Shichirin Tischgrill
Ein langer Tisch, ein Kohlebecken in der Mitte und jeder dreht seinen eigenen Spieß: So grillt man auf einem Shichirin. Bei YAKINIKU® wählst du zwischen runden und rechteckigen Modellen, die bis zu 1000°C erreichen, mit lebenslanger Garantie auf die Keramik. Entdecke das Sortiment und bestelle online. An Werktagen vor 14:00 Uhr bestellt, wird noch am selben Tag versandt.
Japanisch grillen am Tisch mit dem YAKINIKU® Shichirin
Was ist ein Shichirin Tischgrill und wie funktioniert er? Ein Shichirin ist ein kompakter japanischer Tischgrill, in dem Holzkohle unter einem Rost glüht, sodass du kleine Happen direkt über dem Feuer grillst. Mit den Lüftungsschiebern regelst du die Luftzirkulation und damit die Hitze: Mehr Luft ergibt ein heißeres Feuer, weniger Luft ein ruhigeres. Das Keramikgehäuse speichert die Wärme und gibt sie gleichmäßig an den Rost ab. So bestimmst du selbst, ob du scharf anbrätst oder in Ruhe gar ziehen lässt. Das Wort Shichirin bedeutet wörtlich “7 Ringe” und verweist auf den Rin, eine Währungseinheit aus der japanischen Edozeit ab 1603.
Auf einem japanischen Tischgrill zu grillen ist nicht einfach Barbecue, es ist eine andere Disziplin: feiner, eleganter und kleiner. Jeder bereitet seine eigenen kleinen Portionen nach Wunsch zu, ähnlich wie beim Raclette, aber über glühenden Kohlen. Mundgerechte Fleischstücke sind in wenigen Minuten gar, Fisch und Gemüse bekommen ein leichtes Raucharoma. Verteilst du die Kohlen ungleichmäßig, entsteht eine Zone mit direkter Hitze zum Anbraten und eine Zone zum indirekten Grillen, in der alles in Ruhe weitergart. So holst du dir mit diesem traditionellen japanischen Grill ein authentisches Stück japanische Küche auf deine eigene Terrasse.
Was ist der Unterschied zwischen einem Shichirin und einem elektrischen Tischgrill? Ein Shichirin arbeitet mit Holzkohle und grillt über offenem Feuer, während ein elektrischer Tischgrill mit einem Heizelement am Stromkabel heizt. Nur mit Kohle erreichst du Temperaturen bis 1000°C, eine Hitze, die ein elektrisches Heizelement nicht schafft. Bei dieser Hitze karamellisiert das Fleisch außen und bleibt innen saftig. Tropfendes Fett verdampft auf der heißen Kohle und gibt deinem Gericht ein leichtes Raucharoma. Dafür nutzt du einen Shichirin draußen, aber du bestimmst das Feuer und bekommst den Holzkohlegeschmack, den ein Gerät mit Kabel nicht bietet.
Wir haben den Shichirin als Erste auf den niederländischen Markt gebracht und das Design des YAKINIKU® Shichirin stammt von uns. Er besteht aus Keramik mit Quarz und Cordierit, einem Mineral, das extreme Hitze und schnelle Temperaturwechsel verträgt, und ist bei hoher Temperatur gebrannt. Als Holzkohlegrill erreicht der Shichirin dadurch Temperaturen bis 1000°C. Die glasierte Außenseite ist wetterfest und lässt sich mit einem feuchten Tuch reinigen, sodass dein Shichirin BBQ auch an einem kalten Wintertag bereitsteht. Bei Tischgrills zählt die Materialqualität besonders, denn dein Grill steht mitten zwischen deinen Gästen.
Runder oder rechteckiger Shichirin: Wähle nach deinem Tisch
Welcher Shichirin Grill zu dir passt, hängt von der Zahl der Gäste ab und davon, was du am liebsten auf den Rost legst. Willst du einen Shichirin für den Tisch kaufen, miss zuerst deinen Tisch aus, denn ein Shichirin Tisch BBQ steht mitten zwischen deinen Gästen. Brauchst du große Barbecues mit Low and Slow Zubereitungen für eine große Runde, passt ein Kamado besser. Der Shichirin ist der Holzkohlegrill für feines Grillen in kleiner Runde.
