Kamado recept: Gegrilde longhaas steak | Rode Chimichurri | Maïssalade

Gegrilde longhaas steak | Rode Chimichurri | Maïssalade | By Njam

Voorbereiding
2 HR

Bereiding
30 MIN

Totaal
2,5 HR

Dit recept is in samenwerking met Njam.

Meng alle ingrediënten voor de marinade in een bakje.
Doe de marinade samen met het vlees in een diepvrieszakje en laat het 2 uur marineren in de koelkast.
Steek een gemiddelde hoeveelheid houtskool aan en verwarm je YAKINIKU® Kamado tot 250 °C. Wanneer de Kamado op temperatuur is plaats je het rooster in de Kamado. Plaats het rooster op het hoogste level. Voor dit recept werk je met directe hitte.

Voor het maken van de rode Chimichurri, rooster je de paprika op de kamado totdat het vel zwartgeblakerd en het vruchtvlees zacht geworden is. Verwijder het velletje en de zaadlijsten en snijd zo fijn mogelijk. Meng vervolgens met de overige ingrediënten.
Voor de maïssalade: Bestrijk de maïskolven met een dun laagje olijfolie en bestrooi ze met YAKINIKU Japanese Szechuan Pepper & Smoked Salt
Gril de maïskolven ongeveer 5 à 7 minuten op de kamado, tot de maïs diepgeel van kleur en gaar is.
Snijd met een mes de maiskorrels van de kolf, meng de maïskorrels met de overige ingrediënten.
Breng de kamado tot 250 ^oC. dep het vlees even droog en breng het nog extra op smaak met het YAKINIKU Japanese Smoked Salt. Grill het vlees onder het deksel tot een kerntempratuur van 50 ^oC en haal het vervolgens van de Kamado.
Snijd in plakjes, kruid indien nodig, en serveer samen met de maïssalde en de Chimichurri.

Terug

De Marinade:

Rode Chimichurrie:

Maïssalade:

Ontdek de wereld van YAKINIKU

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en zorg dat jij als eerste op de hoogte bent van de lekkerste recepten, leukste weetjes en onze nieuwste producten!

^{Door je in te schrijven ga je akkoord met de verwerking van je gegevens.}