Panini con Salsiccia dal Kamado | Di Flame on BBQ

4-6 persone | Kamado | Carne | Piatto principale

Preparazione

Questa ricetta è realizzata in collaborazione con @flame_on_bbq

• Accendi una quantità media di carbone e preriscalda il tuo Kamado YAKINIKU a 150 °C. Posiziona la piastra Teppanyaki sopra la brace.

• Lascia preriscaldare bene la piastra (almeno 5–10 minuti).

• Incidi delicatamente la parte superiore dei panini senza tagliarli completamente.

• Prepara la "salsa speciale" mescolando i seguenti ingredienti:

  • 8 cucchiai di maionese

  • 2 cucchiai di ketchup

  • 1 cucchiaino di senape

  • 1 cucchiaino di succo di cetriolino

  • 1 cucchiaino di sale marino grosso

  • 1 cucchiaino di cipolla in polvere

  • 1 cucchiaino di aglio in polvere

  • 1 cucchiaino di whisky (o più a piacere)

• Grattugia un po' di formaggio TexMex e trita finemente l’erba cipollina fresca.

Tempo di cottura

• Inizia cuocendo le strisce di pancetta sulla piastra Teppanyaki calda fino a renderle croccanti. Lasciale scolare e tritale finemente per ottenere il crumble di pancetta.

• Successivamente, cuoci le salsicce Iberico Chistorra sulla piastra fino a doratura e completa cottura.

• Apri i panini incisi e posiziona una fetta di formaggio Cheddar alla base.

• Inserisci le salsicce cotte nei panini, cospargi con il formaggio TexMex grattugiato e aggiungi alcune rondelle di jalapeño.

• Rimetti brevemente i panini ripieni sul Kamado per far sciogliere bene il formaggio e chiudi il coperchio.

• Togli i panini dalla griglia e completa il piatto. Cospargi generosamente con crumble di pancetta e cipolla fritta. Distribuisci sopra la salsa speciale e, se desideri, un po’ di ketchup extra. Guarnisci infine con erba cipollina fresca.

• Servi subito e goditi questi panini succosi, piccanti e super filanti!