dem Tisch.