Welche YAKINIKU Shichirin Modelle gibt es? Du wählst zwischen einem runden Shichirin in MINI und MEDIUM und einem rechteckigen Shichirin in MEDIUM, MEDIUM PRO, LARGE und MEDIUM Black Edition. Auf alle Modelle gibt es lebenslange Garantie auf die Keramik. Der runde MEDIUM (34,5 cm breit, Rost mit 29 cm) ist für 2 bis 6 Personen geeignet und hat einen leicht gewölbten Rost für eine ausgewogene Wärmeverteilung. Der rechteckige MEDIUM (Rost 35 x 17,5 cm, 2 bis 6 Personen) bietet genug Platz für Yakitori, und der LARGE ist 55,5 cm breit mit 40% mehr Grillfläche für 4 bis 8 Personen. Der MINI (27 cm Durchmesser, gut 7 kg) hat das kleine Format für einen Grillabend zu zweit.
Die Vorteile eines runden Shichirin merkst du am Tisch: Bei einem runden Tischgrill sitzt jeder gleich nah am Feuer und dreht seine eigenen Spieße oder Fischstücke.
Der rechteckige Shichirin, auch als Konro Grill bekannt, ist für Yakitori gebaut. Auf dem länglichen Rost bereitest du authentisches Yakitori zu: Hähnchen, Fleisch, Fisch oder Gemüse am Stäbchen, in einer Reihe nebeneinander über der Kohle. Der MEDIUM PRO hat zusätzlich ein doppelwandiges Design für optimalen Luftstrom, eine herausnehmbare Aschewanne und Keramik in zwei Teilen, was das Bruchrisiko verringert. Schwankst du zwischen der Black Edition und der Basic, liegt der Unterschied zwischen dem Shichirin Black Edition und dem Shichirin Basic in der Ausführung. Die Basic hat Keramikmulden, Bambusgriffe und verstellbare Luftschieber, die Black Edition einen glatten mattschwarzen Lack und ein einfacheres Belüftungssystem.
Binchotan, Binchopan und Zubehör für deinen Shichirin
Welche Holzkohle verwendest du auf einem Shichirin? Auf einem Shichirin verwendest du Binchotan Holzkohle. Binchotan besteht zu 96 bis 98% aus Kohlenstoff, wird heiß bis 950°C und brennt 4 bis 6 Stunden. Es sprüht keine Funken, und genau deshalb passt es so gut auf einen Tischgrill, an dem deine Gäste nah am Feuer sitzen. Die geringe Rauchentwicklung hält den Geschmack deiner Gerichte rein, und dank der langen Brenndauer musst du beim Grillen kaum nachlegen. Holzkohlesorten wie Marabu und Akazie sind für den Kamado gedacht. Einen Shichirin nutzt du immer im Freien.
Binchotan zündest du am einfachsten mit einer japanischen Anzündpfanne an, der Binchopan. Die Pfanne besteht aus drei Teilen: einem Boden, einem Mittelstück und einem Deckel. Du stellst die Binchotan Stücke aufrecht ins Mittelstück, legst Anzündwürfel auf den Boden und setzt das Mittelstück darauf. Nach 15 bis 30 Minuten glüht die Binchotan Holzkohle und du füllst deinen Shichirin, immer mit einer Zange oder hitzebeständigen Handschuhen. Nach dem Grillen dient die Binchopan auch als Löschbehälter: Du füllst das Mittelstück mit der glühenden Binchotan Holzkohle und schließt die Sauerstoffzufuhr mit dem Deckel, sodass du die Kohle beim nächsten Mal wiederverwenden kannst. In unserer Anleitung zum Binchotan anzünden gehen wir jeden Schritt durch, damit du schon am ersten Abend ein stabiles Feuer hast.
Welches Zubehör brauchst du für einen Shichirin? Für einen kompletten Grillabend brauchst du Pinzetten zum Wenden, einen Fächer zum Anfachen des Feuers und einen Edelstahlrost. Diesen Rost bekommst du bei allen Modellen serienmäßig. Muss dein Rost ersetzt werden? Dann kannst du diese Roste auch einzeln kaufen. Für Yakitori legst du Yakitori Bars auf den Grill, Metallstäbe, auf denen Spieße mit Hähnchen, Rindfleisch oder Tofu nebeneinander über dem Feuer garen. Mit dem passenden Shichirin Zubehör in Reichweite musst du beim Grillen nicht mehr vom Tisch aufstehen. Wer oft grillt, ergänzt ein Reinigungsset, damit der Rost nach jedem Abend schnell wieder sauber ist.
