Würstchen-Brötchen vom Kamado | By Flame on BBQ

4-6 personen | Kamado | Fleisch | Hauptgericht

Vorbereitung

Dieses Rezept ist in Zusammenarbeit mit @flame_on_bbq entstanden

• Zünde eine mittlere Menge Holzkohle an und heize deinen YAKINIKU Kamado auf 150 °C vor. Setze die Teppanyaki-Platte über die Glut.

• Lasse die Grillplatte gut vorheizen (mindestens 5–10 Minuten).

• Schneide die Oberseite der Brötchen vorsichtig ein, aber nicht komplett durch.

• Bereite die „Special Sauce“ zu, indem du folgende Zutaten vermischst:

  • 8 Esslöffel Mayonnaise

  • 2 Esslöffel Ketchup

  • 1 Teelöffel Senf

  • 1 Teelöffel Gurkenwasser

  • 1 Teelöffel grobes Meersalz

  • 1 Teelöffel Zwiebelpulver

  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver

  • 1 Teelöffel Whisky (nach Geschmack auch mehr)

• Reibe etwas TexMex-Käse und hacke den frischen Schnittlauch fein.

Zubereitung

• Brate zunächst die Baconstreifen auf der heißen Teppanyaki-Platte knusprig. Lass sie abtropfen und hacke sie anschließend fein zu Bacon Crumble.

• Grille danach die Iberico Chistorra-Würste auf der Teppanyaki-Platte rundum goldbraun und gar.

• Öffne die eingeschnittenen Brötchen und lege eine Scheibe Cheddar-Käse hinein.

• Setze die gegrillten Würstchen in die Brötchen, bestreue sie mit geriebenem TexMex-Käse und verteile einige Jalapeño-Scheiben darüber.

• Gib die belegten Brötchen kurz zurück auf den Kamado, damit der Käse schön schmilzt und schließe den Deckel.

• Nimm die Brötchen vom Grill und verfeinere sie. Streue großzügig Bacon Crumble und Röstzwiebeln darüber. Verteile die Special Sauce sowie optional etwas zusätzlichen Ketchup auf den Brötchen. Garniere alles abschließend mit frischem Schnittlauch.

• Sofort servieren und diese saftigen, würzigen und käsigen Würstchen-Brötchen genießen!