Scones

2 personas | Kamado, Pizza y pan | Vegetariano | Desayuno

Preparación

• Encienda una cantidad media de carbón y caliente el Kamado a 220 °C. Para esta receta se trabaja con calor indirecto, por lo que es inteligente colocar el pro set después de encender los carbones y poner los protectores térmicos en el nivel más bajo. En el nivel más alto del pro set, coloque la rejilla. A continuación, coloque la piedra para pizza sobre la rejilla.

Preparación

• Mezcle la harina de repostería y la mantequilla en un bol hasta obtener una masa desmenuzable. A continuación, añada la sal y el azúcar.

• Por último, añada la leche y remueva con el resto de la masa hasta obtener una mezcla grumosa. Una vez que la leche esté casi incorporada, se vuelve a amasar brevemente hasta obtener una masa lisa y suave.

• Con esta masa, pudimos hacer 4 bollos (grandes). Si desea hacer bollos más pequeños, divida la masa en varias bolas pequeñas. Tenga en cuenta que esto también acortará el tiempo de horneado.

• Cuando haya formado las bolas, colóquelas en el tapete redondo para hornear. Cepille la parte superior con un poco de leche y luego coloque los bollos en la piedra de pizza en el Kamado. Hornee los bollos durante 12-15 minutos a 220 °C hasta que adquieran un color marrón claro.

Sugerencia: Combine los bollos con la nata cuajada y la cuajada de limón.