Panecillos con Salchicha al Kamado | Por Flame on BBQ

4-6 personas | Kamado | Carne | Plato principal

Preparación

Esta receta ha sido realizada en colaboración con @flame_on_bbq

• Enciende una cantidad media de carbón y precalienta tu Kamado YAKINIKU a 150 °C. Coloca la plancha Teppanyaki sobre las brasas.

• Deja que la plancha se precaliente bien (mínimo 5–10 minutos).

• Haz un corte en la parte superior de los panecillos, sin llegar a cortarlos por completo.

• Prepara la “salsa especial” mezclando los siguientes ingredientes:

  • 8 cucharadas de mayonesa

  • 2 cucharadas de kétchup

  • 1 cucharadita de mostaza

  • 1 cucharadita de jugo de pepinillos

  • 1 cucharadita de sal marina gruesa

  • 1 cucharadita de polvo de cebolla

  • 1 cucharadita de polvo de ajo

  • 1 cucharadita de whisky (o más al gusto)

• Ralla un poco de queso TexMex y pica finamente el cebollino fresco.

Elaboración

• Comienza cocinando las tiras de bacon en la plancha Teppanyaki caliente hasta que estén crujientes. Déjalas escurrir y pícalas para hacer el crumble de bacon.

• Luego cocina las salchichas Iberico Chistorra en la plancha hasta que estén doradas y bien hechas.

• Abre los panecillos cortados y coloca una loncha de queso Cheddar en la base.

• Introduce las salchichas cocinadas en los panecillos, espolvorea con queso TexMex rallado y añade algunas rodajas de jalapeño.

• Coloca brevemente los panecillos rellenos de nuevo en el Kamado para que el queso se derrita perfectamente y cierra la tapa.

• Retira los panecillos de la parrilla y termina el plato. Espolvorea generosamente el crumble de bacon y la cebolla frita por encima. Distribuye la salsa especial y, si quieres, un poco más de kétchup. Finaliza decorando con cebollino fresco.

• ¡Sirve inmediatamente y disfruta de estos panecillos jugosos, picantes y llenos de queso!