Alles geregelt, von der Bestellung bis zur Pflege
Bestellst du an einem Werktag vor 14:00 Uhr einen Shichirin, Holzkohle oder Zubehör, versenden wir dein Paket noch am selben Tag. Du kannst im Nachhinein bezahlen und auf die Keramik all unserer Shichirin Grills gibt es lebenslange Garantie. Für einen Grill, der jahrelang auf deiner Terrasse steht, ist das die Sicherheit, die du willst.
Dank der glasierten Keramik brennen Fett und Reste nicht ein. Nach dem Abkühlen entfernst du die Asche und wischst die Innenseite mit einem feuchten Tuch oder einer weichen Bürste sauber. In unserer Anleitung liest du Schritt für Schritt, wie du deinen Shichirin reinigst, damit er für den nächsten Abend bereitsteht.
Einen Shichirin Barbecue nutzt du das ganze Jahr, denn die Keramikbeschichtung schützt vor Regen und Schnee. Dank des kompakten Formats ist er als kompakter Grill schnell aufgebaut und danach genauso schnell wieder verstaut. Suchst du Inspiration für deine Grillmomente? Dann warten unsere Shichirin Rezepte auf dich, mit Yakitori, Fischgerichten und Beilagen aus geröstetem Gemüse.
Dein Shichirin wartet auf den ersten Grillabend
Mit einem YAKINIKU® Shichirin grillst du fein und gemütlich: Keramik, die 1000°C erreicht, Binchotan, das 4 bis 6 Stunden brennt, und lebenslange Garantie auf die Keramik, damit du jahrelang Freude daran hast. Wähle den runden Shichirin, wenn alle nah am Feuer sitzen wollen, oder den rechteckigen, wenn Yakitori die Hauptrolle spielt. Entdecke das Sortiment und bestelle deinen Shichirin online. An Werktagen vor 14:00 Uhr bestellt, wird er noch am selben Tag versandt.
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
Was ist ein Shichirin?
Ein Shichirin ist ein traditioneller japanischer Holzkohlegrill, der seit Jahrhunderten in der japanischen Küche verwendet wird. Der Grill ist kompakt und wird meist aus Keramik oder Kieselgur hergestellt, was für eine hervorragende Wärmespeicherung sorgt. Dadurch kann ein Shichirin mit relativ wenig Holzkohle sehr hohe Temperaturen erreichen. In Japan wird er häufig verwendet, um kleine Stücke Fleisch, Fisch und Gemüse zuzubereiten, oft im bekannten Yakiniku-Stil.
Wie funktioniert ein Shichirin?
Ein Shichirin wird mit Holzkohle betrieben und ist für seine effiziente Hitzeverteilung bekannt. Die dicken Keramikwände speichern die Wärme und verteilen sie gleichmäßig über den Grill. Man füllt den Shichirin mit Holzkohle, zündet diese an und legt ein Grillrost obenauf. Durch die hohen Temperaturen eignet sich der Grill perfekt zum schnellen Grillen von Fleisch, Fisch und Gemüse. Dank seiner kompakten Größe ist er ideal für den Tisch oder kleine Terrassen.
Welche Holzkohle für einen Shichirin?
Traditionell wird japanische Binchotan-Holzkohle für einen Shichirin verwendet. Diese Holzkohle ist bekannt für ihre extrem hohe Hitze, lange Brenndauer und saubere Verbrennung mit wenig Rauch. Binchotan sorgt für eine stabile Hitze und lässt die natürlichen Aromen der Zutaten besonders gut zur Geltung kommen. Hochwertige weiße Holzkohle oder Hartholzkohle kann ebenfalls verwendet werden, doch für ein authentisches japanisches Grillerlebnis bleibt Binchotan die beste Wahl.
Was ist der einfachste Grill?
Der einfachste Grill ist ein Holzkohlegrill mit einem einfachen und kompakten Design, wie zum Beispiel ein Shichirin. Durch seine geringe Größe heizt sich der Grill schnell auf und lässt sich leicht kontrollieren. Mit einer kleinen Menge Holzkohle können bereits hohe Temperaturen erreicht werden, sodass Fleisch, Fisch und Gemüse schnell gegrillt werden können. Ein kompakter Grill ist außerdem leicht anzuzünden, einfach zu reinigen und ideal für den Einsatz im Garten, auf dem Balkon oder direkt auf dem Tisch.