Ensalada griega de tomates asados

4 personas | Verduras, Kamado, Verduras y guarniciones | Vegetariano | Guarnición, Aperitivo

Preparación

• Encienda el carbón y caliente el YAKINIKU® a una temperatura de 150 °C y coloque el pro set en el Kamado. Coloque la placa teppanyaki en el nivel más alto del elevador multinivel. Ahora deje que el Kamado se caliente aún más hasta 180 °C.

Preparación

• Mientras tanto, corte la cebolla en cuartos (deje la piel de la cebolla). A continuación, unte los tomates en rama con un poco de aceite de oliva y colóquelos en la placa teppanyaki junto con la cebolla. Deje que se asen durante unos 30 minutos.
   
• Mientras tanto, abra la baguette en rodajas. Exprima un diente de ajo y frótelo por el exterior del pan. Después, añada un poco de aceite de oliva y coloque el pan en la placa teppanyaki durante unos minutos. Retire las cebollas de la plancha en cuanto empiecen a caramelizarse. Retire la piel y corte las cebollas en trozos.
   
• A continuación, unte el feta con aceite de oliva y añádalo a la placa teppanyaki, áselo durante otros 5-10 minutos.
   
• Retire los tomates de la plancha y colóquelos en la fuente de servir. Como los tomates se han asado, no es necesario cortarlos. Los tomates están lo suficientemente blandos como para incorporarlos directamente a la ensalada. Retire también el queso feta del plato y desmenúcelo sobre los tomates. Añada la cebolla y aderece con el pimiento japonés de Szechuan, las hierbas aromáticas, el orégano y un poco de vinagre de vino tinto.
   
• Cortar el pan en trozos, añadir a la ensalada y servir.

¿SABÍAS QUE?

Teppanyaki es un estilo de cocina japonesa y deriva de las palabras "teppan" (placa de hierro) y "yaki" (a la parrilla, hervido o frito). Por tanto, significa literalmente "asar en una plancha de hierro". Los platos preparados en una plancha de hierro incluyen carne, marisco y fideos.