• Envío a todo el mundo
  • Garantía de por vida*
  • Pedido antes de las 14:00, enviado el mismo día.
  • Paga después
  • Envío gratuito en Europa a partir de 120€

Langosta | tomates

2 personas | Kamado, Pescado y marisco | Pez | Plato principal

Pre­paración
10 MIN
Elaboración
45 MIN
Tiempo total
55 MIN

Preparación

  • Encienda una cantidad media de carbón y caliente su Kamado a 180 °C. Cuando el Kamado esté a temperatura, coloque la rejilla en el Kamado. Coloque la rejilla en el nivel más alto. Para esta receta, trabaje con fuego directo.


Preparación

  • Picar finamente los dientes de ajo, o exprimirlos con un prensador de ajos. Derrita 100 g de mantequilla en una sartén y añada el ajo machacado. Remover y añadir pimienta y sal al gusto. Reserve esta mezcla. 
     
  • Corte los tomates en cuartos y colóquelos en la bandeja de goteo, añada ramitas de tomillo y pimienta. Para proteger la bandeja de goteo, puede poner aquí una esterilla de horno.
     
  • Utilice el triturador de leña para añadir leña ahumada a su Kamado, deje que se queme durante 5 minutos con la tapa cerrada. Al utilizar leña para ahumar, añadirá un sabor intenso a sus tomates.
     
  • A continuación, coloque la bandeja de goteo con los tomates en la rejilla. Deje que los tomates se asen durante unos 10 - 15 minutos en la bandeja de goteo.
     
  • Mientras tanto, limpie los bogavantes, quíteles las pinzas y córtelos por la mitad a lo largo. Después de retirar los tomates del Kamado, coloque las langostas y las pinzas en la parrilla durante unos 5 - 10 minutos. Vigile de cerca los bogavantes, no quiere que se pongan duros. Los bogavantes más grandes necesitan más tiempo que los pequeños. 
     
  • Mientras tanto, puede picar o triturar los tomates para hacer una salsa. 
     
  • Retira las langostas del Kamado y rellénalas con la mezcla de tomate. A continuación, corte los 50 g de mantequilla restantes en trozos pequeños y añádalos a los bogavantes. Lo más sabroso es colocar la mantequilla entre la carne y el caparazón del bogavante.
     
  • Vuelva a poner los bogavantes en la parrilla brevemente durante unos 5 minutos. 
     
  • Los bogavantes estarán listos cuando la carne esté bien blanca y tenga un ligero brillo. Coloque los bogavantes en un plato y aderécelos con la salsa de mantequilla.


Volver

Ingredientes

  • 2 langostas
  • 150 g de tomates en rama
  • 150 gr de mantequilla
  • 4 dientes de ajo
  • manojo de tomillo
  • YAKINIKU JAPANESE SZECHUAN PEPPER
  • YAKINIKU JAPANESE SMOKED SALT


 

 

Necesita

  • rejilla
  • bandeja de goteo de media luna
  • tapete para hornear
  • astilladora
  • Madera para ahumar de cerezo BBQ Flavour 
  • prensa de ajo
  • buen cuchillo afilado

¡Descubra el mundo de YAKINIKU®

¡Regístrese y sea el primero en conocer las recetas más sabrosas, los mejores datos y nuestros últimos productos!

Al suscribirse, usted acepta el tratamiento de sus datos.