Petits Pains Saucisse au Kamado | Par Flame on BBQ

4-6 personnes | Kamado | Moi à | Plat principal

Préparation

Cette recette est réalisée en collaboration avec @flame_on_bbq

• Allumez une quantité moyenne de charbon de bois et préchauffez votre YAKINIKU Kamado à 150 °C. Placez la plaque Teppanyaki au-dessus des braises.

• Laissez bien préchauffer la plaque (au moins 5 à 10 minutes).

• Incisez délicatement le dessus des petits pains sans les couper complètement.

• Préparez la "sauce spéciale" en mélangeant les ingrédients suivants :

  • 8 cuillères à soupe de mayonnaise

  • 2 cuillères à soupe de ketchup

  • 1 cuillère à café de moutarde

  • 1 cuillère à café de jus de cornichon

  • 1 cuillère à café de gros sel marin

  • 1 cuillère à café de poudre d’oignon

  • 1 cuillère à café de poudre d’ail

  • 1 cuillère à café de whisky (ou plus selon votre goût)

• Râpez du fromage TexMex et ciselez de la ciboulette fraîche.

Temps de cuisson

• Commencez par faire griller les lardons sur la plaque Teppanyaki chaude jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Égouttez-les puis hachez-les pour obtenir un crumble de bacon.

• Faites ensuite cuire les saucisses Iberico Chistorra sur la plaque Teppanyaki jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites.

• Ouvrez délicatement les petits pains incisés et placez une tranche de Cheddar au fond.

• Ajoutez les saucisses grillées, parsemez de fromage TexMex râpé et répartissez quelques rondelles de jalapeños.

• Remettez brièvement les petits pains garnis sur le Kamado pour faire fondre le fromage et ferme le couvercle.

• Retirez les petits pains du grill et finalisez-les. Saupoudrez généreusement de crumble de bacon et d'oignons frits. Répartissez la sauce spéciale et, si vous le souhaitez, un peu de ketchup supplémentaire. Terminez avec de la ciboulette fraîche.

• Servez immédiatement et régalez-vous avec ces petits pains savoureux, épicés et fondants !