Saté Ayam met romige pindasaus | komkommer | By ComeChefThis
4 personen | Gevogelte | Vlees | Hoofdgerecht
Voorbereiding
1HR
1HR
Bereiding
30 MIN
30 MIN
Totaal
1,5 HR
1,5 HR
Voorbereiding
Dit recept is in samenwerking met Come Chef this
- Gebruik je houten satéprikkers? Laat deze dan eerst weken in water zodat ze niet verbranden op de Kamado.
- Voor het maken van de saté, meng alle ingrediënten door elkaar.
- Schep de kip erdoor en laat minimaal 1 uur intrekken.
- Steek een gemiddelde hoeveelheid houtskool aan en verwarm je YAKINIKU® Kamado naar 200 °C. Voor dit recept werk je met directe hitte.
Bereiding
- Rijg de gemarineerde kip aan de spiesen of satéstokjes en grill goudbruin.
- Voor het maken van de pindasaus, meng alles in een pannetje en verwarm op laag vuur.
- Voeg een klein beetje water toe om de saus net iets romiger te maken.
- Snijd de wortel julienne. Schaaf de komkommer in linten en meng met limoen, sushi-azijn, honing en zout.
- Bestrooi met sesamzaad.
- Schep de rijst op het bord, leg de saté schuin erboven en top het af met komkommerlinten en pindasaus.
- Om het recept helemaal af te werken, top je alles af met pinda's en kruiden.
- Et voilà, zo gecheft!
De volledige video kan je vinden op @comechefthis
Terug
Ingrediënten
Saté
• 500 gr kipfilet, in blokjes
• 2 sjalotjes, fijn gesnipperd
• 2 teentjes knoflook
• 1–2 el sambal
• 1 tl ketoembar (korianderpoeder)
• 1 mespunt laos (galangal poeder)
• 1 tl djahe (gember poeder)
• 1 tl zout
• 1 tl bruine suiker
• 2 el arachide-olie
• 2 el ketjap manis
Pindasaus
• 3 el pindakaas (100% pinda)
• 1 tl sambal
• 1 teen knoflook
• 1 tl bruine suiker
• 1–2 el ketjap manis
• ± 100 ml kokosmelk (of water)
• Kneepje limoen
• Snuf zout
Komkommerlinten
• 1 grote komkommer
• Sap van ½ limoen
• 3 el sushi-azijn
• 1 tl honing
• Snuf zout
• 1 tl sesamzaad
Serveren
• Witte jasmijn- of pandanrijst
• Fijngehakte pinda’s
• Koriander of peterselie
Benodigdheden
- Houten satéprikkers of BBQ spiesen
